Recetas tradicionales

Pastel helado épico


Pastel helado épico

Rico relleno de helado y bizcocho de chocolate

Rico relleno de helado y bizcocho de chocolate

Para 12 personas

Se cocina en 1 hora 10 minutos más 2 horas de congelación

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 399 20%

  • Grasa 23,4g 33%

  • Saturados 14g 70%

  • Azúcares 36,6g 41%

  • Proteína 6.7g 13%

  • Carbohidratos 41,7 g 16%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 90 g de mantequilla, a temperatura ambiente, más extra para engrasar
  • 90 g de azúcar morena clara
  • 1 huevo grande de corral
  • 30 g de almendras molidas
  • 60 g de harina con levadura
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • ¼ de cucharadita de polvo de hornear
  • 30 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)
  • 50 ml de leche
  • 1,5 litros de helado (2-3 sabores)

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Engrase la base de una lata de panettone de 16 cm. Dejar de lado.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que estén pálidos, luego batir el huevo y las almendras molidas hasta que se combinen.
  3. En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear y una pizca de sal marina, luego doble esto a través de la mezcla cremosa.
  4. Picar el chocolate, meterlo en un bol y derretirlo en el microondas durante unos segundos. Revuélvalo en la masa del pastel junto con la leche, hasta que quede suave.
  5. Vierta la masa en el molde y hornee en el horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté firme al tacto y al insertar una brocheta salga limpia.
  6. Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Saca tu helado del congelador para que se ablande un poco.
  7. Forra la lata de panettone con dos trozos largos de film transparente, colocándolos perpendiculares entre sí (para ayudarte a sacar el bizcocho).
  8. Corta el bizcocho por la mitad horizontalmente y vuelve a colocar uno de los trozos finos en la lata, presionándolo hacia abajo.
  9. Vierta un sabor de helado para darle una capa de al menos 5 cm de espesor. Repita con un segundo sabor, luego cubra con un tercero. Siga colocando capas hasta que haya agotado todo su helado.
  10. Presione la esponja restante en la parte superior, luego doble la película adhesiva que sobresale para cubrir. Pon el pastel en el congelador durante al menos 2 horas para que se endurezca.
  11. Para servir, coloque el pastel sobre una tabla o soporte para pasteles y retire el film transparente. Deje que se ablande durante 5 minutos, luego córtelo en rodajas con un cuchillo grande y tibio.

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