Pasta de trigo integral con pesto de rúcula y nueces

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Una pasta de trigo casera con una salsa de pesto vibrante y sabrosa.MÁS +MENOS-

tazas de harina integral Gold Medal ™

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

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1
Mezclar los huevos con las harinas, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Amasar para formar una masa.
2
Cuando la masa esté suave, colócala en el frigorífico para que repose durante 30 minutos.
3
Mientras tanto, coloque la rúcula, las nueces, el queso y el ajo en un procesador de alimentos y presione para formar el pesto.
4
Trabaje su masa a través de un rodillo para pasta en el ajuste más ancho. Dobla la masa sobre sí misma y repite hasta que empiece a salir suave de la máquina.
5
Ahora pasa a la siguiente configuración más espesa y pasa la pasta. Continúe haciendo esto gradualmente hasta que alcance el tercer ajuste más delgado.
6
Pasa la hoja de pasta a través del cortador de fettuccine o córtala a mano.
7
Deje secar sobre una sábana.
8
Hervir durante unos 5 minutos hasta que estén al dente. Vierta uno o dos cucharones del agua de la pasta en su pesto y mezcle bien. Ahora mezcle la pasta escurrida y revuelva para cubrir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

Antes de cocinar esta receta, nunca había hecho pasta de trigo.
Puede que esto no le parezca fuera de lo común, pero para alguien que ha hecho fideos con todo, desde aceitunas hasta cacahuetes y trigo sarraceno, nunca hacer una pasta de trigo integral simple es un poco sorprendente. A pesar de este hecho, creo que estos fueron algunos de los mejores fideos que he hecho en términos de sabor, textura y apariencia.
Combinada con un pesto ligero de rúcula y nueces, esta pasta es una delicia deliciosa.
Siéntase libre de hacer esto en el procesador de alimentos o al menos en un tazón, pero prefiero el método del pozo antiguo.
Incorporar la harina poco a poco hasta que adquiera la cantidad justa.

Al principio estará escamoso, pero a medida que amasa se vuelve suave.
Deja reposar en el frigorífico mientras preparas el pesto.
El pesto es muy fácil de hacer, simplemente coloca todo en el procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces.
Vibrante y hermosa.
¡De vuelta a la masa! Comience pasando la masa por el rodillo varias veces en la posición más amplia, doblándola sobre sí misma cada vez. Esto básicamente terminará el proceso de amasado.
¡Ver la diferencia! Ahora podemos empezar a adelgazar cada vez más.
Si no tiene el accesorio para fideos, simplemente enróllelo y córtelo con un cuchillo. Asegúrate de que haya mucha harina.
Me gusta secar mi pasta en una hoja para permitir que la parte inferior se seque casi tan rápido como la parte superior y no se pegue.
Hervir la pasta por solo unos 5 minutos. Todavía debería tener algo de mordisco.
Un poco del agua de la pasta se vierte en el pesto para terminarlo.
Más saludable por los granos integrales y súper sabroso por las verduras, el queso y las nueces.
Oh, ¿y mencioné que es hermoso?
Dan Whalen prefería nueces sobre piñones en cualquier momento. Ha estado escribiendo en su blog durante más de cuatro años en The Food in my Beard; ¡Consulta el perfil de Cucharada de Dan a menudo para probar sus recetas con giros internacionales creativos!

Pasta con Pesto de Nueces

Dale un toque al pesto tradicional con nueces y albahaca fresca. También se agregan a la pasta tomates asados, espinacas marchitas y rúcula.

Esta no es la típica pasta al pesto.

Esta pasta está cargada de albahaca fresca, nueces, tomates asados, espinacas marchitas y rúcula. Tenía una gran cantidad de albahaca fresca y nueces sobrantes que necesitaban un buen uso. Los dos juntos hacen una combinación perfecta para el pesto.

El pesto se hace típicamente con albahaca fresca y piñones. Sin embargo, hoy en día verá muchas variaciones de pesto. Van desde agregar nueces, nueces o incluso almendras. Se puede usar menta y perejil en lugar de albahaca.

El truco para cualquier buen pesto es un aceite de oliva de buena calidad. Mejor aún, aceite de oliva de buena calidad que se agrega LENTAMENTE en el procesador de alimentos. Si le agregas todo el aceite de una vez se separará y no quedará espeso y cremoso como queremos.

Para hacer el pesto de nueces y albahaca comenzamos agregando nueces y ajo a nuestro procesador de alimentos y pulsamos durante 30 segundos. La textura se verá similar a la arena húmeda.

Luego agregue la albahaca fresca y presione durante 30 segundos adicionales.

Agregue aceite de oliva en un flujo lento y constante. (Si no puede agregar aceite con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue 1-2 cucharadas de aceite a la vez y pulse durante 10 segundos.

Para hacer los tomates cherry asados, comience cortando los tomates por la mitad y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y sal y pimienta. Coloque en el horno y ase durante 15-20 minutos.

Los tomates salen del horno tiernos y caramelizados. Se sorprenderá de lo dulces que se vuelven los tomates después de asarlos.

Los tomates asados también pueden tener muchos usos. Hazlos puré en una licuadora o procesador de alimentos y sírvelos como salsa para pasta rápida.

Este pesto de albahaca y nueces es muy simple de hacer y se puede usar como aderezo para verduras o salsa para arroz. ¡Disfrutar! ♥

Pesto de rúcula y nueces

Autor: Cookie y Kate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Rendimiento: 2 tazas 1 x
Categoría: Salsa
Método: procesador de alimentos
Cocina: italiana
Dieta: Vegetariana

Esta receta rinde suficiente pesto para mezclar con pasta de 6 a 8 personas. Siéntase libre de duplicar la receta si realmente desea hacerlo a granel. ¡Vivo solo, así que esto es mucho pesto para mí!

