Recetas tradicionales

Ensalada dulce con aderezo de maracuyá


Ensalada dulce con aderezo de maracuyá

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 271 14%

  • Grasa 15,5g 22%

  • Saturados 2,3g 12%

  • Azúcares 27g 30%

  • Sal 0.12g 2%

  • Proteína 10g 20%

  • Carbohidratos 28,8 g 11%

  • Fibra 14,1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 col dulce
  • 3 tallos grandes de espárragos
  • 3 cebolletas
  • 2 ramas de apio
  • 1 manzana verde grande para comer
  • 1 zanahoria
  • ADEREZO DE FRUTAS DE LA PASIÓN
  • 1 naranja grande
  • 3 maracuyá madura, más extra para servir
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen prensado en frío
  • 1 cucharada de semillas de amapola

Receta de

Revista Jamie

Por Amber Locke

Método

  1. Para el aderezo, ralle finamente la ralladura de naranja en un bol y exprima todo el jugo. Corte la fruta de la pasión por la mitad y raspe la pulpa, luego agregue el aceite y mezcle.
  2. Cortar finamente el repollo, descartando el corazón. Quite los extremos leñosos de los espárragos, luego córtelos finamente junto con las cebolletas y el apio cortados. Pelar y rallar la manzana y la zanahoria.
  3. Pon todas las frutas y verduras ralladas en un tazón grande. Vierta sobre el aderezo, mezcle bien y sazone al gusto.
  4. Disfrútelo de inmediato, o mejor aún, cúbralo y refrigérelo durante 1 o 2 días para que las verduras se ablanden un poco y los sabores se mezclen y se desarrollen. Mezcle bien antes de servir y vierta un poco más de pulpa de maracuyá, cubra con cebolletas picadas y espolvoree con semillas de amapola.

Ver el vídeo: Aderezo de maracuya (Septiembre 2020).