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Aquí hay una sopa fresca mezclada de brócoli y Stilton que es suave y abundante que puede usarse como la pieza central de una comida informal o en una cena elegante.
Oxfordshire, Inglaterra, Reino Unido.
75 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- 2 cucharadas de aceite de colza
- 1 cebolla finamente picada
- 1 rama de apio, en rodajas
- 1 puerro en rodajas
- 1 papa mediana, cortada en cubitos
- 1 nuez de mantequilla
- 1 litro de caldo de pollo o verduras bajo en sal o casero
- 1 cabeza de brócoli, picado
- 140 g de Stilton u otro queso azul desmenuzado
MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min
- Caliente el aceite de colza en una cacerola grande. Agregue las cebollas y cocine a fuego medio hasta que estén blandas. Agrega un chorrito de agua si las cebollas comienzan a coger.
- Agrega el apio, el puerro, la papa y un poco de mantequilla. Revuelva hasta que se derrita, luego cubra con una tapa. Deje sudar durante 5 minutos. Quite la tapa.
- Vierta el caldo y agregue los trozos gruesos de tallo de brócoli. Cocine de 10 a 15 minutos hasta que todas las verduras estén blandas. Agregue el resto del brócoli y cocine durante 5 minutos más.
- Transfiera con cuidado a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue el stilton, dejando que queden algunos grumos. Sazone con pimienta negra y sirva.
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Cómo hacer sopa de brócoli y stilton - receta
La sopa de brócoli y stilton de Felicity Cloake. Fotografía: Dan Matthews / The Guardian. Estilismo gastronómico: Loïc Parisot.
La sopa de brócoli y stilton de Felicity Cloake. Fotografía: Dan Matthews / The Guardian. Estilismo gastronómico: Loïc Parisot.
Una de mis sopas favoritas, en medio de una fuerte competencia estacional, el brócoli y el stilton tienen el gran beneficio de ser lo suficientemente verdes como para sentirse lo suficientemente saludables y ricos para satisfacer, con o sin una gran rebanada de pan con mantequilla al lado. También es un buen hogar para todo tipo de sobras festivas, no solo para queso azul. Sigue leyendo para saber más.
Deberes 10 minutos
cocinera 20 minutos
Sirve 4
2 chaloteso 1 cebolla pequeña
800 g de brócoli
2 cucharadas de mantequilla, u otra grasa
800ml de caldo
600 ml de leche
200 g de stilton, desmenuzado
Nuez moscada
Pimienta negra
Sopa de brócoli y Stilton: receta de sopa fácil
El brócoli y el stilton son una combinación fantástica, y puedes usar estos ingredientes para hacer deliciosos sopa de brócoli y stilton. El brócoli está lleno de nutrientes, por lo que es una excelente verdura para incluir en su dieta.
Si tiene hijos y no están dispuestos a comer brócoli, esta es una excelente manera de engañarlos para que coman esta verdura. Por lo tanto, pueden beneficiarse de los nutrientes que esta verdura aporta a su dieta.
El stilton agrega otro nivel a la sopa de brócoli básica. Tiene un sabor y una textura cremosos, pero también le da a la sopa un poco de sabor picante. Si no tienes stilton, cualquier otro queso azul con textura cremosa es adecuado para usar en esta receta. Simplemente intercambie el stilton por el queso azul de su elección.
Esta sopa es rápida y sencilla de preparar, y es igualmente adecuada para una comida familiar o como entrante en una cena. Aquí hay una receta de sopa fácil para sopa de brócoli y stilton.
- 6 papas medianas (850 g / 30 oz), picadas en cubos pequeños o en rodajas finas (las papas pueden estar peladas o sin pelar)
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 225 g (8 oz) de queso azul fuerte - Usé stilton
- 1 cabeza de brócoli, picada
- 2 litros (8 tazas) de caldo de verduras
- Ponga las patatas, el brócoli y la cebolla en la olla de cocción lenta y vierta el caldo de verduras. En una olla de 5 cuartos de galón debería llegar justo por debajo de la línea de llenado máximo, pero esté atento a esto.
