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Dhal de coliflor


Dhal de coliflor

comida reconfortante adecuada

comida reconfortante adecuada

Para 4 personas

Cocina en 55 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 465 23%

  • Grasa 17,7g 25%

  • Saturados 11,5g 58%

  • Azúcares 10,7g 12%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 24,8g 50%

  • Carbohidratos 55,3 g 21%

  • Fibra 8.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 chalotes
  • 1 diente de ajo
  • 1 coliflor pequeña
  • aceite de cacahuete
  • 1 puñado de hojas de curry
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza
  • ½ guindilla roja seca
  • 300 g de guisantes amarillos
  • 2 latas de 400 g de leche de coco reducida en grasa

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Pelar y cortar en rodajas las chalotas y el ajo, luego cortar la coliflor en floretes.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír la mayor parte de las chalotas y los ajos hasta que estén blandos, luego añadir la mayor parte de las hojas de curry y la mitad de las semillas de mostaza, desmenuzar en la guindilla y freír durante 2 minutos.
  3. Agregue la coliflor, los guisantes y la leche de coco, luego llene 1 lata vacía con agua y agregue a la sartén. Sazone, lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si el líquido se reduce demasiado, agregue un chorrito de agua.
  4. Freír las chalotas restantes en aceite a fuego alto hasta que estén crujientes, luego agregar las hojas de curry restantes y las semillas de mostaza y freír durante 1 minuto. Sirve el dhal esparcido con la mezcla de chalote crujiente.

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