Recetas tradicionales

Pollo y bollo verde primavera cha


Pollo y bollo verde primavera cha

Con fideos de arroz con fideos

Con fideos de arroz con fideos

Para 4 personas

Cocina en 55 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 478 24%

  • Grasa 20,4g 29%

  • Saturados 2.6g 13%

  • Azúcares 8.8g 10%

  • Sal 1,12g 19%

  • Proteína 24,7g 49%

  • Carbohidratos 52,1 g 20%

  • Fibra 4.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de frijoles edamame congelados
  • 1 barra de limoncillo
  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 1 guindilla roja fresca grande
  • 1½ cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas de miel líquida
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 limones
  • 4 muslos de pollo sin piel de corral
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 paquete de 225 g de fideos
  • 2 chalotes grandes
  • 2 cebolletas
  • ½ manojo de albahaca tailandesa fresca
  • ½ manojo de menta fresca
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 200 g de espinacas tiernas
  • 150 g de habas

Receta de

Revista Jamie

Por Dara Sutin

Método

  1. Antes de comenzar, deje que los frijoles edamame se descongelen.
  2. Retire y deseche las hojas exteriores duras de la hierba de limón, luego pique finamente. Pelar y rallar el jengibre, luego quitar las semillas y picar finamente el chile.
  3. Colocar en un bol grande con el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, la salsa hoisin, la ralladura de 1 lima y el jugo de 2 limas. Mezcle bien, luego vierta la mitad en un tazón pequeño.
  4. Agrega el pollo al bol grande, revuelve y deja marinar mientras preparas el resto del plato. Agregue el vinagre de vino de arroz al tazón pequeño; este será su aderezo para ensaladas.
  5. Vacíe los frijoles edamame descongelados y cocine en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar de lado.
  6. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra.
  7. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Coloque el pollo en una fuente para asar pequeña forrada con papel de aluminio y póngalo en el horno por 30 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
  8. Pelar y cortar en rodajas finas las chalotas. Recorta y pica las cebolletas en diagonal, luego recoge las hojas de la hierba.
  9. Caliente el aceite en una sartén pequeña de base pesada a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las chalotas y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que estén doradas. Retirar con una espumadera y reservar en una bandeja forrada con papel de cocina.
  10. Combine los fideos con el aderezo restante, las espinacas tiernas, la cebolleta, las habas y las hierbas. Cubra con el pollo y decore con las chalotas.

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