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Sirve de 10 a 12
Se cocina en 1 hora 30 minutos más enfriamiento
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 358 18%
Grasa 25g 36%
Saturados 17g 85%
Azúcares 15,8g 18%
Sal 0.3g 5%
Proteína 5g 10%
Carbohidratos 30,6 g 12%
Fibra 3g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 200 g de piña fresca
- 110 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente), más extra para engrasar
- 110 g de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes de gallinas camperas
- 250 ml de crema agria
- 200 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 g de coco desecado
- 1-2 cucharadas de azúcar glas
Receta de
Revista Jamie
Por Laura Fyfe
Método
- Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
- Pelar, quitar el corazón y picar finamente la piña.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, luego batir los huevos y luego la crema agria.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal marina y doblar, luego mezclar el coco y la piña.
- Verter en un molde para hornear de 18 cm ligeramente untado con mantequilla y enharinado y hornear durante 1 hora a 1 hora 15 minutos, o hasta que esté dorado y un pincho salga limpio.
- Deje enfriar un poco en el molde para hornear, luego retire y deje enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvoree con azúcar glas para servir.
