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Receta de pasta con chorizo ​​y pimientos

Receta de pasta con chorizo ​​y pimientos



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Cena fácil entre semana que disfrutará toda la familia. Puede usar cualquier sabor de salchicha que desee, ¡hay tantas opciones hoy en día! Funciona mejor con salchichas espesas.

75 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 450g de pasta farfalle
  • 450g de salchichas gruesas
  • 75 ml de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla grande, en rodajas
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
  • 1 cucharada de vino Marsala
  • 1 lata (400 g) de tomates cortados en cubitos
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 pizca de pimienta negra

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  2. Coloque las salchichas enteras y el agua en una sartén a fuego medio-alto. Tape y cocine de 5 a 8 minutos. Escurrir y cortar en rodajas finas.
  3. Regrese la salchicha a la sartén. Agregue el ajo, la cebolla, los pimientos y el vino Marsala. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la salchicha esté bien cocida. Agregue los tomates cortados en cubitos, la pimienta negra y el orégano. Cocine unos 2 minutos más, luego retire del fuego. Sirva sobre pasta cocida.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(133)

Reseñas en inglés (92)

por Chris en Montreal

No está mal, pero el momento y las cantidades requieren algunos ajustes para que este plato sea realmente bueno. Los tomates deben agregarse antes de la salchicha ya cocida ... de esta manera, el sabor de la salchicha impregnará la salsa mientras se cocina. La adición de solo una cucharada de vino Marsala, que combina maravillosamente con mucho ajo, realmente no es suficiente ... pruebe más ... de ambos.-11 de febrero de 2005

por lmarryat

Este fue un gran éxito en mi casa. Leí otras sugerencias y agregué más vino Marsala, pimientos congelados y cebollas, pero también usé 2 latas de tomates picados. Lo haré de nuevo, pero la próxima vez lo condimentaré un poco más.-01 de febrero de 2006

por CARTEGROVES

Esto fue genial. La única diferencia fue que usé 1 cucharada de vino cabernet en lugar de marsala (ya que no lo tenía a mano), y mi esposo lo entusiasmó. Dijo que el olor lo estaba volviendo loco. También usé pasta penne en lugar de farfalle, pero DEFINITIVAMENTE haré esto nuevamente. ¡Gracias! -27 de agosto de 2005


    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 1/2 libras de salchicha italiana caliente o dulce, cortada en trozos de 1 pulgada
    • 1 pimiento morrón verde o amarillo grande, cortado en tiras
    • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
    • 1 cebolla grande, en rodajas
    • 1 lata de 14 1/2 onzas de tomates, cortados en cubitos, con los jugos reservados
    • 1 cucharada de albahaca seca, desmenuzada
    • 1 cucharadita de orégano seco, desmenuzado
    • Sal y pimienta
    • N / A pimienta
    • 1 libra de pasta penne, recién cocida
    • Parmesano rallado
    1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Mezcle la salchicha y cocine hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Agregue los pimientos y la cebolla y cocine hasta que estén casi tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle los tomates con el jugo, la albahaca y el orégano. Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Destape y cocine 2 minutos. Vierta sobre la pasta y mezcle. Sirva, pasando el parmesano por separado.

    Pasta con Salchicha y Pimientos

    Me encantan las salchichas y los pimientos cocinados en una sartén, ¡entonces pensé que sería realmente delicioso hornearlos con pasta y delicioso queso derretido!

    Ingredientes

    • 1 libra de salchicha italiana picante
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 taza de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
    • 1 pimiento verde cortado en cubitos
    • 1 lata de tomates enlatados
    • 1/4 taza de albahaca fresca picada
    • 12 oz de pasta penne seca (o cualquier otra pasta pequeña)
    • 2 tazas de queso mozzarella rallado
    • 1/2 cucharadita de queso mozzarella rallado
    • 1/2 cucharadita de sal y pimienta (o al gusto)

    Método

    Lleve una olla grande con agua a hervir para la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal, agregue la pasta y cocine según las especificaciones del paquete. Escurrir y reservar.

    Retire las salchichas de las tripas. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, agregar las salchichas y romper con una cuchara. Cocine hasta que se dore. Retirar de la sartén. En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Agrega una pizca de sal y pimienta y saltea y corta durante unos 5 min. Agregue la salchicha y cocine por unos 5 minutos más.

    Agregue los tomates enlatados, agregue una pizca más de sal y pimienta. Baje el fuego a medio, agregue la albahaca y cocine a fuego lento durante aprox. 10 minutos. Gusto por condimentar. Si requiere más sal y pimienta, agréguelo. Agregue la pasta cocida a la salchicha y los pimientos y mezcle bien. Alejar del calor. Deje enfriar unos minutos.

    Precaliente el horno a 350 ° F. Agregue 1 taza de queso rallado a la mezcla de pasta y mezcle bien. Transfiera a una fuente para hornear. Agregue el queso rallado restante encima de la mezcla. Hornee durante unos 25-30 minutos, hasta que el queso en la parte superior esté dorado y burbujeante. Retirar del horno, dejar reposar unos 15 minutos antes de servir.


