Últimas recetas

Pappardelle con guisantes, habas y pecorino


Pappardelle con guisantes, habas y pecorino

Terminado con menta fresca y ralladura de limón.

Terminado con menta fresca y ralladura de limón.

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 423 21%

  • Grasa 7.1g 10%

  • Saturados 2,1g 11%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 8.2g 16%

  • Carbohidratos 31,9 g 12%

  • Fibra 3.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 400 g de pappardelle
  • 1 puñado grande de guisantes
  • 1 puñado grande de habas (sin piel)
  • ½ manojo de menta fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • queso pecorino

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete y retenga un poco del agua de cocción.
  2. Mientras tanto, blanquear los guisantes y las habas durante 2 minutos. Recoge y pica finamente la menta.
  3. Escurrir, luego mezclar con la pasta, un buen chorrito de aceite, el jugo y la ralladura de limón, la mitad de la menta y una pizca de sal marina y pimienta negra. Agrega una buena ralladura de pecorino.
  4. Use un poco del agua de cocción reservada para aflojar, si está demasiado seco. Cubra con la menta restante y un poco de pecorino extra, si lo desea.

Ver el vídeo: Tortilla de Habas (Septiembre 2020).