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Tomates gomosos de vino


Tomates gomosos de vino

En capas con hierbas y aceite

En capas con hierbas y aceite

Sirve Rinde suficiente para 4 frascos

Cocina en 4 horas 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 141 7%

  • Grasa 12,2 g 17%

  • Saturados 1.9g 10%

  • Azúcares 5.7g 6%

  • Proteína 1.5g 3%

  • Carbohidratos 6,1 g 2%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3,5 kg de tomates mixtos maduros grandes
  • 8 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • ½ manojo de hierbas frescas y suaves, como cebolletas, menta, albahaca o hojas de hinojo
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalentar el horno a 100ºC / 210ºF / gas ¼.
  2. Corta los tomates por la mitad y colócalos con el lado cortado hacia arriba en dos bandejas para hornear. Espolvorea ligeramente con sal marina.
  3. Pele y corte finamente el ajo, luego salpique un par de rodajas de ajo en cada bandeja. Rocíe el lote con aceite de oliva.
  4. Mételo en el horno durante 4 horas o hasta que esté suave y pegajoso. Sacar del horno y dejar enfriar.
  5. Pica y esparce con algunas hierbas, luego coloca los tomates en capas en frascos esterilizados.
  6. Rellene con aceite de oliva virgen extra para cubrir, ponga las tapas y guárdelos en el refrigerador donde reposarán hasta por 2 semanas.

Ver el vídeo: Rigatoni en Salsa de Tomate y Vino Tinto (Septiembre 2020).