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Trucha con jamón y sidra


2 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 369 18%

  • Grasa 21,2g 30%

  • Saturadas 6.1g 31%

  • Azúcares 3.6g 4%

  • Sal 1.4g 23%

  • Proteína 32,9g 66%

  • Carbohidratos 3.6g 1%

  • Fibra 0.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 truchas enteras, de fuentes sostenibles
  • 1 loncha gruesa de jamón
  • unas ramitas de perejil fresco
  • harina común, para espolvorear
  • 1 nuez de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 copa de sidra seca

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Sazona la trucha. Cortar el jamón en juliana, coger y picar finamente las hojas de perejil, luego colocar la mitad en las cavidades de la trucha.
  2. Enrollar con cuidado la trucha en harina.
  3. A fuego medio, derrita la mantequilla y el aceite en una sartén que quepa tanto pescado. Freír la trucha durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y dorada por fuera.
  4. Agregue la sidra y cocine por 2 minutos, hasta que burbujee y se reduzca.
  5. Esparcir el resto del jamón y el perejil. Coloque en platos y rocíe con la salsa que quedó en la sartén para servir.

Ver el vídeo: Trucha al horno con Rodrigo Villalta (Septiembre 2020).