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Receta de parmesano a la parrilla

Receta de parmesano a la parrilla


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Una cena de pescado sencilla pero increíblemente deliciosa. Disfruta con ensalada, patatas, arroz o pasta.

107 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 (115g) filetes de pargo rojo
  • 1/2 limón
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 diente de ajo grande, prensado
  • 1/4 pizca de sal
  • 1 pizca de pimentón

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Precaliente la parrilla y coloque la parrilla del horno a unos 15 cm de la fuente de calor.
  2. Coloque los filetes de pescado en una sartén para grill y exprima el limón por encima. Asa el pescado durante unos 6 a 8 minutos.
  3. Combine el parmesano, la mantequilla, la mostaza de Dijon, la mayonesa, el ajo y la sal en un tazón pequeño. Retirar el pescado de la parrilla y esparcir la mezcla de queso por encima. Espolvoree con pimentón y cocine a la parrilla hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(129)

Reseñas en inglés (97)

Esta receta fue excelente. Usé pargo rojo y siguió la receta al pie de la letra. Servido con ensalada verde con piñones y aderezo francés. Extremadamente fácil y sabroso ... Definitivamente volveré a cocinar.-27 de noviembre de 2012

por Megan

¡Guau, esto fue increíble! Dejé por completo la mantequilla para hacerla más saludable, y todavía estaba totalmente deliciosa. También usamos mitad Miracle Whip (en lugar de mayonesa) y mitad mostaza regular (no nos gusta el dijon). Esto es tan ligero, fresco y sabroso y lo recomiendo encarecidamente. YUM! -21 de abril de 2009

por sfwils

¡Delicioso! Yum Yum Yum. Sin embargo, la próxima vez usaré mucha menos mayonesa en la dijonaisse y más dijon para compensarla. Tampoco agregaré sal y no tanto parmesano. Con suerte, todavía resulta tan sabroso, porque estaba genial pero parecía un poco demasiado "grasiento" .- 08 de abril de 2009


Pargo rojo a la plancha con limón y ajo

El pargo rojo con ajo y limón a la parrilla es una receta deliciosa y saludable que puede preparar para el almuerzo o la cena en menos de 30 minutos. ¡Las especias simples de su despensa, el aceite de oliva y el limón fresco producen el plato principal de pescado más escamoso y húmedo!

Cuando publiqué por primera vez esta receta para Pargo rojo a la plancha con limón y ajo en 2018 todo fue por capricho. Desde que se publicó esta receta de pescado, se ha convertido en una receta extremadamente popular aquí en Katie & rsquos Cucina. Quería actualizar cuando fuera necesario, pero también mantener algo de la historia detrás de esta comida. Después de todo, este es un lugar donde me encanta compartir historias sobre la comida y mi familia.

(Agosto de 2018) Nunca tuve la intención de tomarme la semana pasada. Era la primera semana de clases de mi hijo y yo estaba ansioso por hacer un poco de trabajo mientras él estaba en la escuela (todavía atendiendo al niño pequeño). Sin embargo, fue golpeado con el virus más desagradable que he visto en mi vida y sigue enfermo. No tuve tiempo para escribir y solo el tiempo suficiente para preparar comidas para nuestra familia. Mientras trataba con una niña enferma y una niña hiperactiva que no tenía idea de que su hermano estaba enfermo, mi esposo había planeado ir a pescar pargos rojos.

En Florida, solo tiene dos fines de semana largos (viernes a domingo) para pescar un pargo rojo. También es una regla de un pargo rojo por persona. Es mejor que crea que cualquiera que le guste pescar en alta mar está en el agua esos dos fines de semana.

El primer fin de semana mi esposo fue con amigos y no pescó ni un solo pez. Inserte marido muy decepcionado. Me sentí mal por él, así que lo animé a que fuera el siguiente fin de semana. Verá, desde que tiene hijos tiene la suerte de salir a pescar en alta mar un puñado de veces al año.