- Cocine a fuego lento durante 6-8 horas, o alto durante 3-4.
- Una hora antes de servir, desmenuza o pica el queso azul y agrégalo a la olla de cocción lenta. Revuelva por unos momentos para comenzar el proceso de fusión, antes de volver a colocar la tapa. Después de media hora, levante y revuelva para incorporar el queso derretido en la sopa y luego use una licuadora de inmersión para hacer puré por completo.
- Deje cocinar por otra media hora antes de servir.
Receta de sopa de brócoli Stilton - Recetas
Esta receta de Sopa de Brócoli y Stilton proviene de Sue Brewer que tiene la suerte de vivir en Bretaña, donde tiene sus propias casas rurales para alquilar.
Le pedí a Sue que hiciera su propia presentación. . . . .
“Originalmente de Londres, mi media naranja y yo hemos vivido en una pequeña aldea llamada Le Millet cerca de Ploeuc sur Lie en Francia durante los últimos tres años. Aunque la vida en la región de Cotes d'Armor de Bretaña es bastante idílica, hay algunas desventajas, en particular el precio y la fuerza de las bolsitas de té, la falta de disponibilidad de tocino rebanado (que puede vivir sin sarnies de tocino) y, finalmente, la falta de cocina india.
Las dos primeras cosas de las que debemos abastecernos durante nuestras infrecuentes visitas a Inglaterra, excepto curry y bhajis, ¡pas du problem!
Me di cuenta de que la única forma en que iba a tener una "comida para llevar india" en Francia era haciéndolo yo mismo. Ahora bien, esto no es tan tonto como parece. Siempre hago el curry o lo que sea en grandes cantidades y luego los congelo en porciones del tamaño de una comida. Así que el sábado por la noche sigue siendo noche de comida para llevar, ya sea para compartir la comida con los amigos o para comer mientras miras algo de basura en la televisión; ya sabes el tipo de cosas que pasan en la televisión los sábados por la noche.
De acuerdo, traigo las especias de mi querido y viejo blighty, ya que aquí en Francia son raras y, si las encuentra, caras (excepto por ese espantoso curry en polvo amarillo pálido), pero el resto se reduce a moi. & Quot;
& quotEsta sopa de brócoli y Stilton es una sopa deliciosa y rica, y su riqueza debe tenerse en cuenta al servirla, no demasiado, especialmente si la sirve como entrante. Si vive en Francia como nosotros, puede sustituir el Stilton por un queso azul francés fuerte. Encontré Roquefort un poco demasiado salado, pero Blue d'Auvergne y St Agur funcionan bien & quot.
Esta fue una receta del mes en el sitio web de Sue.
Ingredientes para Sopa de Brócoli y Stilton
2 oz / 50 g de mantequilla
2 cebollas grandes
1 libra 5 oz / 600 g de brócoli, recortado
1/2 cucharadita de sal, azúcar y nuez moscada
2 pts / 1,2 litros de caldo de verduras débil o caldo de pollo
3 cucharadas de crema doble
150 g de Stilton azul, desmenuzado
Sopa de Brócoli con Queso Azul.
Let & rsquos comienza octubre (cómo diablos sucedió eso) con una sopa otoñal adecuada.
Los lectores habituales sabrán que tengo más que una ligera afición por la sopa. No me importa en qué época del año son las sopas y los caldos siempre forman parte de mi año alimenticio.
En el verano estará rockeando tal vez algo como este consomé de tomate.
El invierno, sin embargo, ve el regreso de las sopas cremosas como mi sopa de chirivía asada al curry, la sopa de alcachofas de Jerusalén o mi sopa de zanahoria asada y las sopas carnosas como mi sopa de rabo de toro.
¡Esta crema de brócoli y sopa stilton definitivamente entra en esa categoría cremosa!
Rechaza categóricamente todas las etiquetas delgadas, contiene queso, crema y mantequilla y es fabuloso para él & ldquodahling & rdquo.
