Recetas inusuales

Bruschetta de habas, ajo y queso feta


Bruschetta de habas, ajo y queso feta

Sirve 6 como entrante

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 269 13%

  • Grasa 6.7g 10%

  • Saturados 2.8g 14%

  • Azúcares 5,5 g 6%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 11,3g 23%

  • Carbohidratos 41,2 g 16%

  • Fibra 3.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pan de masa madre
  • 300 g de habas frescas o congeladas
  • ½ manojo de estragón fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de queso feta
  • 4 cucharadas de yogur natural sin grasa

Receta de

Revista Jamie

Por Charlie Clapp

Método

  1. Calentar una sartén a fuego alto hasta que humee. Cortar el pan en rodajas de 2 cm y colocar en la plancha, volteándolo después de 1 minuto o hasta que cada lado se haya asado suavemente. Deberá hacer esto por lotes. Dejar de lado.
  2. Sumerja los frijoles en una olla con agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego escurra y deje correr bajo un grifo frío hasta que se enfríe.
  3. Saque los frijoles de la piel y sazone. Recoge, pica y revuelve las hojas de estragón. Triture suavemente con un tenedor, de modo que tenga una mezcla de frijoles enteros y triturados. Rocíe con el aceite.
  4. Cortar por la mitad el diente de ajo y frotar sobre cada rebanada de pan a la plancha.
  5. En un tazón aparte, triture el queso feta con el yogur para formar una pasta, sazone y extienda espesamente sobre cada rebanada con ajo, luego cubra con los frijoles. Rocíe con aceite del tazón.

Ver el vídeo: Bruschetta de Tomate y Albahaca - Aperitivo Italiano (Septiembre 2020).