Cuando lo animé a ir, dijo que intentaría ir un viernes, así que no interrumpió nuestro fin de semana. Incluso mejor para mi. Sin embargo, cuando acepté esto, no pude haber predicho que mi hijo estaría loco por un virus. Mi esposo estuvo fuera por 17.5 horas, se divirtió mucho y trajo a casa mucho pescado. Es algo bueno, ya que tuve que llevar a ambos niños al consultorio del pediatra y del médico y tratar con un niño muy enfermo.

¡Atrapó un bonito pargo rojo de 25-30 libras y entre todos los muchachos en el barco llegó a casa con 3 cenas de pargo rojo! Rara vez comparto fotos personales, ¡pero no pude resistirme! Mira estos pargos rojos (y cobia).

Batí este pargo rojo con ajo y limón a la parrilla para el almuerzo durante el fin de semana. Probablemente fue el almuerzo más elegante que nos preparé en mucho tiempo. A continuación, voy a compartir todos los detalles sobre nuestra comida de pargo rojo.


5 recetas de pargo rojo para probar este verano

La temporada de pargo rojo ha llegado oficialmente y tenemos todas las recetas que necesita para ayudarlo a cocinar lo que pesca.

Foto de Elizabeth Gelineau

1. Rojo Pargo a la sartén con ensalada de cangrejo y maíz a la sartén

Receta del chef Brody Olive, Voyagers en Orange Beach

1 libra de carne de cangrejo jumbo fresca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
1 cucharada de vinagre de jerez añejo
1 pimiento rojo pequeño, cortado en juliana
1 chalota pequeña, afeitada
1 cucharada de cebollino en rodajas finas
2 limones, rallados y exprimidos
sal y pimienta para probar
6 mazorcas de maíz plateado local
1 pimiento morrón dorado pequeño, cortado en juliana
1/2 pinta de tomates cherry heirloom, cortados por la mitad
2 dientes de ajo picados
1 manojo de perejil, desgarrado
2 cucharadas de mantequilla
4 filetes de 6 onzas de pargo rojo del Golfo
1 limón en rodajas
2 rábanos, afeitados

1. Coja el cangrejo con las manos para eliminar los restos de caparazón. En un tazón mediano, agregue el cangrejo, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de jerez, pimiento rojo, chalota, cebollino, ralladura de limón y jugo. Sazone con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar. Cubra y coloque en el refrigerador.

2. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Retire el maíz de la mazorca y agregue a la sartén junto con los pimientos dorados, los tomates cherry (reserve unos tomates para decorar), el ajo y el perejil desmenuzado. Condimentar con sal y pimienta. Saltee durante 4 a 5 minutos, revolviendo regularmente, luego reduzca el fuego a bajo y deje que el maíz se caramelice durante 12 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Mientras se calienta la sartén, sazone los filetes de pargo con sal y pimienta por ambos lados. Dorar el filete de pargo durante 3 minutos por un lado. Voltee y cocine por unos 2 minutos más. (El chef aconseja cocinar los filetes durante 5 minutos por pulgada de grosor). Exprime el limón sobre el pescado y retira del fuego.

4. Coloque el maíz en una sartén en el centro de cada plato y luego coloque el pargo encima. Coloque la ensalada de cangrejo sobre el pargo. Adorne con rábano raspado y tomates cherry reservados. Para 4 personas

2. Paquetes de filo de pargo rojo y pesto

Receta de Helene Hassell

3/4 a 1 taza de pesto (receta a continuación)
6 filetes de pargo (6 onzas), cada uno cortado transversalmente en 4 piezas
1 barra de mantequilla
1/2 taza de aceite vegetal
12 hojas de hojaldre congelado, descongelado

1. Unte 1 cucharada de pesto sobre un trozo de pescado. Cubrir con otro trozo de pescado formando un sándwich. Repita con las piezas restantes de pescado y pesto para formar 12 "sándwiches" de pescado.

