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Granola, PB, plátanos y un poco de chocolate blanco se unen para un bocadillo de gran sabor ... ¡disfrazado de postre!MÁS +MENOS-
Actualizado el 18 de septiembre de 2017
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cucharadas de mantequilla de maní
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Barras de granola Nature Valley ™, desmenuzadas
Chocolate blanco derretido, chispas de chocolate o dulces derretidos
Manga pastelera y punta para pipar la mantequilla de maní, si lo desea
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Pele el plátano, córtelo en rodajas y córtelo en dos secciones. Luego ahueca el medio del plátano.
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Derrita las chispas de chocolate blanco, o los dulces derretidos, en el microondas. Configure el temporizador para incrementos cortos, no más de 20 segundos, y revuelva después de cada calentamiento. Repita según sea necesario hasta que quede suave y se pueda remojar.
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Ahora es el momento del montaje. Sumerja el extremo de un plátano en la mezcla de chocolate derretido y luego espolvoree con las migajas de granola. Reserva y repite con los plátanos restantes.
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Rellena con la mantequilla de maní, sirve y disfruta!
No hay información nutricional disponible para esta receta.
Más sobre esta receta
- ¡Los plátanos con granola, PB y chocolate blanco son suficientes para hacer que quieras caminar! ¿Alguna vez vas de excursión solo por esa muy, muy buena mezcla de frutos secos? Yo tengo. Mi favorito contiene chips de plátano, mantequilla de maní, granola y chocolate blanco. Mi triunvirato de mezcla de frutos secos estaba en mi mente cuando vi estos lindos bocadillos de plátano, y luego los personalicé para mi propia pequeña creación: Trail Mix Banana Bites. Y son de doble propósito: ¡un refrigerio perfecto para los niños, así como un proyecto comestible divertido y fácil para lo mismo! Necesitará secciones de plátano; si puede encontrar plátanos que no tengan muchas curvas, eso es ideal. . Pasé la parte superior de mis plátanos sobre un limón cortado, para evitar que se dore, ya que tenían que quedar bonitos para las fotos. Usé barras de granola Nature Valley ™, desmenuzadas, para la porción de granola de los bocadillos. Ni siquiera saqué las barras de granola del paquete, simplemente las trituré suavemente con un rodillo y las vertí en un recipiente pequeño para mojarlas. Suavemente es la palabra clave aquí, sin embargo. La aspereza innecesaria podría conducir a una bomba de granola ... La mantequilla de maní está básicamente lista para usar; colóquela en una bolsa con una punta de pastelería si se siente elegante. Pero también puedes usar una cuchara pequeña ¡Sirve y disfruta!
- 1 /4 taza de albaricoques secos
- 4 dátiles, sin hueso
- 1 /4 taza de almendras
- 3 /4 taza de avena, arrollada, sin gluten
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras, sin sal agregada
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 1 /8 cucharadita de sal marina
Pique los albaricoques, los dátiles y las almendras. Dejar de lado.
Pulse la avena, los dátiles y la mantequilla de almendras hasta que se combinen. La mezcla quedará pegajosa.
Vierta la mezcla en un tazón y agregue los albaricoques, las almendras y las semillas de cáñamo. Enrolle la mezcla en bolas y refrigere por 20 minutos.
Muffins de plátano con mezcla de frutos secos
Ha estado bastante tranquilo aquí en el frente de horneado. A pesar de que tenemos aire acondicionado, nuestro deseo de comer cualquier cosa a base de harina o azúcar ha alcanzado un mínimo histórico. Pero si revisa mis archivos, se dará cuenta de que esto sucede todos los veranos. Con el clima tan agradable como es, tiendo a pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo al aire libre. No es algo malo, pero me gusta reconocerlo porque la temporada de verano es muy corta y tenemos que salir y disfrutarlo mientras todavía esté aquí. Muy pronto cambiaremos nuestros cafés helados por cafés con leche con especias de calabaza y sacaremos nuestras botas y abrigos de invierno del almacén. Puaj.
