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Si pudiéramos encogernos, meternos en un tazón de estas papas ultra ricas y tomar una siesta, es mejor que creas que lo haríamos. ¿Quién diría que las patatas podrían ser tan lujosas? MÁS +MENOS-
9
papas doradas Yukon medianas (3 lb), peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
8
oz de queso Brie, sin cáscara y cortado en cubos de 1/2 pulgada
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1
En una cacerola de 3 cuartos, coloque las papas y suficiente agua con sal para cubrir las papas. Calentar hasta que hierva; Reduce el calor a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernos; drenar.
2
Regrese a la sartén. Agite la sartén suavemente a fuego lento para secar las papas.
3
Mientras tanto, en una cacerola de 1 cuarto de galón, caliente la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté tierno. Vierta la mezcla de leche sobre las papas. Agrega la mitad del queso; triturar con un triturador de papas hasta que quede esponjoso.
4
Doble el queso restante en puré de papas, lo suficiente para incorporar. Aún debe haber bolsillos visibles de queso. Servir caliente.
Consejos de expertos
- ¿Cocina vegetariana y sin gluten? Lea siempre las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta es vegetariano y sin gluten. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
- Las papas doradas Yukon son papas de almidón medio. Eso significa que son un buen compromiso entre papas rojizas secas y esponjosas y variedades húmedas y cerosas como las papas rojas. Los yukons son la elección perfecta para este puré de papas ultra cremoso y con ajo.
- Este puré de papas tiene bolsillos pegajosos y cursis de queso Brie en todas partes. Y aunque nos encanta el queso, elegimos un Brie suave para no dominar por completo las patatas.
- Secar las papas en la sartén después de que se hayan cocinado en el agua les permite absorber más leche y mantequilla derretida sin que se aflojen demasiado.
Información nutricional
Tamaño de la porción: Aproximadamente 3/4 taza
- Calorías
- 330
- Calorías de grasa
- 150
% Valor diario
- Grasa total
- 17g
- 26%
- Grasa saturada
- 10g
- 52%
- Grasas trans
- 1/2 g
- Colesterol
- 50 mg
- 17%
- Sodio
- 480 mg
- 20%
- Potasio
- 670 mg
- 19%
- Carbohidratos totales
- 34g
- 11%
- Fibra dietética
- 2g
- 9%
- Azúcares
- 4g
- Proteína
- 10g
- Vitamina A
- 10%
- 10%
- Vitamina C
- 15%
- 15%
- Calcio
- 10%
- 10%
- Planchar
- 4%
- 4%
Intercambios:
1/2 almidón 0 fruta; 1 1/2 otros carbohidratos; 0 leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne con alto contenido de grasa; 2 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Delicioso y cremoso puré de papas
Mmmm & hellipcreamy, humeante, sabroso y delicioso puré de papas. Ellos & rsquoren una parte tan importante de la cena de Acción de Gracias como el triptófano y el whisky.
papas rojizas o Yukon Gold
paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
(a 1 cucharadita) Lawry's Seasoned Salt
(a 1 cucharadita) pimienta negra
- Pela y corta las patatas en trozos que generalmente son del mismo tamaño. Lleve una olla grande con agua a fuego lento y agregue las papas. Deje hervir y cocine de 30 a 35 minutos. Cuando estén bien cocidas, el tenedor debe deslizarse fácilmente dentro de las papas sin resistencia, y las papas deben casi, pero no totalmente, desmoronarse.
- Escurre las patatas en un colador grande. Cuando las papas hayan terminado de escurrirse, colóquelas nuevamente en la olla seca y ponga la olla en la estufa. Machaca las patatas a fuego lento, dejando que salga todo el vapor, antes de añadir todos los demás ingredientes.
- Apague la estufa y agregue 1 & frac12 barras de mantequilla, un paquete de 8 onzas de queso crema y aproximadamente & frac12 taza de mitad y mitad. ¡Puré, puré, puré! A continuación, agregue aproximadamente & frac12 de cucharadita de sal condimentada Lawry & rsquos y & frac12 una cucharadita de pimienta negra.
