Recetas inusuales

Bandeja de pollo al curry súper simple


Bandeja de pollo al curry súper simple

con arroz esponjoso

con arroz esponjoso

Para 6

Cocina en 1 hora 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 553 28%

  • Grasa 14,4g 21%

  • Saturados 5.6g 28%

  • Azúcares 26,2g 29%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 31,8g 64%

  • Carbohidratos 80,3g 31%

  • Fibra 8.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 x 1 kg de calabaza moscada
  • 2 cebollas
  • 200 g de tomates cherry
  • 8 muslos de pollo de corral deshuesados ​​y sin piel
  • 300 g de arroz basmati integral
  • 1 lata de 400 g de leche de coco light
  • 1 lima
  • 1 guindilla verde fresca
  • PASTA DE CURRY
  • 3 dientes de ajo
  • 5cm trozo de jengibre
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • aceite vegetal
  • ½ manojo de cilantro fresco

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Para hacer la pasta de curry, pelar el ajo y el jengibre y agregar a una licuadora con las especias y 2 cucharadas de aceite vegetal.
  3. Recoge las hojas de cilantro y reserva, luego agrega los tallos a la licuadora.
  4. Blitz para hacer una pasta suave, agregando un chorrito de agua para aflojar un poco, si es necesario, luego volcar en una bandeja para asar extra grande.
  5. Cortar la calabaza por la mitad, sacar y desechar las semillas y picar la pulpa. Pelar y cortar las cebollas en gajos y cortar por la mitad los tomates cherry.
  6. Vierta las verduras en la bandeja para asar con los muslos de pollo, sazone con sal marina y pimienta negra, luego revuelva para cubrir.
  7. Cocine en el horno caliente durante 1½ horas, o hasta que estén doradas y bien cocidas, revolviendo un par de veces durante la cocción.
  8. Con unos 25 minutos para el final, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  9. Una vez que el pollo esté cocido, saca la bandeja del horno y colócala en la encimera a fuego medio. Vierta la leche de coco, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 2 a 4 minutos para que se caliente.
  10. Esparcir sobre el resto de las hojas de cilantro y cortar en rodajas finas y esparcir sobre el chile, luego servir con el arroz y rodajas de lima para exprimir.

Consejos

Sirve con una ensalada rápida de zanahoria: machaca la cebolla morada en rodajas finas con una pizca de sal marina y un chorrito de jugo de lima. Pele y corte 2 zanahorias y ½ pepino en tiras largas,


Ver el vídeo: Pollo Al Curry - Receta Fácil y Deliciosa (Septiembre 2020).