Recetas inusuales

Alitas de pollo estilo agrodolce


Alitas de pollo estilo agrodolce

Con un hermoso glaseado de miel

Con un hermoso glaseado de miel

Sirve 4-6

Cocina en 1 hora 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 423 21%

  • Grasa 18,5g 26%

  • Saturados 4.8g 24%

  • Azúcares 33,1g 37%

  • Proteína 27,3g 55%

  • Carbohidratos 35,1g ​​14%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 3 cebollas rojas grandes
  • 1 guindilla roja fresca
  • 16 alitas de pollo de corral
  • 1 puñado de pasas
  • aceite de oliva
  • 1 lata de 400 g de tomates pera de calidad
  • vinagre balsámico
  • miel líquida
  • 2 ramitas de romero fresco

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta el horno a 170ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Pele y corte finamente el ajo y la cebolla, luego quite las semillas y corte finamente el chile.
  3. Coloque 2 hojas grandes de papel de aluminio y apile las alitas de pollo en el medio. Sazone con una buena pizca de sal marina y pimienta negra, junte los lados del papel de aluminio para hacer un tazón grande, agregue un chorrito de agua y luego apriete todos los bordes del papel de aluminio para hacer un paquete.
  4. Coloque el paquete en una bandeja para hornear y cocine en el horno durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté muy tierno y la carne se desprenda fácilmente del hueso.
  5. Mientras tanto, haz tu glaseado. Remojar las pasas en una taza de agua hirviendo y reservar.
  6. Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregar el ajo, la guindilla y la mayor parte de la cebolla en rodajas, guardando un puñado pequeño para después. Cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que todo esté suave y pegajoso.
  7. Vierta las pasas, su agua de remojo y los tomates enlatados, partiéndolos con una cuchara.
  8. Deje burbujear durante 10 a 15 minutos, o hasta que espese, luego agregue 4 cucharadas de vinagre balsámico y miel. Tómate tu tiempo y no caigas en la tentación de cocinarlo demasiado rápido, ¡valdrá la pena!
  9. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la mezcla a una licuadora (o use una licuadora de barra) para suavizar el glaseado. No te vuelvas loco porque un poco de textura en el glaseado es bueno.
  10. En un tazón, apriete las rodajas de cebolla restantes con una pizca de sal y un buen chorrito de vinagre y déjelas a un lado; esto suavizará las cebollas y agregarán una nitidez increíble para cortar la dulzura de los deliciosamente oscuros, pegajosos y brillantes. vidriar.
  11. Verifica que las alitas de pollo estén tan tiernas como te gusten. Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego alto, recoger las hojas de romero y freír hasta que estén crujientes, luego transferir a un plato pequeño para más tarde.
  12. Mantenga la sartén caliente, agregue las alas y fría hasta que estén doradas. Agrega el glaseado y sigue girando las alas para cubrirlas (en este punto puedes agregar un chorrito extra de miel, si te gustan las alas más pegajosas).
  13. Esparcir con las cebollas en escabeche rápido y el romero crujiente, ¡y luego atascarse! Delicioso servido con bruschetta a la plancha, si lo desea.

Ver el vídeo: Alitas de pollo estilo teriyaki fácil! Teriyaki style chicken wings. Easy! (Septiembre 2020).