Recetas tradicionales

Mejillones con Guinness


Mejillones con Guinness

Chalota, tocino y crema doble

Chalota, tocino y crema doble

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 425 21%

  • Grasa 25,1g 36%

  • Saturados 13,3g 67%

  • Azúcares 5.8g 6%

  • Sal 2.5g 42%

  • Proteína 29,3g 59%

  • Carbohidratos 14g 5%

  • Fibra 2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 chalote
  • 2 dientes de ajo
  • 2 lonjas de tocino ahumado de mayor bienestar
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana
  • ½ manojo de tomillo fresco
  • 1 nuez de mantequilla sin sal
  • 1 hoja de laurel fresca
  • 1 kg de mejillones, limpios y descortezados, de origen sostenible
  • 250 ml de Guinness
  • 50 ml de crema doble

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Pelar y picar finamente la chalota y el ajo, y picar finamente el tocino. Recoge y pica finamente el perejil y el tomillo.
  2. En una sartén, derrita la mantequilla y rehogue la chalota, el ajo y el tocino durante 4 a 5 minutos.
  3. Agrega la mitad de las hierbas, el laurel y una pizca de sal marina y pimienta negra.
  4. A continuación, agregue los mejillones (si están abiertos, déles un grifo; si no cierran, tírelos), luego la Guinness. Hervir, luego bajar el fuego, tapar y cocinar al vapor durante 3 a 5 minutos, o hasta que los mejillones se hayan abierto (desechar los que no estén abiertos).
  5. Agregue la crema y las hierbas restantes, ajuste el condimento y sirva con pan.

Ver el vídeo: MEJILLONES AL ESTILO BELGA (Septiembre 2020).