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Tarta, cuajada y mermelada


Tarta, cuajada y mermelada

Para 4 personas

Se cocina en 1 hora más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 391 20%

  • Grasa 22g 31%

  • Saturados 12,2g 61%

  • Azúcares 23,2g 26%

  • Proteína 5.6g 11%

  • Carbohidratos 41,7 g 16%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 limones
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 225 g de mantequilla
  • 350 g de azúcar
  • 3 cucharadas de cuajada de cabra
  • 1½ cucharada de mermelada amarga
  • TORTA DE FRUTAS
  • 40 g de almendras enteras blanqueadas
  • 40 g de pan rallado blanco
  • 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 40 g de azúcar en polvo
  • 1 naranja
  • 170 g de harina

Receta de

Revista Jamie

Por Jeremy Lee

Método

  1. Batir la ralladura de limón, el jugo y los huevos en una cacerola. Agrega la mantequilla y el azúcar y revuelve bien a fuego suave hasta que la mantequilla se derrita.
  2. Suba el fuego moderadamente y cocine la mezcla durante 20 a 25 minutos, o hasta que espese bien, revolviendo regularmente.
  3. Pasar la cuajada por un colador, tapar y enfriar a temperatura ambiente, luego enfriar. Tendrás unos 700 g. Conservar en el frigorífico.
  4. Haz tus bizcochos. Muele las almendras en un robot de cocina. Tostar el pan rallado en una sartén seca.
  5. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos, luego agregar la ralladura de naranja y mezclar bien. Agrega la harina, las almendras molidas y el pan rallado. Mezclar muy bien hasta formar una masa.
  6. Amasar ligeramente y luego dar forma a un tronco de 7 a 8 cm de diámetro. Envuelva en film transparente y refrigere durante al menos 1 hora, pero preferiblemente durante la noche.
  7. Para cocinar, precalentar el horno a 170ºC / gas 3. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  8. Corta la tarta en 12 rebanadas del grosor de una moneda de una libra (congela el resto para más tarde) y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que adquiera un color dorado pálido.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar.
  10. Sirva 3 bizcochos en cada plato, con unas cuantas cucharaditas de cada una de las cuajadas de limón y de cabra. Vierta un poco de mermelada y sirva como si fuera un regalo de la abuela.

Ver el vídeo: Receta de flan de queso fácil sin horno. Receta de tarta de cuajada sin horno (Septiembre 2020).