2. Revuelva la mantequilla y el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Coloque 1 hoja de hojaldre sobre la superficie de trabajo de modo que 1 lado corto de la hoja quede paralelo al borde de la encimera. Unte ligeramente con la mezcla de mantequilla derretida. Doblar por la mitad, de derecha a izquierda, y volver a untar ligeramente con mantequilla.

3. Coloque 1 sándwich de pescado a 2 pulgadas del fondo. Dobla un borde de masa de 2 pulgadas sobre el pescado. Doblar hacia los lados. Enrolle el pescado como si fuera un rollo de gelatina.

4. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear grande. Unte con la mezcla de mantequilla. Repita con el resto de la masa, el pescado y la mantequilla. (Estos paquetes de pescado se pueden preparar con hasta 8 horas de anticipación. Tápelos y manténgalos refrigerados).

5. Precaliente el horno a 425 grados. Hornee hasta que el pargo se sienta firme y la masa esté dorada, aproximadamente 25 minutos. Para 6

Pesto

1 diente de ajo
1 1/2 tazas de hojas de albahaca compactas
1/2 taza de piñones tostados
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
1/3 taza de aceite de oliva

En un procesador de alimentos, combine el ajo, la albahaca, los piñones y el queso parmesano mientras agrega gradualmente el aceite de oliva. Rinde aproximadamente 1 1/2 y # 8211 2 tazas

3. Johnny Fisher & # 8217s Perfect Whole Grilled Fish

Elizabeth Gelineau

1 (2 & # 8211 3 libras) pargo de cola amarilla o roja, destripado y descamado
1 limón, cortado en 3 rodajas
5 ramitas de tomillo
3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta para probar

1. Rellene el pescado con rodajas de limón y tomillo.
2. Frote con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Ase a fuego medio-alto durante 7 & # 8211 10 minutos por lado. Para 4 personas

Rúcula, Tomate y AfeitadoEnsalada de rábano

2 tazas de rúcula
2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
1 taza de rábano picado
Vinagreta de alcaparras de limón (ver más abajo)

1. Con una mandolina, afeite los rábanos. Coloque la rúcula, los tomates cherry cortados por la mitad y el rábano afeitado sobre el pescado a la parrilla.
2. Rocíe la vinagreta de alcaparras y limón por encima y sirva. Para 4 personas

Vinagreta de Alcaparras de Limón

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de vinagre de champagne
2 chalotas finamente picadas
3 cucharaditas de alcaparras finamente picadas
jugo y ralladura de 1 limón
1/4 de cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de perejil picado

1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Revuelva bien y luego deje reposar durante 1 hora para permitir que se desarrollen los sabores. Rinde 1 taza

4. Pargo de alcaparras de limón

Foto de Elizabeth Gelineau

1 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de condimento para ennegrecer
sal y pimienta para probar
2 cucharadas de aceite vegetal
2 filetes de pargo rojo de 6 onzas
1 taza de vino blanco (o caldo de mariscos)
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de alcaparras
4 cucharaditas de mantequilla sin sal

1. Precaliente el horno a 350 grados. Combine la harina, los condimentos, la sal y la pimienta en un plato. Seque bien el filete de pescado y luego con palmaditas en la mezcla de harina, asegurándose de cubrir cada centímetro.

2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté casi humeante. Coloca el pescado en la sartén y no lo toques hasta que veas que los bordes se doran. Dale la vuelta al filete y escurre el aceite extra de la sartén. Cocine en el horno durante 9 a 14 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Retire la sartén del horno y reserve el pescado en un plato.

3. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que el alcohol se haya quemado. Debe tener una salsa fina de color ámbar. Agrega jugo de limón y alcaparras y baja el fuego. Agrega la mantequilla y apaga la sartén. Sal y pimienta para probar.