El brócoli está en temporada completa ahora, increíblemente sabroso y su terroso sabor funciona perfectamente con el queso Stilton.
Es una sopa maravillosamente caliente y simple que se prepara y se hace en media hora.
Stilton y sopa de brócoli #ketofriendly
¡Amo el queso en sopa! Especialmente el queso azul aporta una deliciosa cremosidad y profundidad de sabor. Esta sopa de Stilton y brócoli es una de mis favoritas actuales.
La sopa es muy fácil de hacer. La variedad casera es mucho más agradable que la comprada en la tienda, especialmente la enlatada, que a menudo está llena de azúcar y sal.
De acuerdo, agregar queso lo encarece, pero sigue siendo económico. La grasa y la proteína agregadas hacen que esta sopa de brócoli y Stilton llene mucho más que una simple sopa de verduras.
También es libre de gluten (siempre que su stock lo sea) y cetogénico, si está siguiendo un régimen bajo en carbohidratos y alto en grasas.
Me gusta hacerlo bastante espeso ya que no lo como con pan. Sin embargo, puede agregar un poco más de agua o caldo si prefiere una consistencia más fina.
Si tiene un poco de Stilton, desmorone un poco por encima como guarnición.
Esto funciona con cualquier queso azul.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- 1 cabeza grande de brócoli picado
- 3 ramas de apio picadas
- 1 cebolla mediana picada
- 200 g de Stilton, en cubos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calentar el aceite en una cacerola grande o sopa y sofreír las cebollas y el apio durante 5 minutos.
- Añadir el ajo en polvo y el brócoli picado y freír durante 5 minutos más.
- Añadir el caldo y hervirlo.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue el Stilton picado y revuelva para que se derrita un poco.
- Apague el fuego y use una batidora de mano o de jarra para licuar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Si la sopa está demasiado espesa, puede agregar un poco más de caldo o agua caliente.
- Sirve con pan crujiente.
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Sopa de Brócoli y Stilton
Sopa de brócoli y stilton. Vegetariano, sin gluten y bajo en calorías. ¡Un delicioso cuenco reconfortante con sabor a queso que le brinda un brillo cálido en cualquier época del año!
Así que la gente de allí & rsquos una historia que va con esta deliciosa y saludable sopa de brócoli y stilton.
Iba a publicarlo justo después de Navidad. En la primera semana de enero. Y ahora lo sé y rsquos marzo.
Verá, entonces tenía todas las intenciones de publicarlo. ¿Por qué?
Bueno, porque por lo general, justo después de Navidad y Año Nuevo, todos tenemos un montón de queso navideño sobrante en nuestra nevera, ¿no?
Entonces, esta receta de sopa de brócoli hubiera sido ideal para usar su queso stilton.
Excepto por nosotros, solo había un problema.
Por lo que debe haber sido la primera vez. No quedaba ningún stilton sobrante.
¡Un poco tarde, les traigo hoy esta sencilla receta de sopa de brócoli con stilton que estaba destinada para enero!
Pero en serio amigos. Debería tener esto en cualquier época del año.
¡Y no tienes que esperar hasta que te sobra stilton!
Si es posible, debe comer esta sopa de brócoli stilton durante todo el año. ¡Porque sabe tan bien!
Respuestas a sus preguntas sobre esta sopa de brócoli y Stilton
- ¿Es esta una sopa saludable? Sí, si comparas esta receta con otras similares en Internet. Por ejemplo, la receta de Delia Smith & rsquos usa crema doble. Aquí he mantenido el contenido de grasa lo más bajo posible mediante el uso de queso blando bajo en grasa y solo la cantidad mínima de stilton necesaria para que esta sopa tenga un sabor increíble.
- Cuántas calorías hay en esta sopa. Hay 293 calorías en esta sopa de brócoli y stilton.
- ¿Puedes congelar esta sopa? Sí, puedes congelar esta sopa. Cuando lo vuelvas a calentar, revuélvelo bien para asegurarte de que el queso no esté en grumos.
