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Esta sopa picante de ternera y champiñones es excelente como entrante o plato principal, con fideos de trigo sarraceno es muy reconfortante y abundante.
Greater Manchester, Inglaterra, Reino Unido
7 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- 300g de filete de lomo magro, en rodajas finas
- 150 g de fideos de trigo sarraceno
- 150 g de setas shiitake
- 1,5 litros de caldo de res, hecho a base de cubos
- 5 cebolletas picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 guindilla roja finamente picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Jengibre de raíz de 1 pulgada, rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos
- Calentar el caldo de res en una sartén grande.
- Agregue al caldo el ajo, la guindilla, las cebolletas, la raíz de jengibre y los champiñones. Coloque la tapa en la sartén y deje hervir a fuego lento.
- Mientras la sopa hierve a fuego lento, fríe rápidamente los trozos de carne hasta que estén dorados.
- Agregue la carne a la sopa junto con la salsa de soja y la salsa de pescado. Vuelva a colocar la tapa de la olla y deje hervir a fuego lento durante 45 minutos. 10 minutos antes de servir agregue los fideos a la sopa
- ¡Servir y disfrutar!
Usar para sobras
También hice esta sopa con la carne que sobró de un almuerzo del domingo, solo corte la carne y agréguela a la sopa, ¡muy rápido y fácil!
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Recuerdo que solíamos hacer este plato con regularidad cuando trabajaba de adolescente en el norte del estado de Nueva York en el restaurante chino de mis padres.
A pesar de ser un viejo favorito, en algún momento del camino, este plato dejó de estar de moda en los restaurantes chinos. Quizás fue porque la mayoría de los restaurantes usaban hongos enlatados que resultaban en un salteado gomoso, o quizás los hongos frescos se usaban mejor en otros lugares.
Pero eso no viene al caso, ¡porque todavía puedes hacer este excelente salteado de carne y champiñones en casa!
Método
- Verter el caldo en una cacerola grande con la cebolla, la zanahoria, el jengibre, los dientes de ajo, el anís estrellado, la cáscara de naranja, la salsa de pescado, el puré de tomate y los tallos de cilantro picados. Revuelva bien y sazone. Lleve a ebullición, luego baje el fuego. Agregue la carne y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retire el jengibre, el anís estrellado y el ajo.
- Agregue los fideos y cocine en la sopa caliente siguiendo las instrucciones del paquete. Sirva cubierto con la espinaca, la cebolleta, el chile, las hojas de cilantro reservadas y una rodaja de lima para exprimir.
Propina: El cilantro se mantendrá fresco por más tiempo si se mantiene en un vaso de agua en el refrigerador.
Directrices de congelación y descongelación
Deje enfriar completamente después del paso 1. Guárdelo en una bolsa para congelador con cierre hermético. Descongele completamente antes de calentar en una sartén a fuego medio durante 10 minutos (hasta que esté bien caliente), luego siga el paso 2.
¿Cuál es el beneficio de estofar la carne?
Los estofados utilizan una combinación de métodos de cocción. Al dorar primero la carne en una pequeña cantidad de aceite, esto agrega un sabor más rico causado por el dorado de la carne y un color más atractivo del plato terminado. El agua nunca puede alcanzar temperaturas lo suficientemente calientes como para dorar los azúcares de la carne, por lo que la combinación de métodos de calor seco y calor húmedo proporciona sabor e infunde los sabores en la sopa.
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Direcciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté suave. Escurrir cualquier exceso de grasa.
Agregue el arroz, las sopas, el agua, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el condimento para aves y el ajo a la mezcla de carne. Mezcle bien, reduzca el fuego a medio y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Coloque 3/4 de los fideos chow mein incluso en el fondo de una cacerola. Extienda la mezcla de sopa de carne por encima. Espolvoree los fideos chow mein restantes sobre la parte superior de la carne.
Coloque la cazuela en el horno y hornee, sin tapar a 350 grados F durante 25-30 minutos o hasta que burbujee en el medio. Servir caliente.
- 1 1/2 libras Costillas de ternera
- 1 cebolla grande (pelada)
- 2 tallos de apio grandes
- 3 zanahorias medianas (peladas)
- 4 dientes de ajo (pelados)
- 2 a 3 hojas de laurel secas
- 1 taza de tomates enlatados en cubitos
- 2 cuartos de caldo de res
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 a 3 tazas de fideos de huevo crudos
- Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
Pica la cebolla y corta el apio en trozos aproximadamente del mismo tamaño que la cebolla. Corte las zanahorias a lo largo y luego córtelas en pequeñas medias lunas, nuevamente, aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de cebolla y apio.
