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Cazuela de salchicha Cumberland


Cazuela de salchicha Cumberland

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 25 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 504 25%

  • Grasa 22g 31%

  • Saturados 6,8 g 34%

  • Azúcares 8.7g 10%

  • Sal 2,2g 37%

  • Proteína 28,5g 57%

  • Carbohidratos 38,2 g 15%

  • Fibra 11,5 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 10 chalotes de plátano
  • 2 dientes de ajo
  • 6 salchichas gruesas de Cumberland
  • aceite de oliva
  • 5 ramitas de romero fresco
  • 1 vaso grande de vino tinto
  • 2 latas de 400 g de tomates picados
  • 2 latas de 400 g de judías cannellini
  • 4 chiles secos pequeños
  • 2 puñados grandes de pan rallado

Receta de

Revista Jamie

Por Peter Begg

Método

  1. Pelar las chalotas, luego pelar y cortar finamente el ajo.
  2. En una sartén antiadherente poner las salchichas con un chorrito de aceite, las chalotas, de 2 a 3 ramitas de romero y unas pizcas de sal marina y pimienta negra.
  3. Mezcle suavemente y coloque a fuego medio. Cocine durante unos 20 minutos, moviendo todo para que se dore uniformemente.
  4. Vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que casi desaparezca, luego agregue los tomates y los frijoles, déjelos hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

    Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.

  5. Coloque la mezcla de salchicha en una fuente para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos.
  6. Elija y pique aproximadamente las hojas de romero restantes. Desmenuza los chiles.
  7. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega un chorrito de aceite, el ajo, la guindilla, el romero picado y el pan rallado, y sofríe hasta que se dore.
  8. Sacar el guiso del horno, espolvorear sobre el pan rallado y volver al horno durante 20 minutos. Delicioso servido con pan crujiente.

Ver el vídeo: Cazuela de chorizo - Morfi (Septiembre 2020).