Recetas nuevas

Pastel de baklava


Para 12 personas

Se cocina en 1 hora 10 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 462 23%

  • Grasa 30,6g 44%

  • Saturados 7,9g 40%

  • Azúcares 26,2g 29%

  • Proteína 9.3g 19%

  • Carbohidratos 39g 15%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla, más extra para engrasar
  • 200 g de nueces
  • 200 g de pistachos, más extra para servir
  • 75 g de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita colmada de canela molida
  • 150 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 270 g de masa filo
  • 75 ml de miel líquida
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de agua de azahar

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Precalentar el horno a 170ºC / gas 3-4. Engrase una bandeja de horno de 18 cm x 30 cm.
  2. Derretir la mantequilla y reservar.
  3. Picar las nueces y mezclar en un bol con el azúcar moreno, la canela y 50 g de azúcar granulada.
  4. Batir los huevos, luego mezclar con la mezcla de nueces con 100 g de mantequilla derretida y dejar a un lado.
  5. Vuelva a calentar la mantequilla restante, de modo que esté lo suficientemente suelta como para untar la masa. Retire el filo del empaque y, trabajando rápidamente, forre el plato con una capa de filo, de modo que cuelgue por el borde, luego unte con mantequilla.
  6. Repita, colocando capas de masa y mantequilla hasta que haya usado todo el filo, asegurándose de que haya suficiente saliente con cada hoja.
  7. Mezcle el relleno de nueces una última vez, luego viértalo en el estuche.
  8. Dobla la masa que sobresale para crear una parte superior con volantes; no cubrirá todo el pastel, pero debes mostrar un poco del relleno.
  9. Hornee en el horno durante 45 minutos o hasta que esté crujiente.
  10. Mientras se cuece el pastel, coloca el resto del azúcar en una sartén con la miel, el jugo de limón y 100ml de agua. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que tenga un almíbar ligero.
  11. Retirar del fuego, agregar el agua de azahar y enfriar.
  12. Retire la tarta del horno y rocíe sobre el jarabe de miel. Déjelo enfriar completamente.
  13. Picar los pistachos restantes y espolvorear. Sirva con una buena cucharada de yogur griego espeso al lado, si lo desea.

Ver el vídeo: Cómo hacer baklava de pistachos. MUY FÁCIL Y MUY RICA!! (Septiembre 2020).