4. Vuelva a colocar el pescado en la sartén para absorber el sabor y caliéntelo a fuego lento durante 1 a 2 minutos. Retire el pescado y colóquelo en platos para servir, luego vierta la salsa sobre cada filete. Sirva sobre una cama de verduras frescas. 2 porciones

Foto de Elizabeth Gelineau

5. Ceviche de maíz y cilantro

1 libra de filetes de pargo rojo, mero u otros filetes de pescado del Golfo frescos y sin piel, cortados en cubos de 1/2 pulgada
1 1/2 tazas de jugo de lima fresco (aproximadamente 12 limas)
1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
1 taza de granos de elote cocidos
1 tomate pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
1/2 taza de cilantro picado y más hojas para decorar
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de naranja natural
1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
chips de tortilla de maíz azul (para servir)

1. En un recipiente de vidrio mediano, combine el pescado, el jugo de limón y la cebolla. Use suficiente jugo para cubrir el pescado completamente con espacio de sobra. Cubra y refrigere durante aproximadamente 4 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado se vea "cocido" por completo cuando lo corte con un cuchillo. Escurrir en un colador.

2. En un tazón grande, mezcle el maíz, el tomate, el jalapeño, el cilantro, el aceite de oliva y el jugo de naranja. Agregue el pescado y sazone con sal al gusto.

3. Cubra y refrigere si no va a servir inmediatamente.

4. Decore con hojas de cilantro adicionales antes de servir. Sirva con chips de maíz azul, galletas saladas o tostadas. Para 6


Plato de pargo del Pacífico a la parrilla

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El pescado a la parrilla es una comida deliciosa y el pargo suena ideal para este propósito. Encuentro que el pescado congelado de los supermercados es de tan buena calidad que realmente no tienes que comprar fresco todo el tiempo. Me encanta la combinación de magníficas verduras y salsa de mantequilla con el pescado, en conjunto una comida muy sabrosa.


Esto parece una comida hermosa. ¡Me encanta el pescado a la plancha con espárragos! Nunca he tenido pargo pacífico, ¡me encantaría probarlo!


¡Parece la cena perfecta y saludable!


¡Esto se ve tan sabroso y saludable! ¡Disfruto usando mi parrilla cada vez que puedo!

Muchas gracias, Jillian, esta comida es ligera y bien equilibrada.


Gracias por esta receta. Me encanta comer pescado, pero realmente no sé mucho sobre los diferentes tipos de pescado. A uno de mis chicos no le gusta mucho su sabor. Puede que le guste una de las opciones que le diste. ¡Gracias!

Gracias por pasar sin duda, los niños son los más sensibles a los sabores a pescado. Por eso disfruto de los pescados con carnes blancas porque son suaves. Mahi Mahi es excelente al igual que Pollock. Por no hablar de este pez de roca también llamado pargo del Pacífico.

Soy Adriana, una escritora gastronómica latina nacida en México. Estoy especializada en el desarrollo de recetas con ingredientes frescos y de temporada. La inspiración detrás de mis recetas se basa en la cultura culinaria de México e influenciada por la cocina mediterránea y la parrilla, que es una de mis pasiones. ¡Bienvenidos a mi Cocina! Lee mas…


  • 4 (5 onzas) filetes de pargo frescos o congelados con piel, cada uno cortado diagonalmente en tercios (ver Consejo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco o caldo de pollo reducido en sodio
  • ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cebollas verdes (solo las partes blancas), cortadas en rodajas finas en diagonal
  • 2 cucharadas de cebollino fresco cortado en tiras
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 rodajas de limón

Descongele el pescado, si está congelado. Mide el grosor del pescado. Enjuague el pescado con agua corriente fría y séquelo con toallas de papel. Dejar de lado.

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Coloque los trozos de pescado en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor de pescado o hasta que la piel esté crujiente y el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor, volteándolo una vez. Transfiera los filetes a una fuente para servir, con la piel hacia arriba.

Vuelva a calentar la sartén. Agregue el vino blanco a la sartén y cocine durante 2 a 2 1/2 minutos o hasta que el vino esté casi evaporado, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén. Agrega el caldo. Llevar solo a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 4 minutos o hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita, agregue las cebollas verdes y las cebolletas.

Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón, las alcaparras y la pimienta. Vierta la salsa sobre el pescado para servir. Si lo desea, sírvalo con rodajas de limón.