- Revuelva bien y coloque en una fuente para hornear de tamaño mediano. Eche unas cuantas palmaditas de mantequilla sobre la parte superior de las papas y colóquelas en un horno a 350 grados y caliente hasta que la mantequilla se derrita y las papas se calienten por completo.
Cuando prepare este plato con uno o dos días de anticipación, sáquelo del refrigerador unas 2 a 3 horas antes de la hora de servir. Hornee en un horno a 350 grados durante aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que se caliente por completo.
Suspiro. Puré de patatas. Ellos & rsquoren una parte tan importante de la cena de Acción de Gracias como el pastel de nueces y el tío Festus.
Pero el puré de papas requiere mucha mano de obra, y el Día de Acción de Gracias, eso no es necesariamente una ventaja. Lo maravilloso de estas puré de papas es, se pueden hacer con anticipación, luego se calienta en el horno cuando esté listo. Esto ha marcado una gran diferencia en mi cordura, paz, lecturas de presión arterial y niveles hormonales en el Día de Acción de Gracias. El hecho de que estén maravillosamente deliciosos es simplemente la guinda del pastel. ¡Así que deja que & rsquos haga y rsquoem!
Con un pelador de verduras (es decir, un pelador de zanahorias), pele 5 libras de papas Russet o Yukon Gold regulares. Después de pelar, enjuague con agua fría.
Ahora, siempre me gusta cortar las patatas por la mitad o en cuartos antes de tirarlas a la olla. Se cocinan más rápida y uniformemente de esta manera.
No hay necesidad de enloquecer y enloquecer aquí, simplemente córtelos para que generalmente tengan el mismo tamaño.
Ahora, lleve una olla de agua a fuego lento y saludable.
Y adelante, lanza y rsquoem.
Ahora, lleve a ebullición y cocine durante unos buenos treinta minutos y posiblemente más.
Eso y rsquos el tiempo suficiente para hacerse una bonita manicura de parafina o, en mi caso, llevar toda su basura al basurero.
¿Que acabo de decir? Ah, la vida en el campo. Es tan hermoso e idílico.
Ahora. Tienes que darle a las papas el control de tenedor ol & rsquo para asegurarte de que estén listas. Cuando estén completamente cocidas, el tenedor debe deslizarse fácilmente dentro de las papas sin resistencia, y las papas deben casi desmoronarse, pero no totalmente. Recuerde, si el tenedor encuentra alguna resistencia, eso significa que habrá pequeños trozos duros de patatas en el producto final. Traducción: ¡LUMPS!
Escurre las papas en un colador grande y date un agradable facial de vapor mientras lo haces.
Cuando las papas hayan terminado de escurrirse, colóquelas nuevamente en la olla seca y ponga la olla en la estufa.
Encienda el quemador a fuego lento. Lo que vamos a hacer es triturar las patatas a fuego lento, dejando que salga todo el vapor, antes de añadir todos los demás ingredientes. De esa manera, las papas no estarán aguadas ni estarán bien.
¿Tienes un machacador de patatas? ¡Usted necesita uno! Son relativamente económicos y mucho mejores de usar que una batidora eléctrica, cuyas cuchillas afiladas pueden romper el almidón de las patatas y hacer que el producto final sea gomoso. Además, usted & rsquoll necesita un machacador más tarde cuando hagamos Puré de calabaza y batatas pecaminosas.
Hasta que se haya escapado la mayor parte del vapor y la mayoría de los trozos de papa estén bien triturados, unos tres minutos.
¿Estás listo para ponerte serio? Bueno. Encuentra el manteca tú y rsquo has estado suavizando & hellip
Y simplemente córtelo en las papas calientes. Para cinco libras de papas, uso 1 1/2 palitos.
O, si he tenido una semana particularmente estresante, la elevo a 2 palos. La mantequilla, es posible que no sepa, es un ungüento psicológico eficaz.