Sazone generosamente las costillas de res con sal kosher.
En un horno holandés grande o en una olla para sopa resistente al horno, dore la carne por todos lados a fuego alto en una pequeña cantidad de aceite. Retire la carne de la olla y reserve.
Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo y saltee con el jugo de carne resultante hasta que se dore un poco.
Agregue el vino y use una cuchara de madera o una espátula resistente al calor para aflojar todos los trozos de sabor (llamados fond) del fondo de la sartén.
Agrega los tomates, las hojas de laurel y la carne dorada. Agrega el caldo. Si no hay suficiente líquido para cubrir la carne, agregue agua hasta que las costillas estén sumergidas.
Deje hervir, luego cubra con una tapa hermética y transfiera al horno.
Deje que la carne se cocine sin tocar durante 4 horas. Retire la olla del horno y retire con cuidado las costillas de res del líquido para estofar.
Retire la carne de los huesos (prácticamente debería caerse de inmediato) y córtela contra el grano en trozos más pequeños. Dejar de lado.
Agregue los fideos al líquido para estofar y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Apaga el fuego. Agregue la carne y revuelva hasta que la carne esté bien caliente. Sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra. Servir caliente.
- 8 oz. losa de tocino, cortado en palitos de fósforo de 1/4 ″
- 4 cebolletas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 (3 ″) pieza de jengibre, picado
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada. vinagre de arroz
- 1 libra de fideos chinos al huevo
- 1 taza de aceite de canola
- 3 papas de piel roja, cortadas en cubos de 1/2 ″
- 1 ⁄2 mirliton (calabaza chayote), cortada en palitos de fósforo de 1/4 ″
- 2 huevos, ligeramente batidos
- Pasta de chile asiático, como sambal oelek, para servir
- Haga el caldo: Caliente el aceite en un recipiente de 6 cuartos de galón. cacerola a fuego medio-alto alas marrones, aproximadamente 8 minutos. Agregue las cebolletas, el ajo, el jengibre y 12 tazas de agua y deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desprenda del hueso, aproximadamente 1 hora. Vierta el caldo a través de un colador fino, deseche los sólidos y reserve el caldo. Mientras tanto, coloque los champiñones en un tazón grande y vierta sobre 4 tazas de agua hirviendo y deje reposar hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Escurre los champiñones, reservando el líquido de remojo. Picar finamente los champiñones reservados.
- Haga la sopa: Regrese la cacerola a fuego medio-alto, agregue el tocino y cocine, revolviendo, hasta que esté crujiente, 14-16 minutos. Agregue las cebolletas, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 6 minutos. Agregue el caldo reservado y el líquido para remojar los champiñones, lleve a ebullición, agregue los fideos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente 7 minutos. Agregue la salsa de soja y el vinagre para mantener el calor.
- Caliente el aceite en una sartén de 10 ″ a fuego medio-alto trabajando en tandas, agregue las papas y fría hasta que estén ligeramente doradas y cocidas, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a toallas de papel para escurrir y reservar. Agregue mirlitons al aceite y fríalo hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos transfiera a toallas de papel para escurrir y reservar. Escurre todo menos 2 cucharadas. de aceite y vuelva a poner a fuego medio. Agregue los huevos y la sartén giratoria para cocinar una tortilla, dándoles vuelta una vez, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a una tabla de cortar, enrolle la tortilla como un cigarro y corte transversalmente en 1 ⁄4″ -Tiras gruesas.
- Para servir, divida la sopa de fideos en 8 tazones grandes y cubra cada uno con papas, mirliton y tiras de huevo. Sirve con pasta de chile.
Corrección: 1 de agosto de 2011 Una versión anterior de esta receta incluía una instrucción para desechar los sólidos después de remojar los hongos en el paso 1. Los hongos no deben desecharse.
Cómo hacer sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes Tasty
Sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes & # 8211 Es tradición que las madres coman sopa de algas después de dar a luz para ayudarlas a sanar. Tiene muchos beneficios para la salud que incluyen alto contenido de calcio, yodo, magnesio, zinc, hierro y. La sopa coreana de algas (conocida como Miyeok guk) también se conoce como la sopa coreana de cumpleaños. Quienes están contemplando seriamente una carrera en artes culinarias, hemos reunido varias consideraciones clave para pensar.
