Las mejores recetas

Milanesa de pollo a la mostaza


Milanesa de pollo a la mostaza

Con ensalada de manzana y remolacha

Con ensalada de manzana y remolacha

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad para lucirse

Nutrición por ración
  • Calorías 640 32%

  • Grasa 33,2g 47%

  • Saturados 7,9g 40%

  • Azúcares 8.2g 9%

  • Sal 2,2g 37%

  • Proteína 47,2g 94%

  • Carbohidratos 41g 16%

  • Fibra 2.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 x 120 g de pechugas de pollo camperas
  • 4 cucharadas de mostaza inglesa en polvo, más 4 cucharaditas
  • 50 g de queso cheddar curado
  • 4 lonchas de jamón ahumado de mayor bienestar
  • 4 cucharadas de harina común
  • 7 huevos grandes de gallinas camperas
  • 200 g de pan rallado
  • aceite de oliva
  • 1 comiendo manzana
  • 2 remolachas medianas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de berros
  • 12 pepinillos

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar, córtalas por el costado y ábrelas como un libro.
  2. Sazone, luego envuelva cada pechuga en una capa de film transparente y golpee con un rodillo hasta que tenga ½ cm de grosor.
  3. Mezclar las 4 cucharaditas de mostaza en polvo con un poco de agua en un bol pequeño hasta obtener una pasta. Con una brocha de repostería, cubra el lado cortado de cada pieza de pollo con la pasta.
  4. Rallar el queso sobre la mostaza y colocar una loncha de jamón sobre cada uno, presionando para que se peguen.
  5. Coloque tres platos llanos alineados en su encimera: en uno, mezcle las 4 cucharadas restantes de mostaza en polvo con la harina y sazone.
  6. Romper 3 huevos en un tazón pequeño y batir con un tenedor, luego verter en el segundo plato. Vierta el pan rallado en el plato final.
  7. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  8. Sumerja cada pechuga en la mezcla de harina, hasta que esté uniformemente cubierta, luego sumérjala en el huevo. Deje que el exceso se escurra, luego sumérjalo en el pan rallado para cubrirlo.
  9. Cuando la sartén esté caliente, fríe las pechugas una o dos a la vez durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas.
  10. En una sartén aparte, fríe los 4 huevos restantes en un chorro de aceite de oliva hasta que estén cocidos a tu gusto.
  11. Quita el corazón de la manzana y córtala en palitos finos. Friega y corta la remolacha en rodajas finas.
  12. Mezcle el vinagre de sidra y de 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un tazón, luego mezcle los berros, la manzana y la remolacha.
  13. Retirar las pechugas de pollo de la sartén y servir cada una con un huevo frito encima, ensalada y pepinillos.

Ver el vídeo: PECHUGA DE POLLO A LA MOSTAZA (Septiembre 2020).