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Ensalada verde simple con aderezo de limón


Ensalada verde simple con aderezo de limón

Para 4 porciones de acompañamiento

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 119 6%

  • Grasa 12,2 g 17%

  • Saturados 1.8g 9%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Sal 0.09g 2%

  • Proteína 0,9 g 2%

  • Carbohidratos 1.8g 1%

  • Fibra 0.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ENSALADA
  • 1 lechuga redonda suave
  • 1 lechuga pequeña
  • 1 achicoria pequeña (o una joya extra)
  • unas ramitas de hierbas frescas mezcladas suaves, como albahaca, perejil de hoja plana, menta
  • ADEREZO DE LIMÓN
  • 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Receta de

La revolución de la comida de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para hacer el aderezo, corte el limón a la mitad, luego exprima el jugo en un frasco de mermelada vacío, usando los dedos para atrapar las pepitas.
  2. Agrega el aceite y una pizca de sal marina y pimienta negra al frasco.
  3. Ponga la tapa firmemente en el frasco y agite bien.
  4. Pruébalo y fíjate si crees que necesita un poco más de jugo de limón o aceite; quieres que sea un poco demasiado ácido, para que siga siendo agradable y chispeante una vez que hayas aderezado las hojas de ensalada.
  5. Use un cuchillo para cortar las raíces de todas las lechugas. Separe las hojas y tire las que estén gastadas.
  6. Póngalos en un colador y lávelos bien con agua corriente fría sobre el fregadero.
  7. Gírelos para secarlos en una centrifugadora para ensaladas, o envuélvalos en un paño de cocina limpio y séquelos agitando, luego apile las hojas en una ensaladera grande.
  8. Recoge y agrega las hierbas al bol, desechando los tallos.
  9. Desde una altura, rocíe 3 cucharadas del aderezo sobre las hojas y mezcle suavemente con la punta de los dedos hasta que todas las hojas estén cubiertas; trate de no ser torpe y no se sienta tentado a vestirse demasiado o las hojas se debilitarán .
  10. Pruebe y agregue un poco más de aderezo, si es necesario; recuerde que siempre puede agregar más pero no puede quitarlo, así que tenga cuidado. Abre bien la tapa del frasco de mermelada y guarda el aderezo sobrante en el refrigerador para otro día. Sirve la ensalada de inmediato.
  11. IMPRIMA ESTA RECETA (Reino Unido)
    IMPRIMA ESTA RECETA (EE. UU.)

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