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Muslos de pollo con pimentón


Muslos de pollo con pimentón

Con herby bulgur y ensalada flaca

Con herby bulgur y ensalada flaca

2 porciones

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 424 21%

  • Grasa 21,9g 31%

  • Saturados 5.4g 27%

  • Azúcares 11,8g 13%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 27,9g 56%

  • Carbohidratos 29,8 g 11%

  • Fibra 5.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150g de trigo bulgur
  • 2 cebolletas
  • 1 guindilla roja fresca
  • 50g de espinacas tiernas
  • 3 ramitas de perejil de hoja plana
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, mayor bienestar
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • 1 comiendo manzana
  • 25 g de queso feta

Método

  1. Coloque el trigo bulgur en una sartén mediana, cubra con agua hirviendo con sal y cocine a fuego medio durante 25 minutos, o hasta que esté tierno. Retirar del fuego, escurrir, volcar en la sartén, tapar y reservar.
  2. Mientras tanto, corte las cebolletas y el chile (sin semillas si lo desea), luego pique finamente junto con las espinacas y agregue a un tazón para mezclar.
  3. Recoge y pica finamente las hojas de perejil, reserva una cuarta parte, luego agrega el resto al bol.
  4. Exprime la mayor parte del jugo de lima, agrega 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina y pimienta negra. Mezcle bien y deje reposar.
  5. Coloca una sartén mediana a fuego medio-alto.
    Mientras se calienta la sartén, coloque los muslos de pollo en una tabla de picar, luego sazone y espolvoree por ambos lados con el pimentón. Cubra con una hoja de papel vegetal o film transparente y golpee con el fondo de una sartén hasta que tenga aproximadamente 1,5 cm de grosor.
  6. Deseche el papel o film transparente, rocíe el pollo con aceite de oliva y colóquelo en la sartén caliente. Cocine durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos, dando vuelta a la mitad. Una vez cocido, retirar a un plato para que repose.
  7. Mientras tanto, agregue el trigo bulgur cocido al bol. Mezcle para cubrir con el aderezo, luego divida entre sus platos.
    Pele la zanahoria y el corazón de la manzana, luego ralle ambos en el recipiente vacío. Agregue el perejil picado restante, exprima sobre el jugo de lima restante, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcle.
  8. Cortar el pollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor, luego servir sobre el trigo bulgur, vertiendo sobre los jugos restantes. Espolvoree sobre la ensalada (guarde las sobras para otro día), desmenuce sobre el queso feta y sirva.

Ver el vídeo: Pollo al Pimentón. Recetas de Cocina (Septiembre 2020).