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Ensalada de hinojo, cangrejo y naranja


Ensalada de hinojo, cangrejo y naranja

Menta fresca, avo y ají

Menta fresca, avo y ají

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 306 15%

  • Grasa 22,3g 32%

  • Saturados 3.8g 19%

  • Azúcares 12,2g 14%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 14,2 g 28%

  • Carbohidratos 13,1 g 5%

  • Fibra 7.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 naranjas
  • 2 ramitas frescas de menta
  • 1 aguacate maduro
  • ½ chile verde fresco
  • 100 g de carne de cangrejo blanco, procedente de fuentes sostenibles
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Receta de

Revista Jamie

Por Laura Fyfe

Método

  1. Cortar el hinojo, luego cortar en rodajas finas sobre una mandolina y colocar en un recipiente con agua helada.
  2. Pele y corte en rodajas 1½ naranjas, luego colóquelas en una fuente.
  3. Recoge y arranca las hojas de menta, quita el aguacate, luego corta y quita la pulpa. Corta el chile en dados.
  4. Acomodar en una fuente con el hinojo y la carne de cangrejo.
  5. Mezcle el jugo de naranja restante con el aceite. Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra, luego rocíe sobre la ensalada. Sirva de una vez.

Ver el vídeo: Ensalada De Hinojo Fennel salad (Septiembre 2020).