Los últimos artículos que horneé fueron para el trabajo o para regalar, así que estoy contento de que estos muffins de plátano con mezcla de frutos secos fueran solo para nosotros. No hay que intentar planificar viajes especiales de comestibles, perder las listas de ingredientes o averiguar la mejor manera de transportar productos horneados en el metro. Solo un domingo perezoso de despertarnos tarde, holgazanear en pijama, hacer un lío en la cocina y comer más muffins de lo humanamente posible. Por mucho que me encanta hornear para los demás y regalarlo todo, también es agradable hornear algo sobre la marcha y tener tiempo para disfrutar tanto del proceso como de los frutos de su trabajo.
Comparado con todo lo demás que he hecho últimamente, estos muffins fueron una brisa y una gran excusa para revisar mis cajones para hornear y usar las semillas, nueces y chocolate sobrantes que había estado acumulando. Las posibilidades de mezcla de frutos secos son infinitas, así que no se sienta presionado a seguir con mis listas de ingredientes o las medidas. Una 1/2 taza a 3/4 taza colmada de su mezcla favorita también puede funcionar en caso de apuro. Solo asegúrese de batirlo con la mezcla de harina seca para evitar que las nueces más pesadas se hundan al fondo. Un buen atajo que también encontré es usar mantequilla de maní crujiente para imitar los maní que normalmente se encuentran en las recetas de mezclas de frutos secos. ¡Una cosa menos para picar!
También descubrimos que por muy buenos que sean estos muffins recién salidos del horno, son aún mejores al día siguiente una vez que se les da la oportunidad de desarrollar los sabores. Considérelo un éxito, sin embargo, si puede conseguir que duren tanto tiempo.
1. Mezcla de frutos secos glaseados con arce
Esta mezcla de frutos secos no solo sabe mejor que la mayoría de las marcas compradas en la tienda, ¡sino que también es mucho más barata! Similar en textura a una barra KIND deconstruida, esta mezcla horneada presenta nueces glaseadas con arce, cerezas secas agrias y chispas de chocolate amargo. ¡Este es el mejor refrigerio para caminatas que debes probar!
Mezcla de frutos secos tropicales
Cuando vives en Colorado, es una especie de requisito tácito que te guste estar al aire libre. Oye, yo no hago las reglas de la gente, pero seguro que las sigo. Durante el invierno, tenemos algunos de los lugares para esquiar más increíbles del país y seguramente encontrará la mitad del estado en cualquiera de las muchas pistas de esquí entre los meses de diciembre a mayo.
Si esquiar no es lo tuyo, puedes hacer caminatas de invierno en forma de raquetas de nieve. Sólo he estado una vez, pero mi objetivo este invierno es conseguir un par de raquetas de nieve y probarlo de nuevo.
Durante los meses de verano, todo se trata de hacer senderismo para mí y mi esposo. Como vivimos a menos de una hora de las montañas, tenemos fácil acceso a un sinfín de senderos. Por supuesto que tenemos nuestros favoritos, pero nos gusta aventurarnos y probar nuevos cada vez que tenemos la oportunidad.
Hace un par de fines de semana hicimos una hermosa caminata a unos 45 minutos de nuestra casa. El sendero era parte prado y parte bosque, con una pendiente bastante pronunciada durante una buena media milla. Digamos que después de esa subida cuesta arriba estaba teniendo un ataque de bocadillos.
Mi & # 8220food & # 8221 habitual para repostar es el gel energético, es un poco difícil sacar cosas de una bolsa y masticar durante una carrera larga. Sin embargo, cuando voy de excursión, siento que estoy obteniendo un verdadero placer al comer comida real. ¡Uno de mis bocadillos favoritos para llevar es la mezcla de frutos secos y uno de mis sabores favoritos actuales es este Tropical Trail Mix!
Me gusta un buen equilibrio de salado y dulce junto con carbohidratos y proteínas en mi mezcla de frutos secos. Cuando Blue Diamond Almonds me envió una lata de sus almendras tostadas saladas y ligeramente saladas, supe que serían la proteína salada perfecta para agregar a esta mezcla de frutos secos tropicales. Elegí usar una mezcla de ambos tipos de almendras para obtener un buen equilibrio de sal, pero dependiendo de tus gustos, una u otra funcionará.
