Las mejores recetas

Langostinos a la española con hinojo


Langostinos a la española con hinojo

Tomates cherry, ajo y vino blanco

Tomates cherry, ajo y vino blanco

2 porciones

Cocina en 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 343 17%

  • Grasa 12,6g 18%

  • Saturados 1.9g 10%

  • Azúcares 15,3g 17%

  • Sal 1.6g 27%

  • Proteína 22,8g 46%

  • Carbohidratos 16,2 g 6%

  • Fibra 8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 bulbo de hinojo
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • aceite de oliva
  • 750 g de tomates cherry maduros
  • 1 copa grande de vino blanco
  • 10 langostinos crudos grandes, de fuentes sostenibles
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Pelar y cortar finamente el ajo, luego cortar y cortar el hinojo. Recoge y pica las hojas de perejil y pica los tallos.
  2. Calentar un buen puñado de aceite en una cacerola y sofreír el ajo hasta que esté dorado.
  3. Agregue los tallos de hinojo y perejil, luego reduzca el fuego a bajo y saltee durante 10 minutos, o hasta que estén suaves pero sin color.
  4. Cortar la mitad de los tomates por la mitad, dejar el resto entero, luego agregar a la sartén con el vino. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que espese. Si es demasiado espeso, agregue un chorrito de agua.
  5. Pelar las gambas, dejando las colas, luego cortarlas en forma de mariposa cortándolas por el dorso y abriéndolas como un libro.
  6. Agregue a la sartén y cocine por 4 minutos, o hasta que estén cocidos y rosados.
  7. Revuelva con las hojas de perejil y sazone. Sirva con rodajas de limón y un buen pan.

Ver el vídeo: La Receta: Tallarines con hinojo y sobrasada - 190215 (Septiembre 2020).