Recetas tradicionales

Mango de arroz pegajoso de Ashley


Mango de arroz pegajoso de Ashley

Elaborado con leche cremosa de coco

Elaborado con leche de coco cremosa

Para 6

Se cocina en 25 minutos más remojo y enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 343 17%

  • Grasa 1.4g 2%

  • Saturados 0,2g 1%

  • Azúcares 27,1g 30%

  • Sal 0.37g 6%

  • Proteína 6.2g 12%

  • Carbohidratos 77,1 g 30%

  • Fibra 1.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 400 g de arroz para sushi o arroz pegajoso tailandés
  • 1 lata de 400 ml de leche de coco
  • 100 g de azúcar de palma o azúcar moreno
  • 2 mangos maduros grandes

Receta de

Revista Jamie

Por Ashley Gilmour

Método

  1. Remojar el arroz en agua fría y dejar reposar toda la noche.
  2. Al día siguiente, enjuague y escurra el arroz, repitiendo hasta que el agua salga clara.
  3. Colóquelo en una sartén, cúbralo con agua fría y cierre la tapa. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que se absorba toda el agua.
  4. En otra sartén, revuelva la leche de coco, el azúcar y ¼ de cucharadita de sal a fuego medio. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.
  5. Vierta la mitad sobre el arroz y déjelo absorber durante unos 2 minutos, o hasta que el arroz esté blando. Vierta el resto en un bol. Enfríe ambos en la nevera.
  6. Doble la leche de coco por el arroz, luego pele, destone y corte el mango en gajos. Sirve con el arroz glutinoso.

Ver el vídeo: Mango sticky rice - How to make this favorite Thai dessert (Septiembre 2020).