Ahora. ¿Estás listo para ponerte SERIO? De acuerdo, yo & rsquom solo me aseguro. Esto, mis amigos y cohortes, es EL ingrediente secreto del puré de papas delicioso, delicioso, cremoso y perfecto. No tengas miedo. No grites y corras. Debes confiar en Pioneer Woman. Sé de lo que hablo.
A cinco libras de papas, agrego un Paquete de 8 oz de queso crema. Es mejor si se suaviza.
Ahora, permítanme decirles que Marlboro Man nunca & mdash NUNCA & mdasht tocaría el queso crema con un palo de diez pies. Nunca. Lo mejor es que le raspen las encías antes que comer tarta de queso o untar queso crema en una galleta. Pero le encanta mi puré de patatas. Y los comió durante años antes de enterarse del ingrediente secreto. Lloró durante unos días cuando se enteró de que había consumido queso crema, pero ahora ni siquiera se inmuta.
En cuanto al repertorio culinario, se trata de pequeños pasos con estos vaqueros.
Ahora, para que la textura sea la correcta, necesitamos agregar un poco Half & amp Half.
Oye, PODRÍA haber usado crema espesa. Pero este es un plato bajo en grasas, gente. Tengo que tomar decisiones saludables.
Comience con 1/2 taza. Siempre puedes agregar otro toque más tarde.
¡Ahora es el momento de volver a triturar! Si al principio se ablandaron la mantequilla y el queso crema, todo debería combinarse perfectamente.
Oh mi. ¿Alguien dijo 'ldquocreamy?' Rdquo Oh. Supongo que fui yo.
Bueno. Esa es la receta básica de puré de papas. A partir de aquí, puede agregar los condimentos que le hagan volar la falda: cebolla en polvo, sal, pimienta molida fresca, sal de ajo y dientes de ajo asados en puré (mi favorito personal).
Sin embargo, para el Día de Acción de Gracias, debido a que el puré de papas se servirá con salsa y todas las demás cosas, me gusta que sea bastante simple. Y Lawry & rsquos, para mí, es perfecto. Proporciona contenido de sal, así como solo un insinuación de algunos otros sabores.
Es importante no salar demasiado las patatas, así que empiece poco a poco y podrá ir subiendo. Por lo general, agrego aproximadamente 1/2 cucharadita para comenzar, luego termino agregando otra 1/2 cucharadita más tarde.
En un mundo perfecto, ahora me acercaría y agarraría mi molinillo de pimienta de madera. Pero en mi mundo, mi molinillo de pimienta está afuera, lleno de grava. No preguntes.
Continúe y agregue tanta pimienta como desee. Nuevamente, empiezo con aproximadamente 1/2 cucharadita y luego agrego más.
Ahora, revuelva o triture todo junto.
Luego PRUEBA las patatas y ajusta los condimentos. El proceso de curado debe tomar un poco de tiempo, ya que es importante hacerlo bien. Trate de NO poner menos sal a las papas. Necesitan condimentos, hombre.
Ahora, unte con mantequilla una fuente para hornear de tamaño mediano.
Y echa el puré de papas directamente.
Tengo hambre. Para puré de papas.
Ahora, para que luzca muy puuuuurrrrty, alise la superficie de las patatas con un cuchillo.
¡Decir ah! PENSASTE que se trataba de un plato bajo en grasa, ¿verdad? Te engañó una vez más.
Y colócalos por todos lados. Esto solo grita rebelión, ¿no es así? Hey Mira. It & rsquos Thanksgiving. Y resulta que estoy agradecido por la mantequilla.
Ahora, lo mejor aquí es que puede cubrirlo con papel de aluminio y refrigerar durante uno o dos días antes del Día de Acción de Gracias. Luego, colóquelo en el horno cuando esté listo. Es sorprendente la cantidad de problemas que esto ahorra el día de Acción de Gracias. Eso de pelar, hervir, escurrir y triturar realmente puede interponerse en el camino de su alegría navideña.
