Recetas inusuales

Picanha a la plancha con calabaza butternut


Picanha a la plancha con calabaza butternut

Para 8 personas

Se cocina en 55 minutos a 1 hora 5 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 415 21%

  • Grasa 21g 30%

  • Saturados 8,3g 42%

  • Azúcares 8g 9%

  • Proteína 41,6g 83%

  • Carbohidratos 16,3 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 calabaza butternut (aproximadamente 1,2 kg)
  • aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1,5 kg de picanha, cortada en rodajas de 2 cm
  • 1 cebolla

Receta de

Revista Jamie

Por Almir Santos

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
  2. Pelar la calabaza y cortarla en cubos grandes, luego colocar en una fuente para asar, rociar con aceite y esparcir sobre el ajo sin pelar.
  3. Recoge la mayor parte del tomillo y espolvorea sobre el pimentón, luego revuelve para cubrir. Cubra con papel de aluminio y ase durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que esté suave.
  4. Mientras tanto, pela y corta finamente la cebolla.
  5. Sazone la picanha, luego agregue un chorrito de aceite a una sartén y colóquela a fuego alto hasta que esté humeante. Freír la carne en tandas durante 3 minutos por cada lado, agregando la cebolla con la última tanda.
  6. Una vez que la carne esté cocida, cúbrala y déjela reposar durante 5 minutos, luego espolvoree sobre las hojas de tomillo restantes y sirva con la calabaza asada.

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