    Paso a paso

    Aquí hay un recorrido visual de los pasos para hacer esta receta de pasta. Siempre consulte las instrucciones completas en la Tarjeta de recetas a continuación cuando prepare la receta.

    Inicie una olla grande con agua hirviendo para la pasta. Reúna y prepare los ingredientes. En una sartén, sofreír la salchicha hasta que empiece a colorear. Agregue el pimiento rojo y cocine, revolviendo, hasta que los pimientos se ablanden. Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo aquí, si lo desea. Agrega la salsa de tomate.

    Agregue un poco de condimento, que incluya albahaca, sal y pimienta. Agregue, luego deje que la salsa hierva a fuego lento. Agregue la pasta al agua hirviendo y con sal y cocine hasta que esté al dente. Agregue la pasta escurrida a la salsa hirviendo a fuego lento y cocine, revolviendo, aproximadamente 2 minutos antes de servir. Sirve con queso parmesano rallado.


    Preparación

    • En una olla grande tapada, hierva 4 cuartos de galón de agua con sal. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 8 & # 21511 pulgadas o 6 platos individuales para gratinar (1-1 / 2 taza) con 1 cucharadita. del aceite de oliva.
    • Agregue el penne o ziti al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes para los dientes, aproximadamente 11 minutos. Escurre bien la pasta y devuélvela a su olla.
    • Mientras tanto, calienta las 2 cucharadas restantes. aceite en una sartén grande de lados rectos a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salchicha, déjela reposar por un minuto y luego comience a revolver y partirla en trozos pequeños con el costado de una cuchara de metal ranurada. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, otros 2 a 3 minutos. Transfiera a un plato con la espumadera.
    • Agregue el ajo a la sartén, sazone con sal y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se coloree ligeramente, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tomates y sus jugos y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y partiendo los tomates con la cuchara, durante 5 minutos para que la salsa espese un poco.
    • Mientras tanto, coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas del elemento de la parrilla y caliente la parrilla a temperatura alta. Agrega la salchicha y sus jugos, los pimientos picados y 1/3 de taza de Parmigiano en la salsa. Cocine, revolviendo, hasta que la salchicha esté bien cocida, de 3 a 5 minutos. Prueba la sal y la pimienta. Vierta la salsa sobre la pasta cocida en la olla y revuelva bien. Extienda la pasta y la salsa uniformemente en la fuente para hornear o gratine. Espolvoree con la mozzarella y el 1/3 de taza restante de Parmigiano. Coloque la fuente para hornear o gratine los platos en una bandeja para hornear y ase hasta que el queso se derrita y se dore en algunos lugares, de 2 a 4 minutos. (verifique con frecuencia para asegurarse de que no se quemen). Sirva inmediatamente con más Parmigiano, si lo desea.

    Notas de la receta

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    Foco de ingredientes


    Rigatoni de salchicha italiana

    Es asombroso lo que un ingrediente puede hacer por una receta. ¡Agregue la salchicha italiana Johnsonville a cualquier plato de pasta básico para crear algo realmente excepcional! La salchicha hace un gran trabajo complementando la pasta, los pimientos, el ajo y la salsa. ¡Esta receta sin complicaciones es imprescindible para los amantes de la pasta!

    Es asombroso lo que un ingrediente puede hacer por una receta. ¡Agregue la salchicha italiana Johnsonville a cualquier plato de pasta básico para crear algo realmente excepcional! La salchicha hace un gran trabajo complementando la pasta, los pimientos, el ajo y la salsa. ¡Esta receta sin complicaciones es imprescindible para los amantes de la pasta!

    Ingredientes

    OPINIONES

    Direcciones

    Cocine la salchicha de acuerdo con las instrucciones del paquete. Enfríe, corte un poco en trozos del tamaño de una moneda de 1/4 de pulgada y reserve.

    Mientras tanto, cocine los rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y reserve.

    En una sartén grande a fuego medio, cocine y revuelva el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado por unos 30 segundos.

    Agregue los pimientos rojos a la sartén, cocine y revuelva durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.


    Resumen de la receta

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 libra de salchicha italiana suave o picante
    • 1 cebolla picada
    • 2 pimientos rojos (cortados en trozos de 1 pulgada)
    • 1 ¾ cucharaditas de sal
    • 3 dientes de ajo (picados)
    • 1 taza de tomates triturados enlatados en puré espeso
    • 1 taza de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero
    • 2 cucharadas de vermú seco o vino blanco seco
    • 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado
    • ¾ libra de espaguetis de trigo integral
    • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (y más para servir)

    En una sartén grande, caliente el aceite a fuego moderado. Agregue la salchicha y cocine, girando, hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Eliminar. Cuando la salchicha esté lo suficientemente fría como para manipularla, córtela en rodajas de 1/2 pulgada.

    Agrega la cebolla, los pimientos y 3/4 de cucharadita de sal a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén blandas, unos 3 minutos más. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante unos 30 segundos. Agregue los tomates, el caldo, el vermú, la salchicha reservada y los jugos acumulados, el perejil y la 1 cucharadita de sal restante y cocine a fuego lento.