Cuando esté listo, sáquelo de la nevera al menos una hora antes de hornear (un par de horas antes de comer) para que el centro no esté tan frío. Hornee en un horno a 350 grados, cubierto, durante 20-30 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Aqui & rsquos mio. De hecho, olvidé cubrir el mío con papel de aluminio porque mis hijos estaban vistiendo al perro con mis jeans favoritos y tuve que intervenir. Pero resultaron bien, la parte superior tenía una costra mantecosa pequeña y agradable, que no me molestó ni un poco.
Receta de puré de papas maestro casero
Hola a todos, bienvenidos a nuestra página de recetas, ¿buscan la receta perfecta de Master Puré de papas? ¡no busque más! Aquí solo le proporcionamos la receta perfecta de Master Puré de papas. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.
Antes de pasar a la receta del maestro puré de papas, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Elegir los alimentos adecuados puede ayudarlo a mantenerse en forma y saludable.
Una cosa que algunos de ustedes ya pueden reconocer es que consumir los alimentos adecuados puede tener un efecto enorme en su salud. Uno de los alimentos que debe evitar es cualquier tipo de comida que obtenga en un lugar de comida rápida. Los alimentos que se obtienen en estos lugares de comida rápida suelen ser alimentos increíblemente poco saludables, cargados de grasa y que, por lo general, tienen poca o ninguna nutrición. En esta publicación, repasaremos los alimentos que debería comer y que pueden ayudarlo a mantenerse saludable.
A todas las personas les gusta tomar un postre después de sus comidas y si usted es una de esas personas, es posible que desee considerar algunos cítricos. Además, toda la nutrición de los cítricos, incluida la vitamina C, es necesaria para preservar su salud. También es posible que desee combinar un par de cosas como secciones de naranja, coco rallado mezclado con una cucharadita de miel.
Si determina que su salud en general es importante para usted, debe tomar en serio estas recomendaciones. Además, si elimina toda la comida refinada que no debería comer de todos modos, puede encontrar que podría terminar viviendo una vida más larga.
Esperamos que haya obtenido una idea al leerlo, ahora regresemos a la receta maestra del puré de papas. Puede cocinar puré de papas maestro usando 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Los ingredientes necesarios para cocinar Master Puré de Papas:
- Use 2.5 libras de papas y lo mejor es el russet # 8211 o el Yukon gold.
- Tome 1 (14.5 oz) de leche evaporada en lata.
- Proporcione 6 cucharadas de mantequilla sin sal & # 8211 en cubos.
- Tome 1 / 2-1 cucharadita de sal.
- Toma 1/4 cucharadita de pimienta negra.
- Use suficiente agua para cubrir las papas.
- Proporcione 2 cucharaditas o 2 cubos de lingotes de pollo (opcional).
Pasos para hacer puré de papas maestro:
- Lave, pele y corte las papas en trozos de 2 pulgadas. Coloque en un colador y enjuague con agua corriente fría para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a mantenerlos esponjosos. Promesa..
- Transfiera a una olla mediana / grande. Agregue suficiente agua para cubrir las papas aproximadamente 1/2 pulgada. Agregue lingotes de pollo si lo desea (agrega profundidad de sabor).
- Llevar a ebullición a fuego medio alto. Reduzca el fuego a medio, cubra y hierva suavemente hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Aproximadamente 12-15 minutos ..
- Escurre las papas en un colador. Regrese las papas a la olla a fuego lento. Agrega la mantequilla, la mitad de la lata de leche evaporada, 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
- Use un triturador de papas manual o una batidora eléctrica de mano para triturar y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Agregue más leche evaporada según sea necesario. Generalmente necesito alrededor de 3/4 de la lata. Pruebe y agregue más sal según sea necesario.
- Nota: usar la batidora eléctrica ayudará a obtener un puré de papa muy suave y cremoso, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede volverlos pegajosos en lugar de cremosos y esponjosos.
