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Boulangère de apio nabo


Sirve de 6 a 8

Se cocina en 2 horas 5 minutos a 2 horas 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 222 11%

  • Grasa 12,2 g 17%

  • Saturados 4.8g 24%

  • Azúcares 6.2g 7%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 4.8g 10%

  • Carbohidratos 24,2 g 9%

  • Fibra 6.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 puñado de hierbas, como tomillo fresco, romero, salvia
  • 2 cebollas
  • 500 g de patatas
  • 750 g de apio nabo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 400 ml de caldo de verduras ecológico
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • migas de pan rancio

Receta de

Revista Jamie

Por Georgie Socratous

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / gas 6.
  2. Recoge y pica finamente las hierbas, luego pela y corta en rodajas finas las cebollas, las patatas y el apio.
  3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas con la mayoría de las hierbas hasta que estén blandas.
  4. Cortar el ajo por la mitad y frotar sobre una fuente para horno, luego colocar las papas en una fuente con la cebolla y el apio y sazonar bien.
  5. Vierta sobre el caldo de verduras y cubra con nueces de mantequilla, luego cubra con papel de aluminio y hornee por 45 minutos.
  6. Mezclar el pan rallado con el resto de las hierbas y un chorrito de aceite.
  7. Después de 45 minutos, retire el papel de aluminio, espolvoree sobre el pan rallado y hornee por 15 a 20 minutos más o hasta que esté dorado.

Ver el vídeo: Recetas GastroMerca - Mercamadrid (Septiembre 2020).