Las algas marinas son especialmente buenas para las mujeres, ya que se sabe que regulan el nivel de la hormona estrógeno. Es un hecho famoso que durante cientos de años, las mujeres coreanas han consumido muchas algas en forma de sopa cuando están amamantando. La carne en rodajas finas se sazona con salsa de soja y se saltea antes de hervirla en agua. Sabrosa sopa clásica de carne de res y algas marinas 牛肉 海带 汤 El menú y el método #mommasrecipes es solo la culminación de las pequeñas recomendaciones que he realizado en los últimos 5 años. Sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes es definitivamente un proyecto de cocina de fin de semana, es decir, es posible que necesite un par de horas para realizarlo, pero una vez que haya terminado el proceso, puede freír varios lotes a la vez para picnics en el hogar o simplemente para tener áreas frescas para comer del refrigerador por capricho.
En este tutorial, le mostraré cómo hacer Sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes for Mom con ingredientes simples, exactamente como los restaurantes chinos. Mi Sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes ¡La receta es la mejor del planeta!
¡También le mostraré cómo usar el arroz al vapor sobrante y convertirlo en una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!
Intenté aplicar un poco menos de agua de lo habitual, lo que se ha propuesto en otra parte. Se sirvió solo un poco de vez en cuando, pero en otros casos, tuve que agregar más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió demasiado del aderezo que agregué más tarde.
¿Cómo cocinar sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes?
Ya sea que viva solo o sea un padre ocupado, obtener el tiempo completo y el poder para preparar cenas caseras puede parecer, por ejemplo, una tarea abrumadora. Al final de un día estresante, cenar fuera o comprar algo puede ser la mejor y más rápida opción. Pero los alimentos procesados y de conveniencia pueden tener un costo significativo en su propio estado de ánimo y salud.
Los restaurantes suelen servir más comida de la que debería comer. Varios restaurantes ofrecen cantidades dos o tres veces mayores en comparación con las pautas dietéticas recomendadas. Eso lo alienta a comer mucho más de lo que come en casa, lo que afecta negativamente su cintura, presión arterial y peligro de diabetes.
Una vez que haya preparado sus propias comidas, tendrá más control sobre los ingredientes. Al cocinar usted mismo, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos consuman comidas frescas y nutritivas. Le ayudará a controlar y experimentar la salud, aumentar su poder, estabilizar su grasa y temperamento, y mejorar su descanso y resistencia al estrés.
Puedes cocinar sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes usando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como lo logras.
Ingredientes de la sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes:
- Prepare 1 libra de pierna de res cocida o cualquier corte.
- Prepare 1/2 oz de algas marinas secas.
- Necesitas 1/2 oz de wakame seco.
- Necesitas 1/2 paquete de tofu firme o suave.
- Prepare 1/2 de calabacín.
- Necesitas 4 de setas.
- Necesita 1 taza de brotes de frijol mungo.
- Prepare 16 oz de caldo de pierna de res.
- Preparar al gusto de sal, pimienta.
El otro método hierve el gran trozo de carne con aromáticos. Para las sopas de carne coreanas, la pechuga (양지머리, yangjimeori) es el mejor corte para usar. Si bien la pechuga tarda más en cocinarse que algunos otros cortes, el. Pechuga de ternera, salsa de pescado, ajo, planta de mar, aceite de sésamo, agua. Instrucciones de receta de sopa de gota de huevo de algas.
Sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes paso a paso:
- Ase 3 libras de pierna de res en el horno a 370F durante una hora. Transfiera a una olla y llénela con 5 litros de agua. Suelta una mezcla de especias de tu elección. Deje que hierva y reduzca el fuego a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que esté muy tierno.
- Recoge toda la carne y reserva. Divida el caldo en un frasco de 16 oz y guárdelo para usarlo más tarde. Mientras tanto, remoje las algas y despiérteme en agua hasta que se ablanden.
- A la mañana siguiente, tome una lata de caldo. Agrega 1 litro de agua. Cortar en media cebolla y agregar el tofu y las algas al caldo. Cocine durante unos 20 minutos a temperatura alta. Comprueba que las algas estén cocidas. Cocine por más tiempo si aún están demasiado firmes para morder. Agregue más agua si el líquido vipora. Agregue los brotes de frijol mungo y los champiñones y cocine por 5 minutos más.