Consejo: para un pescado aún más crujiente, sumerja los trozos de pescado en 1/4 taza de harina para todo uso para cubrirlos. Aumente la cantidad de aceite de 2 a 3 cucharaditas.


Receta de mazorcas de maíz parmesano a la parrilla de Dan-O

¿Listo para el mejor maíz Dan que hayas probado? Este es uno de los favoritos de la familia de Dan-O, que es nuestra versión del maíz callejero al estilo mexicano. En primer lugar, si nunca comiste queso con maíz, lo estás arruinando. Si nunca tuviste Dan-O's en maíz ... bueno, ¡entonces realmente lo estás arruinando! Así que permítanos informarle sobre este secreto culinario: la receta de maíz en la mazorca parmesano a la parrilla de Dan-O.

Hay muchas formas de asar maíz a la parrilla, por lo que hay & # 8217 algunas formas de empezar. Nuestra forma favorita de cocinar el maíz es con la cáscara y la seda todavía puestas. Puedes remojar el maíz por un tiempo para evitar que se queme la cáscara, pero nos gusta el sabor carbonizado. Déjelo asar durante unos 30 minutos, retírelo y luego quítelo una vez que se enfríe. Una vez que tenga su maíz asado y pelado, aquí es donde ocurre la magia.

¡Hablamos de poner Dan-O's en tu parmesano todo el tiempo! Aquí es donde tener esa botella es útil. Todo lo que tienes que hacer es untar el maíz con mantequilla y cubrirlo con tu mezcla de Dan-O y parmesano ... ¡magia! Vuelva a colocarlo en la parrilla y deje que el parmesano se forme una costra para agregar más sabor y textura. Obtendrá solo un poco de carbonilla del queso cocido. Eso es Dan-Good.

Si sigues esta receta como lo hace Dan-O, tendrás una mazorca de maíz asada con queso y mantequilla con hierbas y especias naturales que te dejarán boquiabierto. ¡Así que prepárese para llevar su comida al aire libre al siguiente nivel con la receta de maíz en la mazorca parmesano a la parrilla de Dan-O!

* Nota: La receta requiere suficientes Dan-O & # 8217s y queso para una botella completa de queso parmesano Dan-O & # 8217s. Si bien recomendamos mantener esto alrededor, puede espolvorear su parm y Dan-O & # 8217 al gusto y reducir los ingredientes.


Cubra los filetes de pescado con el revestimiento de migas de pan

Coloque un filete a la vez sobre la cobertura de pan rallado y cubra el fondo con migas, luego dé vuelta y cubra el otro lado. Esto se llama & # 8220dredging & # 8221 el pez. Use sus dedos para ayudar a presionar la capa de pan rallado sobre el pescado.

Cuando esté listo, repita con los otros trozos de pescado. Si queda algo de la mezcla de pan rallado, presiónelo sobre los filetes de pescado.

Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear. Coloque el pescado de roca con parmesano y ajo cubierto de miga sobre la superficie aceitada. Deja un poco de espacio entre cada uno de los filetes. Rocíe cada filete con el aceite de oliva restante y el jugo de limón. Una vez que se completa ese paso, los filetes de pescado de roca con ajo y parmesano están listos para hornear.


Hace casi 90 grados hoy, lo que significa que esta noche estoy asando a la parrilla. De hecho, uso mi parrilla al aire libre casi todas las noches del verano para preparar cenas rápidas, fáciles y saludables. Los paquetes de papel de aluminio más fáciles que me encantan son los paquetes de papel de aluminio de camarones y langostinos y las almejas a la parrilla en papel de aluminio, o los paquetes de papa con perejil y limón.

