Últimas recetas

Ensalada asiática de mariscos


Ensalada asiática de mariscos

Con aderezo de yuzu y sésamo

Con aderezo de yuzu y sésamo

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 213 11%

  • Grasa 14,2 g 20%

  • Saturados 2,2g 11%

  • Azúcares 0,6 g 1%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 19,7g 39%

  • Carbohidratos 14,3g 6%

  • Fibra 1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 calamar, limpio, de fuentes sostenibles
  • aceite de oliva
  • ½ cucharada de salsa de soja
  • 250 g de pulpo cocido, de origen sostenible
  • 8 langostinos grandes cocidos pelados, de fuentes sostenibles
  • 1 puñado generoso de hojas de ensalada
  • 1 puñado pequeño de flores comestibles
  • ADEREZO YUZU Y SÉSAMO
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • ½ cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de yuzu (o el jugo de ½ lima)
  • 1 cucharadita de mezcla de especias togarashi

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Cortar el calamar en rodajas. Calentar ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio, agregar los calamares y cocinar de 3 a 4 minutos.
  2. Suba el fuego a alto, agregue la salsa de soja y revuelva continuamente durante 2 minutos más, o hasta que los calamares estén tiernos y cubiertos de soja. Transfiera a una ensaladera.
  3. Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas, luego retirar a un tazón pequeño y combinar con los ingredientes restantes del aderezo.
  4. Cortar el pulpo en rodajas, luego colocarlo en la ensaladera, con las gambas y las hojas de ensalada.
  5. Agregue el aderezo y mezcle bien. Espolvorea con las flores comestibles y sirve.

Ver el vídeo: Ensalada de mariscos (Septiembre 2020).