- Agregue wakeme y calabacín hacia el final. Ajuste el condimento antes de servir.
Esta receta china de sopa casera de huevo con algas marinas es saludable y rápida. Muchas familias chinas sirven sopa con cada comida & # 8211esta receta es común. La sopa taiwanesa de fideos con carne, o niu rou mian, es imprescindible para cualquiera que visite Taiwán, y una fuente de nostalgia si eres taiwanés y estás en el extranjero. Ella siempre usaba anís estrellado y un poco de salsa de chile, por lo que su fórmula era bastante similar al caldo típico taiwanés de sopa de fideos con carne. Lo que me encanta de esta sopa de algas chinas es que se puede preparar rápidamente y, sin embargo, tiene un sabor delicioso al mismo tiempo.
Es más barato comer comida chatarra que la sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes
A primera vista, podría parecer que consumir en un restaurante de comida chatarra es más asequible que crear una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un examen de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Washington reveló que las personas que preparan en casa tienden a tener dietas alimentarias generales más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio descubrió que los chefs de la casa repetidos gastaban alrededor de $ 60 cada mes menos en comida que los que comían fuera con más frecuencia.
No sé cómo cocinar Sopa de algas de ternera clásica 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes
- Si se siente intimidado por la perspectiva de preparar una comida casera, es esencial recordar que la preparación no es una ciencia específica.
- Con frecuencia, está completamente bien omitir un componente o reemplazar una cosa por otra Sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes.
- Busque en línea o compre un libro de cocina fundamental para obtener ideas de fórmulas rápidas.
- Al igual que con algo así, cuanto más ganes, mejor te volverás. Incluso si eres un aficionado en la cocina, pronto dominarás algunas comidas rápidas y saludables.
¿Qué fórmula debo usar personalmente para la sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes?
Los aceites neutros como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen puntos de humo más grandes, lo que los hace muy adecuados para freír pollo. Obtenga más información sobre cómo seleccionar la mejor grasa para freír.
Lo que se debe y no se debe realizar al cocinar sopa clásica de algas y ternera 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes
- Ensu
Todo se está congelando en un paquete o bolsa con cierre hermético. - La carne en particular debe envolverse con precisión.
- Hacer pan directamente del congelador, urge la estrategia anti-desperdicio.
- Recuerde que algo que tenga un mayor contenido de agua, como la lechuga, no será similar al congelarse y luego descongelarse.
- Haga un esfuerzo por congelar todo cuando esté más fresco. Descongele bien la carne antes de cocinarla, pero otros elementos, como el pan para tostar, se pueden hornear directamente del congelador.
- Nunca vuelva a congelar la carne orgánica que & # 8217 ha estado congelando y luego descongelada & # 8211; sin embargo, puede congelar la carne de vacuno horneada que se ha congelado cuando está cruda.
- Asegúrese de que el frigorífico no esté tan lleno que el aire no pueda circular.
Métodos para empezar
Comience con ingredientes nuevos y saludables. Hornear bocadillos dulces como, por ejemplo, brownies, pasteles y galletas no ayudará a su bienestar ni a su cintura. Asimismo, agregar una cantidad excesiva de azúcar o sodio puede convertir una cena casera saludable en una pobre. Para asegurarse de que las comidas sean buenas para usted además de sabrosas, comience con materiales equilibrados y pruebe con hierbas en lugar de azúcar o sal.
Abastecerse de grapas. Materiales como cereales, cena, aceite de oliva, especias, harina y cubos de inventario son productos básicos que probablemente utilizará con regularidad. Tener a la mano recipientes de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras para congelar puede ser útil para preparar cenas rápidas cuando tenga poco tiempo.
Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el arroz o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de varios intentos, será más fácil, rápido y sabroso!
Las 10 mejores recetas de sopa china que te ayudarán a pasar el invierno
El invierno está aquí, y no hay mejor manera de llenarse y calentarse que a través de sopas que satisfarán tu alma. Pruebe estas 10 recetas principales de sopas chinas y se sentirá más cálido por dentro y por fuera. ¡Prepárelos para las ajetreadas noches de la semana y su proceso de descongelación cuando regrese del frío lo llevará solo unos minutos hasta que tenga un tazón de sopa humeante y caliente debajo de la nariz!