Para los carbohidratos y la dulzura agregué todo tipo de frutas secas tropicales. Piña, mango, chips de plátano, pasas y hojuelas de coco sin azúcar. Luego, como a quién no le encanta un poco de chocolate en su mezcla de frutos secos, agregué algunas chispas de chocolate amargo.
¡Esta mezcla de frutos secos tropicales lo tiene todo! Dulce, salado, crujiente, masticable, ¡mi boca estaba en el cielo! ¡Era solo el refrigerio que necesitaba para pasar por otra aventura de senderismo al aire libre!
¿Cómo se hacen estas simples galletas de mezcla de frutos secos?
(Complete las cantidades de ingredientes y las instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación)
En un tazón grande, combine el puré de plátanos, la avena rápida, la mezcla de frutos secos, el extracto de vainilla (opcional) y la sal marina (opcional).
Mida & frac14 taza de masa, enróllela en una bola y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana suavemente cada galleta con la mano.
Hornee a 350 grados F durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté firme al tacto y las partes inferiores ligeramente doradas. Déjalos enfriar un poco antes de comerlos.
Bolas Trail Mix Bliss
¡Estas bolas de felicidad son una alternativa de alimentos integrales a los bocadillos de senderos prefabricados!
Las redes sociales, Instagram en particular, han tenido una mala impresión últimamente. Hemos visto de primera mano hasta dónde llegarán las personas mientras intentan obtener la toma perfecta, a menudo poniéndose en riesgo a sí mismas o al medio ambiente (como escalar barreras de seguridad o pisotear la vegetación en los parques nacionales). Entre este tipo de comportamiento imprudente y la conversación emergente que dice que Instagram es & # 8220fake & # 8221, es & # 8217 fácil que todo el asunto deje un mal sabor de boca. Sin embargo, a pesar de que las redes sociales son criticadas repetidamente como un mal sustituto de la conexión humana real, hemos descubierto que es nuestra mejor herramienta para encontrar personas de ideas afines con las que conectarnos en todo el país. Caso en cuestión: compañero de viaje por carretera @erinoutdoors.
Lo que comenzó como comentarios amistosos entre ellos y las fotos # 8217 condujeron a conversaciones por correo electrónico sobre viajes por carretera y lugares que deben verse en la costa oeste. Finalmente descubrimos que estaríamos recorriendo su base de operaciones en Boulder, CO, justo cuando terminó su viaje por carretera, y se ofreció amablemente a hospedarnos durante unos días. Nos llevamos bien de inmediato, ¿y tú qué sabes? El identificador de Instagram @erinoutdoors se transformó repentinamente en una conexión humana real con una compañera aventurera llamada Erin. (TLDR: las redes sociales son solo una herramienta & # 8211 & # 8217 se trata de cómo eliges interactuar con ellas).
Nuestro tiempo en Boulder con Erin fue una ráfaga de caminatas, yoga, cocina, beber cerveza artesanal de Colorado y conversaciones sobre la próxima aventura. Mientras estábamos allí, nos presentó el brillante concepto de su amiga Lee: la Bliss Ball. Los bocadillos siempre son difíciles para nosotros porque la mayoría de los días no tenemos acceso a una cocina para hacer los nuestros, y la mayoría de los bocadillos comprados en la tienda están llenos de azúcar, sal y quién sabe qué más. Estas bolas de felicidad son una alternativa de alimentos integrales a los refrigerios de senderos prefabricados y serán nuestra elección siempre que tengamos acceso a una cocina completa.
La base consta de solo dos ingredientes: dátiles y anacardos. Se procesan en una masa (en este caso, con Erin & # 8217s Vitamix, que ahora es mi artículo # 1 para agregar a nuestra cocina una vez que abandonemos nuestra vida nómada). En cuanto a las coberturas, ¡el cielo es el límite! Erin eligió rodar sus bolas de felicidad en bayas de goji y semillas de chía. Optamos por una combinación de colores festivos y enrollamos el nuestro en pepitas verdes y arándanos rojos rubí para una combinación dulce y crujiente que recuerda a una mezcla de frutos secos clásica.
¼ de taza de nueces picadas (maní, anacardos, nueces, pistachos, etc.)
