Recetas inusuales

Pez espada, tomates cherry y alcaparras


Pez espada, tomates cherry y alcaparras

Con un toque de ajo y limón

Con un toque de ajo y limón

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 199 10%

  • Grasa 9.2g 13%

  • Saturados 1.8g 9%

  • Azúcares 5.1g 6%

  • Sal 1.4g 23%

  • Proteína 23,6g 47%

  • Carbohidratos 5.9g 2%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 filetes de pez espada, de fuentes sostenibles
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 20 tomates cherry maduros
  • 1 limón
  • 45 g de alcaparras
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Sazone el pez espada y rocíe con aceite, luego saltee o cocine a la parrilla durante 5 minutos a fuego alto por cada lado, o hasta que esté cocido. Transfiera a platos.
  2. Pelar y cortar en rodajas finas el ajo, luego cortar en segmentos el limón.
  3. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto, agregar el ajo y los tomates y sofreír por 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Agrega el limón y las alcaparras y cocina por 2 minutos.
  5. Pica finamente y agrega las hojas de perejil, sazona con pimienta negra, revuelve, vierte sobre el pescado y sirve.

Ver el vídeo: HORA DE COMER! (Septiembre 2020).