Si encuentra útil esta receta de Master Puré de papas, compártala con sus amigos cercanos o familiares, gracias y buena suerte.
Patatas Russet. Como comentamos antes, prefiero usar una papa rojiza para lograr el mejor puré de papa. Necesitará alrededor de tres libras de papas rojas.
Manteca. ¿No puedes hacer la mejor receta cremosa de puré de papas de ensueño sin mantequilla? Este no es un momento para ser tacaño, la mantequilla es tu amiga en el puré de papas.
Ajo. No me gusta que mi puré de papas de Acción de Gracias tenga demasiado ajo, así que en lugar de eso, le damos una infusión de ajo a la mantequilla, para darle un matiz a ajo muy sutil.
Crema espesa. Otro ingrediente esencial. La crema espesa hace que este puré de papas cremoso sea más lujoso y les da la mejor sensación en boca que puede & # 8217t lograr con leche.
CCrea agria. Por solo un toque de acidez y sabor añadido.
Sal. Las papas no tienen sal, ¡así que debes ayudarlas un poco!
Puré de papas cremoso #HolidayWithChobani
Vengo de una familia irlandesa, por lo que el puré de papas es una parte muy importante de cada comida familiar numerosa. Si fuera socialmente aceptable, llenaría mi plato solo con puré de papas y salsa en las comidas navideñas.
El puré de papas es un alimento básico en mi vida, por lo que ahora soy un poco conocedor del puré de papas. Me gusta el mío súper cremoso, pero no necesariamente los quiero cargados de mantequilla para lograr esa cremosidad.
Personalmente, me gusta agregar yogur griego sin grasa Chobani®. No solo brinda la cremosidad que estoy buscando, sino que tiene un alto contenido de proteínas (44% de su valor diario para ser exactos) y es bajo en grasas. El yogur no contiene sabores ni edulcorantes artificiales y solo está elaborado con ingredientes naturales que no han sido modificados genéticamente.
El yogur griego sin grasa Chobani® es un sustituto simple y sabroso de cualquier receta que use crema agria, mayonesa o aceite, lo que lo convierte en un producto súper versátil. Casi siempre tengo un cuarto de galón en mi refrigerador para batidos, horneados y aderezos cremosos.
Esta receta es definitivamente una de mis favoritas. ¡Utiliza ingredientes mínimos y es realmente simple de hacer! ¡También puede comprarlo como desee! Recogí todos mis ingredientes en Walmart, puedes encontrar Chobani con los otros yogures en la sección de lácteos.
rinde 4 porciones. multiplique según sea necesario.
- 2 libras de papas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de yogur griego sin grasa Chobani®
- 1/3 taza de leche (usé 1%)
- Sal y pimienta para probar
- Queso cheddar de rábano picante, para decorar
- 1/4 taza de cebollino, finamente picado, para decorar
Pele las papas y córtelas en trozos del mismo tamaño (aproximadamente 1 pulgada).
Agregue a una olla grande y llénela con agua, cubriendo las papas de 1 a 2 pulgadas. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego.
Cocine durante unos 20 minutos, o hasta que los trozos de patatas se pinchen fácilmente con un tenedor.
Mientras espera que las papas se cocinen, agregue la mantequilla a una sartén pequeña a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y cocine por 2-3 minutos. Dejar de lado.
En un tazón pequeño, mezcle el yogur Chobani® y la leche. Dejar de lado.
Cuando termine de cocinar, escurra las papas y agréguelas a un tazón grande.
Triture las papas con un machacador o un tenedor grande (para papas súper esponjosas, sugiero usar una más rica).
Agregue la mezcla de leche de yogur y la mezcla de ajo al puré de papas.
Sazone con sal y pimienta y mezcle para combinar.
Me gusta un poco de sabor picante a mi puré de papas, así que cubrí el mío con queso cheddar rallado de rábano picante, pero puedes comerlos como están, o tal vez agregar un poco de queso cheddar fuerte. Cubra con cebollino para darle color.
