Recetas tradicionales

Tostadas de salmón ahumado


Sirve de 6 a 8

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 189 9%

  • Grasa 10,3g 15%

  • Saturados 2.5g 13%

  • Azúcares 1.6g 2%

  • Sal 1g 17%

  • Proteína 11g 22%

  • Carbohidratos 14g 5%

  • Fibra 4.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de crème fraîche
  • 1 limón
  • 70 g de rábanos
  • 3 ramitas de eneldo fresco
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 12-16 rebanadas de pan crujiente o pan de centeno tostado y en rodajas finas
  • 200 g de salmón ahumado, de origen sostenible
  • ½ canastilla de berros
  • 1 puñado de acedera u otras hojas tiernas de colores
  • aceite de colza

Receta de

Revista Jamie

Por Union Jacks

Método

  1. Cortar por la mitad, deshuesar y sacar la pulpa del aguacate, luego triturar con la crème fraîche hasta que esté completamente suave. Si le preocupa que se decolore, agregue un poco de jugo de limón. Sazone con un poco de sal marina y pimienta negra molida, si lo desea.
  2. Cortar finamente los rábanos, luego recoger y picar finamente el eneldo. Mezcle las rodajas de rábano con el eneldo, el vinagre y una pizca de sal.
  3. Extienda el aguacate sobre las rebanadas de pan tostado crujiente o tostadas de centeno, luego cubra con rebanadas de salmón.
  4. Espolvorea sobre las rodajas de rábano, luego termina con un poco de berro y hojas, y un chorrito de aceite de colza. Sirve con rodajas de limón.

Ver el vídeo: Tostas de salmón y aguacate para el aperitivo. Petitchef (Septiembre 2020).