Últimas recetas

Muffins cruzados calientes


Muffins cruzados calientes

Un regalo de Pascua sin gluten

Un regalo de Pascua sin gluten

Hace 24

Se cocina en 1 hora 20 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 265 13%

  • Grasa 12,1g 17%

  • Saturados 5.1g 26%

  • Azúcares 33,3g 37%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 3.2g 6%

  • Carbohidratos 37,9 g 15%

  • Fibra 1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 200 g de azúcar moscabado light
  • 150 g de almendras molidas
  • 100 g de harina de trigo sarraceno (ver consejo)
  • 1 cucharadita de especias mixtas molidas
  • 1½ cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 1 naranja grande
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas (a temperatura ambiente)
  • 175 g de frutos secos mixtos (idealmente con naranja confitada)
  • 50 g de arándanos secos
  • 1 manzana comiendo (125g)
  • 100 g de azúcar glas, más extra para espolvorear

Receta de

Revista Jamie

Por Jane Hornby

Método

  1. Calentar el horno a 180C / gas 4. Forrar dos bandejas para muffins con cajas de papel o cuadrados de papel de hornear.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y esponjosa.
  3. Combine las almendras, la harina, la mezcla de especias, el polvo de hornear y la sal en un tazón, luego tamice sobre la crema de mantequilla y el azúcar. Agrega también la ralladura de naranja, 3 cucharadas de jugo y los huevos al bol. Batir todo hasta obtener una masa espesa, luego agregar los frutos secos, los arándanos y la manzana.
  4. Vierta la mezcla en los moldes para muffins para que estén llenos en tres cuartos. Hornee por 35 minutos, luego baje el fuego a 160C / gas 3 y hornee por 20 a 25 minutos más, hasta que los muffins estén bien cocidos y dorados, y un pincho insertado en el centro salga limpio.
  5. Dejar enfriar en la lata durante 15 minutos, luego retirar a una rejilla para que se enfríe por completo.
  6. Mezcle gradualmente el azúcar glas con 4-5 cucharaditas de jugo de naranja para hacer un glaseado espeso. Vierta en una manga pastelera con una boquilla redonda, o en una bolsa para sándwich, cortando una esquina. Colocar cruces en cada muffin, espolvorear con azúcar glas adicional y dejar reposar.

Consejos

El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no está relacionado en absoluto con el trigo y es totalmente libre de gluten. La harina tiene un ligero sabor a nuez. Lo encontrará en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables.


Ver el vídeo: Best Chocolate Eclair Recipe (Septiembre 2020).