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Orzo de gambas y chorizo
Con tomates en rama y albahaca fresca
Con tomates en rama y albahaca fresca
Para 4 personas
Cocina en 35 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 513 26%
Grasa 15,7g 22%
Saturados 2.6g 13%
Azúcares 6.8g 8%
Sal 1,1g 18%
Proteína 28,8g 58%
Carbohidratos 60,3g 23%
Fibra 3.6g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 200 g de chorizo de calidad
- ½ manojo de albahaca fresca, (15g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 400 ml de passata
- 300 g de orzo
- 200 g de tomates cherry en rama
- 400 g de langostinos grandes cocidos y pelados, de origen sostenible
Receta de
Revista Jamie
Por Lizzie Harris
Método
- Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
- Pelar y picar finamente los ajos y cortar el chorizo en rodajas. Recoge y pica finamente la albahaca.
- Caliente la mitad del aceite en una sartén de base pesada. Freír el ajo y el chorizo durante 3 minutos, luego desglasar la sartén con el vinagre.
- Agrega la passata y 300ml de agua, luego el orzo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que el orzo esté al dente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Extienda los tomates cherry sobre una bandeja de horno, rocíe con el resto del aceite y sazone. Ase durante 10 minutos o hasta que esté suave.
- Agrega la mitad de la albahaca a la pasta, junto con las gambas.
- Divida en tazones, cubra con la albahaca restante y sirva los tomates asados al lado.
