Recetas nuevas

Gallo pinto


Gallo pinto

Arroz de frijoles negros, huevos revueltos y salsa de tomate

Arroz de frijoles negros, huevos revueltos y salsa de tomate

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 394 20%

  • Grasa 12,8g 18%

  • Saturados 2.6g 13%

  • Azúcares 2.9g 3%

  • Sal 0.32g 5%

  • Proteína 21,1g 42%

  • Carbohidratos 46,5 g 18%

  • Fibra 12,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 175 g de arroz integral
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de 400 g de frijoles negros
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 225 g de tomates maduros, en rama
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 2 limones
  • 4 cebolletas
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez al dente, retirar del fuego, escurrir y enjuagar con agua fría, luego reservar.
  2. Pelar y picar finamente los ajos, luego escurrir los frijoles.
  3. Coloca una sartén grande a fuego medio, agrega las semillas de comino y tuesta por 1 minuto.
  4. Agrega 1 cucharada de aceite, el ajo y el cilantro molido y fríe durante 1 minuto, luego agrega los frijoles escurridos. Freír durante 5 minutos o hasta que los frijoles comiencen a crujir, revolviendo ocasionalmente.
  5. Pique los tomates en trozos grandes, luego pique y pique finamente el cilantro fresco y mezcle para hacer una salsa. Exprima el jugo de 1 lima y sazone bien.
  6. Agrega el arroz a los frijoles y fríe durante 5 minutos más, o hasta que esté bien caliente, luego corta en rodajas finas y revuelve las cebolletas.
  7. Batir los huevos, sazonar, luego cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, hasta que estén revueltos y cremosos.
  8. Sirva el arroz cubierto con huevos revueltos y una cucharada de salsa de tomate, con la lima restante, cortada por la mitad, a un lado para exprimirla.

Ver el vídeo: How to make Gallo Pinto recipe (Septiembre 2020).