Al vivir en la costa este, me encanta aprovechar al máximo el pescado local fresco que tengo disponible aquí en Long Island. ¡Nada es mejor que comer pescado que salió del océano el mismo día! Mi pescadero local sugirió el cerdo de Long Island que se pescó temprano esa mañana, ¡delicioso! Le pedí que me lo fileteara y me quedé con la piel, solo mi preferencia personal. Oh, las posibilidades son infinitas al hacer pescado en papel de aluminio, puedes agregar las hierbas frescas que quieras, vino, ajo, chalotes, ¡lo que quieras! También hago esto en un horno a 400 grados en los meses de otoño e invierno.

Cuando hago esto afuera en la parrilla de gas, cocino el papel de aluminio a fuego indirecto, lo que básicamente significa que caliento un lado de la parrilla con la tapa cerrada para que se ponga bien y caliente, y mantengo los quemadores apagados del otro lado. También puedes hacer esto con una parrilla de carbón con tapa, dejando las brasas a un lado. El pescado se coloca en el lado indirecto de la parrilla para que se cocine con el vapor creado en el papel de aluminio. En unos 10 minutos, el pescado se cocinó a la perfección. Toda mi familia disfruta de esto, incluso mi hijo de tres años.


Receta de cola de langosta a la parrilla y pargo rojo de Dan-O

Hay algo en la cola de langosta que es emocionante, fresco y divertido. Y, por supuesto, ¡te hace sentir elegante! El pargo rojo ofrece un sutil sabor a pescado que no es demasiado abrumador, lo que significa que es un candidato ideal para obtener una mejora del condimento de Dan-O. Y aunque la cola de langosta puede ser un poco intimidante, le mostraremos lo fácil que puede ser con nuestra receta de cola de langosta a la parrilla y pargo rojo.

En este video de recetas, también le mostraremos cómo hacer su propia mantequilla de hierbas con el condimento Spicy Dan-O's y jugo de limón. ¡Esta combinación salada y cítrica mezclada con nuestra mezcla especial de hierbas y especias es Dan-O-Myte! Tener esto a mano le permitirá rociar su cola de langosta y pargo rojo mientras asa a la parrilla, manteniéndolos húmedos y agregando sabor extra.

Si sigues este video, tendrás una excelente costra de hierbas en el pargo rojo, y luego una rica, mantecosa y tierna cola de langosta. Podría ser una de las mejores langostas o pargos de Dan que hayas probado. Notarás algunos consejos y trucos importantes en este video, así como los momentos clave para agregar tu ingrediente más importante, el condimento de Dan-O.

Estos dos platos principales de mariscos seguramente impresionarán. Puede servirlos todos elegantes y combinarlos con verduras cocidas, una ensalada ligera o una pasta sabrosa. Obviamente, no podíamos esperar para profundizar, así que nos verás disfrutando del nuestro en el set. Entonces, encienda la parrilla y prepárese para un delicioso marisco con la receta de cola de langosta a la parrilla y pargo rojo de Dan-O.


Recetas e ideas de Hy-Vee

Esta sencilla comida en una bandeja se completa con verduras y filetes de fletán cubiertos con pan rallado, queso parmesano y pistachos.

Etiquetas de recetas

Porciones e ingredientes

Ingredientes

Cosas para agarrar

  • Papel de aluminio
  • Bandeja para hojas de 15x10x1 pulgadas
  • Spray de cocina antiadherente Hy-Vee
  • Termómetro de carne

Direcciones

Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas forrada con papel de aluminio con spray antiadherente. Seque el pescado con palmaditas. Cortar los puerros en rodajas finas y picar finamente la parte superior. Combine pistachos, queso parmesano, pan rallado, mayonesa y puerros picados. Dé palmaditas a la mezcla sobre el pescado y reserve.

Mezcle las coles de Bruselas, la cebolla morada, los puerros en rodajas y las zanahorias con 1 cucharada de aceite de oliva. Unte en el molde preparado. Hornea 10 minutos. Revuelva las verduras y empuje hacia un lado para dejar espacio para el pescado. Unte la cucharada de aceite de oliva restante en la sartén y cubra con el pescado. Espolvoree el pescado con sal de ajo, pimienta negra y pimiento rojo triturado por encima con salvia. Hornea 15 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor (145 grados). Sirve con limón.