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Manzanas cox fritas con azúcar canela


Manzanas cox fritas con azúcar canela

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 199 10%

  • Grasa 8.5g 12%

  • Saturados 5g 25%

  • Azúcares 30g 33%

  • Proteína 0.8g 2%

  • Carbohidratos 32g 12%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 4 manzana reineta de naranja Cox
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • jugo de manzana, sidra o calvados, opcional

Receta de

Revista Jamie

Por Kevin Gould

Método

  1. Primero, aclara la mantequilla hirviéndola en una olla pequeña.
  2. Cuele en un recipiente a través de un colador forrado con un filtro de café.
  3. Pele, quite el corazón y corte cada manzana en 8, luego espolvoree un poco de jugo de limón para evitar que las rodajas se doren.
  4. Caliente un poco de mantequilla clarificada en una sartén antiadherente y agregue los trozos de manzana en una capa. Cocine hasta que la parte inferior esté bien bronceada.
  5. Combine el azúcar y la canela, luego voltee las rodajas de manzana y espolvoree con el azúcar de canela. Comenzarán a caramelizarse bastante rápido.
  6. Coloca las manzanas en un plato. Vierta un chorrito de jugo de manzana, sidra, calvados o agua en la sartén, burbujee y luego vierta sobre las manzanas. Sirva con crème fraîche.

Consejos

Guarde la mantequilla clarificada sobrante en el refrigerador.


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