¿No serían una gran adición a su comida navideña?
¡Este puré de papas es tan esponjoso y cremoso! El yogur Chobani® simplemente se derrite en las papas y agrega esa cremosidad que anhelo. ¡También me encanta el sabor sutil del ajo en el puré de papas!
Sugiero encarecidamente probar estos con el queso cheddar de rábano picante encima. ¡Hay un poco de calor en el queso que combina muy bien con la cremosidad de las patatas!
¿Busca más formas de incorporar el yogur griego sin grasa Chobani® en sus recetas? ¡Mira algunos aquí!
Elección de patatas y patatas Russet # 8211
Para nosotros, compramos en el mercado húmedo con más frecuencia que en el supermercado, ya que el precio es bastante más barato. Sin embargo, hay ocasiones en las que preferimos mucho más el supermercado, especialmente a la hora de comprar un tipo selecto de ingredientes. A menudo hemos confundido las papas amarillas y las papas rojizas por su aparición en el mercado húmedo, por lo que es difícil diferenciar sin etiquetas. Pueden parecer similares, pero uno es ceroso y otro es ligero y cremoso. Por eso, a la hora de hacer puré de patatas, preferimos este último.
Para el puré de papas, por lo general, optamos por las Russets, ya que son una papa harinosa con una textura ligera y esponjosa. La piel se vuelve masticable cuando se cocina. Estos se usan comúnmente para papas al horno, en puré y asadas.
- 2 papas Russet grandes
- 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- aproximadamente 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza, más dos cucharadas de queso Brie cortado en cubitos
- 1/2 - ¾ taza de crema agria ligera
- 2 cucharadas de queso parmesano
Caliente su horno a 375 grados. Enjuaga y seca las patatas. Tome 1 cucharada de mantequilla y divídala entre las dos papas y frótelas por todas partes. Espolvorea generosamente sal sobre las patatas.
Coloca las patatas en una bandeja para horno y déjalas asar durante una hora.
Después de una hora, saca las patatas del horno. Deben estar suaves por dentro; de lo contrario, puede dejar que se cocinen un poco más. Corta las papas por la mitad y saca aproximadamente 2/3 del interior. Quieres que quede una capa de papa sobre la piel.
Combine la papa extraída, 1 cucharada de mantequilla, la crema agria, 1/3 de taza de queso brie, el parmesano y 12 cucharaditas de sal y la pimienta negra en un tazón. Triturar para combinar. Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario.
Vuelva a colocar el puré de papas en la piel de las papas. Cubra con el queso brie restante.
Direcciones
En una cacerola grande o en un horno holandés, coloque las papas, cubra con agua con sal y caliente hasta que hierva.
Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo o tenedor.
Precaliente el horno a 350 ℉ (180 ℃).
Reserva ¼ de taza de leche y reserva.
Tritura las patatas con la mantequilla, el queso brie, la sal y la pimienta y las hierbas frescas con un machacador de patatas.
Para obtener papas más cremosas, mezcle en una batidora de pie.
Unte con mantequilla el interior de una cazuela. Vierta las papas en la cazuela.
Vierta la leche restante encima de la cazuela y colóquela en el horno precalentado.
Hornee sin tapar durante 40 a 45 minutos o hasta que las papas estén calientes y la parte superior se haya dorado.
Comience con 2 libras de papas amarillas.
(También conocido como patatas de mantequilla AKA yukon gold papas).
Recomendamos utilizar una balanza de cocina para pesar las patatas. Usted ganó & # 8217t siempre tendrá EXACTAMENTE dos libras de patatas & # 8211 y eso & # 8217 está bien! Acércate lo más que puedas.
Si tiene la opción de ser un poco liviano o un poco pesado al pesar sus papas, vaya siempre un poco pesado. Cuando peles o recortes las patatas, perderás un poco de peso, así que no te preocupes si has terminado un poco (¡mira la foto de abajo!)
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