Recetas inusuales

Cangrejo en maceta con espárragos


Cangrejo en maceta con espárragos

Sirve de 6 a 8

Se cocina en 15 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 342 17%

  • Grasa 32,1g 46%

  • Saturadas 18,7g 94%

  • Azúcares 0.8g 1%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 10,4 g 21%

  • Carbohidratos 10,8 g 4%

  • Fibra 0.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 guindilla roja fresca
  • unas ramitas de eneldo fresco
  • 300 g de carne de cangrejo fresca, dos tercios blanca y un tercio marrón, de fuentes sostenibles
  • 1 limón siciliano
  • 1 buena pizca de macis molida
  • 1 buena pizca de cayena molida
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • 225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

Receta de

Revista Jamie

Por Ginny Rolfe

Método

  1. Quite las semillas y pique finamente el chile y recoja las hojas de eneldo.
  2. En un bol, mezcla el cangrejo, la ralladura y el jugo de limón, la macis, la cayena y una buena ralladura de nuez moscada, la guindilla y una pizca de sal marina. Mezcle suavemente 125 g de mantequilla, asegurándose de que no queden grumos.
  3. Vierta en un tazón pequeño, alisando la superficie y presionando con el dorso de una cuchara. Esparce el eneldo por encima.
  4. Derrita suavemente la mantequilla restante en una sartén hasta que se separe. Desechando los sólidos, vierta la mantequilla clarificada (líquida) sobre el cangrejo. Tape y enfríe en el refrigerador durante varias horas, hasta que cuaje.
  5. Sirva el cangrejo en maceta con tostadas de masa madre caliente, espárragos mantecosos y rodajas de limón a un lado.

Ver el vídeo: Fácil y Deliciosos Espárragos para mamás que trabajan desde casa en Marketing Digital y afiliados. (Septiembre 2020).