    En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis hasta que estén recién hechos, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y mezclar con la mezcla de salchicha y pimienta y el parmesano. Sirva con parmesano adicional.


    Pasta con salchicha y pimientos en una olla

    Esta Pasta con Salchicha con Queso y Pimientos está hecho en una olla y es uno de nuestros favoritos para la cena. ¡Está lleno de jugosas salchichas, verduras y pasta, todo bañado en una salsa cremosa y cubierto con queso derretido!

    ¡Hola a todos y feliz agosto! ¿Puedes creerlo y rsquos tiempo de regreso a clases otra vez? Este verano se ha sentido como una combinación de "ldquozipping" tan rápido "entremezclado con días de" ldquomoving a un ritmo de caracol "para mí.

    ¿Alguien más tiene un grupo de niños alborotadores que usted y su escuadrón están listos para enviar a la escuela?

    Y debido a eso, me quito el sombrero ante todos los maestros increíbles que se dirigen de regreso al aula para discutir con esos niños alborotadores. ¡Todos ustedes son increíbles y yo he estado en sus zapatos! ¡Espero que su año escolar sea excelente y que sepan cuánto lo apreciaron y lo apreciaron!

    Estoy deseando volver a empezar la escuela, ya que me gusta la rutina y no hemos tenido mucho de eso este verano. Lo cual no es exactamente algo malo porque hemos tenido muchas pequeñas aventuras divertidas y hemos creado buenos recuerdos juntos.

    Y aunque extrañaré a los niños (en su mayor parte). ¡Será bueno tener un horario regular nuevamente y más tiempo para trabajar y cocinar recetas para todos!

    Y debido al ajetreo que viene con la temporada de regreso a clases, ¡las recetas fáciles para la cena son una necesidad! Soy un gran admirador de las recetas de una olla porque odio los platos, y esta pasta de salchicha con queso y pimientos es perfecta para minimizar el tiempo que pasas limpiando después.

    A mis hijos les ENCANTA esta receta, ¡y eso y rsquos dicen mucho! Les encantan las salchichas y los pimientos son una de sus verduras favoritas, por lo que se lo comen. La salsa de queso lo hace cremoso y delicioso, ¡y apuesto a que también será el favorito de tu familia!


    Qué necesitas para hacerlo:

    • Pasta Fusilli Sin Gluten
    • Salchicha de pollo
    • Pimientos
    • Cebolla amarilla
    • Tomates cherry
    • Ajo
    • Sal marina rosa
    • Pimienta negra
    • Orégano seco
    • Tomillo seco
    • Vinagre balsámico
    • Albahaca fresca


    Pasta con Pimientos y Salchicha de Seitán Italiana


    No sé qué sucedió para revolucionar la forma en que se produce la pasta de trigo integral, pero algo debe haberlo hecho. En mi opinión, evolucionó de un castigo pesado, de sabor granulado, que se desmorona si se cocina en exceso por comer sano y se convierte en una comida deliciosa que disfruta toda mi familia.

    Hace unos años decidí que cuando se trataba de pasta, preferiría el sabor a la nutrición y usaría pasta de sémola o arroz regular para esos raros momentos en los que cocino pasta. Luego comencé a seguir el programa Weight Watchers & # 8217 Core, que permite cantidades limitadas de pasta de trigo integral, y decidí darle una última oportunidad.

    Para mi sorpresa, las pastas ww más nuevas son más ligeras y menos almidonadas que la pasta oscura de trigo integral que solía comprar en el contenedor a granel de la tienda naturista, y en lugar de tener un sabor calcáreo o granulado, son agradablemente blandas o ligeramente a nueces. (que en realidad funciona bien con salsas y condimentos más abundantes). Mi hija ya no se queja cuando uso pasta de trigo integral y, de hecho, ella no parece darse cuenta en absoluto. Todavía considero la pasta como un regalo ocasional, pero ya no siento que tenga que renunciar a ella por completo & # 8211 o sufrir arrabbiata que sabe a cartón.

    Si no ha probado la pasta de trigo integral recientemente, dele otra oportunidad. Si no está seguro de qué marca comprar, consulte esta prueba de sabor de 5 de las mejores pastas de trigo integral.

    Una pasta de trigo integral con un sabor más a nuez funcionará bien con esta receta, con sus sabrosos pimientos asados ​​y su salchicha vegana muy condimentada. He estado deseando salchichas veganas durante un tiempo, y finalmente me puse a inventar una versión italiana de las salchichas irlandesas que hice alrededor del Día de San Patricio. Ambas recetas se inspiraron en Julie Hasson, cuyo método de cocción al vapor produce las salchichas de gluten más tiernas que jamás haya hecho.

    Por supuesto, si prepara esta pasta con salchicha empaquetada en lugar de casera, podrá llevar este plato a la mesa en menos de media hora, pero creo que se perderá algunas salchichas realmente buenas.