Recetas inusuales

Pasteles de chocolate whoopie


Rinde 14

Se cocina en 35 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 492 25%

  • Grasa 27,2g 39%

  • Saturados 16g 80%

  • Azúcares 45,5g 51%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 4.9g 10%

  • Carbohidratos 60,9g 23%

  • Fibra 1.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 275 g de harina común
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 75 g de chocolate negro
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande de corral
  • 125 g de azúcar moscabado light
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 125 g de crema agria
  • 75 g de chispas de chocolate blanco
  • BUTTERCREAM
  • 100 g de chocolate blanco
  • 150 g de azúcar glass
  • 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • VIDRIAR
  • 150 g de chocolate negro
  • 150 ml de nata
  • 1 cucharada de azúcar moscabado light

Receta de

Revista Jamie

Por Annie Rigg

Método

  1. Precalentar el horno a 170ºC / gas 3. Forrar dos bandejas de horno grandes con papel de hornear.
  2. Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal marina.
  3. Picar y fundir el chocolate con la mantequilla en un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua apenas hirviendo. Revuelva hasta que quede suave y deje enfriar.
  4. En un tazón grande, bata ligeramente el huevo, luego agregue los azúcares y la crema agria. Agregue el chocolate derretido y la mantequilla para combinar.
  5. Agregue los ingredientes secos tamizados y 5 cucharadas de agua hirviendo y mezcle hasta que quede suave. Incorpora las chispas de chocolate blanco.
  6. Coloque 12 cucharadas iguales en cada bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas. Hornee en el estante medio del horno durante 10 a 12 minutos.
  7. Deje enfriar en las bandejas durante unos minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.
  8. Para el glaseado de crema de mantequilla, derrita el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo. Revuelva hasta que quede suave, luego deje enfriar.
  9. Tamizar el azúcar glas en un tazón grande, agregar la mantequilla y la vainilla, luego batir hasta que quede suave y ligero. Agregue el chocolate enfriado y revuelva para combinar.
  10. Llene una manga pastelera grande con glaseado y coloque sobre el lado plano de 12 de los whoopies. Sándwich con las tortas restantes.
  11. Derrita todos los ingredientes del glaseado en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco. Vierta sobre los pasteles, decore con chispas, si lo desea, y deje reposar antes de servir.

Ver el vídeo: Queque de chocolate de mis nietos (Septiembre 2020).