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Sopa Stilton y Brócoli
No sé tú, pero si te pareces en algo a mí, todavía tienes un gran trozo de Stilton al acecho en la parte trasera de tu nevera.
Si eres un lector habitual de mi blog, sabrás que tengo una pequeña debilidad cuando se trata de queso. Bueno, en realidad es una gran debilidad. Y una de las muchas razones por las que amo tanto la Navidad es porque me da una muy buena razón para disfrutar. Quesos duros, quesos azules, quesos suaves, británicos y continentales, todos adornan mi tabla de quesos.
A menudo me contento con comprar online. Sé lo que quiero, lo pido y dejo que el encantador hombre / dama lo entregue en mi puerta. No dar vueltas por el supermercado empujando un carro lleno y pesado, no descargar y recargar las cajas y luego volver a descargar en casa. Solo sonrío dulcemente, firmo en la pantalla y desempaque mis compras directamente en los armarios. Debido al lugar donde vivo, en realidad es más barato que si tuviera que conducir hasta el supermercado, ¡así que no hay sentimientos de culpa!
Pero en Navidad, esta maravillosa oportunidad de disfrutar de mucha buena comida con tanta gente durante una semana o más, hago que sea mi prerrogativa ir y elegir el queso yo mismo. Me resulta imposible elegir simplemente mirando una pantalla y, de todos modos, hacerlo sería una oportunidad perdida de 20 minutos de felicidad en el pasillo de los quesos.
Parte del resultado de los 20 minutos de éxtasis del pasillo del queso de este año fue una media rueda de stilton. No importaba que mi carrito estuviera lleno de mimolette, Comte, Gruyere, etc., etc., una cuña regular de stilton no era aceptable para mí, tenía que ser la media rueda. Y como se mencionó anteriormente, como resultado de este ligero exceso de indulgencia, todavía tengo una gran cantidad de stilton para usar. Podría mordisquearlo para los próximos almuerzos, acompañado de una deliciosa y crujiente manzana de cox, para hacerlo un poco más saludable (¿!?), Pero parece una pena perder la oportunidad de hacer esta deliciosa sopa.
He estado haciendo esta sopa de stilton y brócoli durante años. En nuestra casa originalmente se llamaba sopa de queso, en parte porque sabía que usar la palabra 'brócoli' nos habría hecho tener un mal comienzo si me entiendes, en parte porque a mis hijos no les gustaba el stilton; lo sustituí con queso cheddar maduro. Supongo que en el papel no parecía que a mis hijos les fuera a gustar esto, pero en realidad les encantó. Entonces, para cualquiera a quien no le guste el stilton, simplemente use cheddar maduro o cualquier otro queso favorito, y lo devorarán.
Solo toma un poco más de tiempo hacer esta sopa que abrir una lata o un cartón y calentarla, y es mucho mejor para ti y mucho más barata. Cuando sirvo a adultos, me gusta servir esta sopa con un poco de stilton extra espolvoreado encima. Siempre dejo el queso más cercano a la cáscara para esto, ya que se vuelve suave como la seda y ligeramente pegajoso cuando se derrite en la sopa. ¡DELICIOSO!
Sopa de brócoli y Stilton
La sopa de brócoli y stilton es perfecta para calentar el invierno.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, más extra para rociar
cebolla grande, picada
papa grande, aproximadamente 275 g (10 oz), picada en trozos grandes
& frac12 cucharaditas de hojuelas de chile seco, más extra para decorar
ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas
dientes de ajo, picados en trozos grandes
(1 libra) de brócoli, cortado en floretes
(1 & frac34 pinta) de caldo de verduras fuerte
Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla y la papa durante 10min hasta que se ablanden. Agrega la guindilla, el tomillo y el ajo y cocina 1min antes de agregar el brócoli y el caldo.
Deje que hierva, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que todas las verduras se ablanden. Licue con cuidado la sopa hasta que esté completamente suave, luego revise el condimento.
Divida entre cuatro tazones de sopa calentados y cubra con Stilton desmenuzado, un chorrito de aceite y una pizca de hojuelas de chile. Sirve con pan crujiente.
