Recetas inusuales

Frittata de verduras y queso de cabra de verano


Frittata de verduras y queso de cabra de verano

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 239 12%

  • Grasa 15,9g 23%

  • Saturados 6.6g 33%

  • Azúcares 2,1g 2%

  • Proteína 17,4g 35%

  • Carbohidratos 4.9g 2%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de judías verdes
  • 6 cebolletas
  • 3 ramitas de menta fresca
  • 150 g de guisantes congelados frescos o descongelados o habas pequeñas, sin cáscara
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 nuez de mantequilla sin sal
  • 40 g de queso de cabra
  • Queso parmesano para rallar

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

  1. Precalienta tu parrilla a fuego medio, o tu horno a 180ºC / gas 4.
  2. Ponga a hervir una cacerola con agua. Recorta los extremos de los frijoles y luego córtalos en trozos de 3 cm. Recorta las cebolletas y córtalas, luego recoge y pica la mayor parte de la menta.
  3. Cocine los frijoles en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos, agregando los guisantes o las habas durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción. Escurre todas las verduras en un colador y reserva.
  4. Batir los huevos con un batidor, luego agregar una pizca de pimienta negra y la mayor parte de la menta picada.
  5. Derretir la nuez de mantequilla en una sartén refractaria, agregar la cebolleta y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté blanda.
  6. Agregue las verduras escurridas a la sartén, luego vierta la mezcla de huevo con menta. Cocine durante 2 minutos, luego con mucho cuidado retire la sartén del fuego.
  7. Desmenuce y ralle los quesos sobre la frittata, luego cocine a la parrilla u hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que estén listos y dorados por encima.
  8. Esparcir la menta restante y servir la frittata tibia o fría con una ensalada verde.

Consejos

Durante la primavera, puede intentar usar espárragos en esta receta. Quite los extremos leñosos, luego prepárelo y cocínelo de la misma manera que las judías verdes.

Si alguien tiene dudas acerca de comer queso de cabra, sustitúyalo por ricotta, que tiene un sabor mucho más suave.


Ver el vídeo: Ricetta veloce Frittata di Verdure,Quick recipe Vegetable Frittata (Septiembre 2020).