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Tacos de carne


Tacos de carne

Salsa de tomate fresco y guacamole

Salsa de tomate fresco y guacamole

Para 6

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 447 22%

  • Grasa 29,8g 43%

  • Saturados 11,1g 56%

  • Azúcares 5.1g 6%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 21,8g 44%

  • Carbohidratos 23,1 g 9%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimentón
  • 1½ cucharaditas de comino
  • 500 g de ternera picada de calidad
  • 250 ml de caldo de ternera ecológico
  • 12 conchas de taco de maíz
  • SALSA
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla tierna
  • 3 ramitas de cilantro fresco
  • ½ lima
  • GUACAMOLE
  • 2 aguacates maduros
  • ½ lima
  • 2 cucharadas de crème fraîche

Receta de

Revista Jamie

Por Laura Fyfe

Método

  1. Pelar y cortar la cebolla en dados, luego quitar las semillas y picar los pimientos. Suavizar en 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego lento.
  2. Pelar, cortar en rodajas finas y agregar el ajo, junto con el pimentón y el comino, y cocinar de 1 a 2 minutos. Agrega la carne y revuelve hasta que se dore.
  3. Vierta el caldo, cubra y cocine por 45 minutos, o hasta que esté reducido y delicioso.
  4. Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  5. Para la salsa, pique los tomates, recorte y corte finamente la cebolleta, luego pique y pique las hojas de cilantro. Combine con el jugo de lima, luego sazone cuidadosamente al gusto.
  6. Para el guacamole, corta a la mitad y deshuesa los aguacates, luego tritura la pulpa con un tenedor. Exprima el jugo de lima, agregue la crème fraîche, sazone y mezcle todo suavemente.
  7. Extienda las conchas para tacos en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 3 a 4 minutos hasta que estén crujientes.
  8. Rellena las conchas con la carne, la salsa y el guacamole o pon todo y deja que todos se sirvan.

Ver el vídeo: How to Make Authentic Carne Asada (Septiembre 2020).