¾ taza de mantequilla de maní (o Sunbutter)
Combine bien la mantequilla de maní y la miel. Combine los ingredientes secos por separado. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní. Enrolle en bolas y luego colóquelas en una bandeja para hornear en el refrigerador. Se pueden guardar en la nevera o en una hielera hasta que estén listos para comer. Si los va a llevar de excursión, empáquelos en un recipiente duro para que no se aplasten en su mochila.
CONSEJOS PARA HACER BORDADOS DE BANANA CON MANTEQUILLA DE MANÍ CONGELADA
Use un plátano maduro y firme, pero no demasiado maduro. Un plátano con una bonita cáscara amarilla, sin marrón o verde, funcionará mejor para estas picaduras de plátano congeladas. Si los plátanos están demasiado verdes, serán insípidos y los plátanos completamente rotos son demasiado blandos y difíciles de trabajar.
Sumerja los trozos de plátano en el derretido. caramelo de mantequilla de maní se derrite. Colóquelos en un sartén de media hoja forrado con un hoja de pergamino o papel encerado, dejando algo de espacio entre ellos. Una vez que todas las picaduras de plátano estén cubiertas, use una cuchara para rociar chocolate derretido sobre la parte superior.
Transfiera al congelador durante al menos una hora hasta que se endurezca. Luego, transfiéralo a un recipiente hermético y congele durante la noche.
Déjelos reposar a temperatura ambiente unos 5 minutos antes de servir, para que sean más fáciles de morder.
¿Puedes usar mantequilla de maní real?
Si no puede encontrar el caramelo de mantequilla de maní que se derrite, tiene 2 opciones:
Puede mezclar aproximadamente 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa con 1/2 taza de chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas y microondas a temperatura ALTA durante 1 minuto. Revuelva hasta que quede suave. Sumerja cada bocado en mantequilla de maní de chocolate, cubriendo completamente. Luego, use la mantequilla de maní con chocolate restante para rociar encima con una cuchara.
O, puede alinear una bandeja para hornear de media hoja con papel encerado. Unte 1 cucharadita de mantequilla de maní cremosa en la mitad de las rodajas de plátano. Cubra con las rodajas de plátano restantes y sumérjalas en chocolate derretido.
Morder una de estas pepitas con sabor a trifecta revela una delicia sorprendentemente deliciosa & # 8216 como una crema de hielo & # 8217. ¡Canaliza tu Elvis interior y pruébalos!
¿Te gusta esta receta de picaduras de plátano con mantequilla de maní congelada? Pin It!
¡Gracias por enviar su reseña! Lo revisaremos y publicaremos en breve.
Agregué solo algunas cerezas secas cortadas en cubitos que tenía a mano, no demasiadas porque no quería aumentar el contenido de azúcar de la receta de manera demasiado drástica. Estoy de acuerdo con otros en que sería una buena idea agregar algunas mini chips de chocolate o nueces picadas. En general, un buen bocadillo para diabéticos. Definitivamente lo haría de nuevo.
Todavía no los he hecho, pero mi pregunta es cómo puedo sustituir el Splenda. ¡No uso endulzantes artificiales porque me dan migrañas! ¿Puedo simplemente sub-puré de manzana y si es así, cuánto?
Me encontré con esta receta hace un par de años. Ha sido un bocadillo favorito desde la primera vez que los preparé. Como otros críticos, me gustan mucho. A menudo tengo más de dos o tres y no aumentan mi nivel de glucosa. Para variar, a veces agrego chispas de chocolate sin azúcar y / o nueces picadas. Tengo que esconderlos de mis hijos porque a ellos también les gustan.
Estoy ansioso por probarlos y sé que podría resolverlo yo mismo. pero, ¿dónde está el contenido de & quotAzúcar & quot en la etiqueta de información nutricional? ¡Gracias!
Estos fueron geniales. Usé 2 plátanos, 1 congelado puede haber sido suficiente, más para la próxima vez. Mucho húmedo para mí. Usé cuatro almendras porque no tenía lino. Se agregaron 1/8 de taza de mini chispas de chocolate. Yumm. Definitivamente usaré esta receta nuevamente.
¡Estos son sorprendentemente buenos! También agregué 2 plátanos ya que eran pequeños, y algunas chispas de chocolate.