Las 10 mejores recetas de sopa china que te ayudarán a pasar el invierno
Sopa de huevo chino
De hecho, puede hacer esta sopa como su restaurante chino favorito, pero aún mejor, y solo toma 15 minutos hasta que pueda disfrutar de este básico chino simple pero reconfortante.
Agria, picante y llena de hongos terrosos, esta sopa es una mezcla armoniosa de sabores y texturas contrastantes que lo convertirá en un fan rápidamente.
Fideos de carne de Lanzhou
¡Solo se ven como un tazón simple de fideos de carne, hasta que los pruebes! ¡El rico caldo, la tierna carne y el espléndido toque picante deslumbrarán tu paladar en un instante!
Sopa de fideos vegetariana
Esta cena de sopa vegetariana de un tazón se puede hacer fácilmente vegana o incluso sin gluten. El tofu, los fideos, la col rizada y una variedad de verduras se mezclan en este caldo apetecible que sorprendentemente te llena.
¡La carne de res que se desprende del hueso y se convierte en un rico caldo de tomate salpicado de repollo y papas es el mejor calentador de invierno! Tienes que probarlo como entrante o incluso convertirlo en tu comida.
¿Quién tiene tiempo para descongelar la carne de todos modos? Esta sopa de pollo quita la presión de la cocción entre semana al entregar una sopa sabrosa a su mesa en solo 30 minutos. También puede ser tu secreto. Su familia nunca sabrá que tomó tan poco tiempo cocinar una sopa que sabe a cocida todo el día.
Sopa De Repollo Napa
Una rica base de caldo de cerdo es el compañero perfecto para el repollo de Napa, un ingrediente que ningún hogar del norte de China carece nunca durante los gélidos inviernos. Además, esta receta es versátil y fácil de hacer, por lo que puede adaptarla a sus gustos con facilidad.
Tallarines De Salsa De Soja
En solo 15 minutos a partir de ahora, podrías estar comiendo esta sabrosa sopa. Eso es mucho más rápido que esperar la entrega. Fideos tiernos, cebollas verdes y sus verduras favoritas se combinan rápidamente para una comida entre semana que a todos les encantará.
Sopa de fideos con carne china
Una sopa de ternera estofada tan tierna que prácticamente se derrite en la boca es una de las mejores formas de calentarlo durante los días más fríos. Un poco picante y un poco dulce, aporta un fantástico espectro de sabores a tu mesa.
Sopa picante de pollo con fideos
Si te encanta la sopa de pollo con fideos y te encantan las especias, prueba esta versión china picante de tu sopa reconfortante favorita para derretir el frío invernal.
Convierta su clásico Beef Stroganoff en un nuevo platillo entre semana utilizando sopa condensada de champiñones enlatados y carne molida. Una salsa cremosa, fideos de huevo suaves y excelentes sabores son la comida más sabrosa para los días ocupados. Esta es una manera rápida y conveniente de preparar una cena deliciosa, pero si prefiere preparar carne de res stroganoff desde cero, querrá probar nuestra receta básica de carne de res stroganoff.
¿Qué tipo de carne debo usar para la sopa de champiñones carne stroganoff?
Usé carne molida magra para hacer mi stroganoff de carne. De esa manera, la carne se cocina rápidamente. Sin embargo, también se puede utilizar cualquier tipo de cortes de carne tiernos, incluidos el solomillo y el solomillo.
¿Puedo preparar sopa de champiñones condensada casera para esta receta?
Sí, puedes preparar sopa de champiñones condensada en tu cocina siguiendo nuestra receta casera de sopa de champiñones condensada. Me gusta hacer todo desde cero. De esa manera sé exactamente qué ingredientes estoy usando para cocinar mi plato.
¿Cómo evito que la crema agria se cuaje en el stroganoff de res?
Para evitar que la crema agria se cuaje, agréguela al final después de haber retirado la sartén de la estufa. También puede agregar un poco de stroganoff de res a la crema agria para calentarla. Después de eso, revuelva todo junto. Si va a recalentarlo al día siguiente, simplemente caliéntelo. Trate de no cocinarlo demasiado para que la crema agria no se cuaje.
¿Puedo congelar el stroganoff de res?
El stroganoff de ternera es un plato perfecto para congelar. Simplemente use un recipiente hermético de vidrio o plástico y congélelo hasta por 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche.
