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Sopa de pescado


Para 4 a 6 porciones

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 240 12%

  • Grasa 3.2g 5%

  • Saturados 0,6 g 3%

  • Azúcares 5.2g 6%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 40,6g 81%

  • Carbohidratos 7,4 g 3%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 bulbo pequeño de hinojo
  • 1 puerro
  • 3 ramas de apio
  • 1 guindilla roja fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 3-4 tomates
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 440 g de pescado blanco, procedente de fuentes sostenibles
  • aceite de oliva
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 400 g de langostinos, mejillones o almejas, de origen sostenible
  • aceite de oliva virgen extra

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Recorta y pica finamente el hinojo, el puerro, el apio y la guindilla, y pela y pica finamente el ajo. Pica los tomates en trozos grandes, coge las hojas de tomillo y corta el pescado en trozos.
  2. Cocine suavemente el hinojo, el puerro, el apio, la mayor parte del chile y el ajo en aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén blandos.
  3. Agrega 1 litro de agua y el vino, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.
  4. Agrega los tomates, el tomillo y el pescado. Cuando el pescado se vuelva opaco, agregue las gambas, los mejillones o las almejas y cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que las gambas estén cocidas y los mejillones abiertos.
  5. Condimente y sirva con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de guindilla fresca.

Ver el vídeo: RECETA FÁCIL: SOPA DE PESCADO. QUE RICO (Septiembre 2020).