Ingredientes

4 tazas de rúcula fresca empaquetada (se quitan los tallos gruesos si no se usa rúcula tierna)
1 taza de nueces en mitades
1 taza de queso parmesano recién rallado
1 taza de aceite de oliva extra virgen
12 dientes de ajo sin pelar
2 dientes de ajo, pelados y picados
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida, al gusto
& frac12 a 1 limón entero, exprimido

Instrucciones

A fuego medio alto, dore ligeramente los dientes de ajo sin pelar, unos diez minutos. Despega la piel una vez que se haya enfriado.
A fuego medio alto, tuesta las nueces hasta que estén fragantes, aproximadamente de tres a cinco minutos.
En un procesador de alimentos, combine la rúcula, la sal, las nueces y todo el ajo.
Pulse mientras rocía el aceite de oliva.
Saca la mezcla del procesador y ponla en un bol. Agregue el queso parmesano, la pimienta recién molida y un chorrito de limón al gusto.

Notas

Adaptado de Simply Recipes.
Cambialo: Sustituya la rúcula por albahaca o las nueces por nueces o almendras.

& # 9656 Información nutricional

Nota sobre la congelación del pesto: Algunas instrucciones sobre la congelación del pesto sugieren que omita el parmesano por completo y agregue parmesano fresco a la pasta cuando esté listo para comer. No he tenido ningún problema con mi pesto congelado, que incluye el parmesano, pero pensé que lanzaría la sugerencia.

Por Kathryne Taylor

Entusiasta de las verduras. Amante de los perros. Probablemente estoy haciendo un gran lío en mi cocina de Kansas City en este momento.
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Pasta al pesto de rúcula y nueces

El pesto es una forma fantástica de incluir mucho verde en su dieta. Ya sea que use espinacas, rúcula o incluso la albahaca más tradicional, la salsa lo tiene todo. Aunque es algo alto en calorías, está lleno de nutrientes y sabor que puede DISFRUTAR con moderación.

Para que este plato no contenga gluten, cambie el calabacín en juliana por penne.

Ingredientes

Pesto

2 tazas de rúcula
⅓ taza de queso parmesano
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen, como Colavita
¼ de taza de nueces
1 diente de ajo
¼ de cucharadita de sal kosher
Jugo de 1 limón

Pasta

1 libra de penne de trigo integral crudo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, como Colavita
2 dientes de ajo
2 chalotes (opcional)
2 tazas de tomates frescos picados
2 tazas de brócoli fresco o congelado o floretes de brócoli, sin descongelar
Pimienta negra recién molida

Preparación

1. Combine rúcula, parmesano, avo, nueces, ajo, sal y jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora. Haga un puré hasta que quede suave y reserve.

1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, al dente.

2. Mientras tanto, caliente una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.

3. Agregue el evoo, el ajo y las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

4. Agregue los tomates y cocine hasta que estén completamente calientes.

5. Agregue el broccolini, mezcle bien y continúe cocinando hasta que la pasta esté lista.

6. Escurra la pasta (no enjuague), reserve 1 taza de agua de pasta y agregue la pasta a la sartén con tomates.

7. Cubra con pesto, apague el fuego y mezcle bien agregando el agua de la pasta según sea necesario para diluir y cubrir la pasta.

Yualanana

Pesto de ensalada de pasta Ina Garten - Amplíe sus horizontes: 8 recetas de ensalada de pasta sin mayonesa. - Cocine los fusilli y las pajaritas por separado en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10 a 12 minutos & # 8230 copyright 2001, ¡fiestas de contessa descalzas!. Mejor ensalada de pasta ina garten de ensalada de pasta contessa descalza. Es ideal para un almuerzo para llevar o un picnic veraniego. También conocido como pasta con salsa de vodka & # 8230ina, eres tan travieso. El olor, el sabor, el aspecto. Ina garten & # 039s pasta alla vecchia bettola.

Sin embargo, sigue delicioso al día siguiente. & # 183 mezcle pesto de albahaca fresca en casa para una receta de pasta, pesto y guisantes de un jardín descalzo. Ojalá tuviera la capacidad de cultivar plantas sin matarlas, porque tendría plantas de albahaca por todas partes. Pero este año, con grandes reuniones fuera de la mesa, aún puede aprovechar antes de tirar el pesto con la pasta, agregará tres mejoras simples: ¡La ensalada de pasta al pesto es el acompañamiento rápido y sabroso perfecto!

Ina Garten & # 039s Pasta Alla Vecchia Bettola (La mejor salsa de vodka. De i.pinimg.com Ina garten & # 039s pasta alla vecchia bettola. Pero normalmente tenemos razón, ¿eh? Ambos son sencillos, clásicos y siempre están ahí para ti. Y dado que la albahaca está en su punto máximo durante los meses cálidos, la ensalada de pasta al pesto se ha convertido rápidamente en mi favorita. Mezcle la pasta cocida con aderezo de nueces y vinagre y aceite adicionales para aflojar (usé aproximadamente 1 cucharada de aceite adicional y 2 amy. la capacidad de cultivar plantas sin matarlas, porque tendría plantas de albahaca por todas partes. Pasta, pesto y guisantes de la contessa descalza. Ensalada de pasta en un jardín Ensalada de papas en un jardín Platos de papas recetas con papas vegetales en un jardín & # 039s 16 frijoles pasta e fagioli.

Recetas de pesto italiano recetas de nueces recetas de puré sin gluten.

Sabemos de lo que estamos hablando. Disfrute de esta ensalada de pasta con pesto de verduras con pepino, guisantes, tomates cherry y albahaca para una comida familiar sencilla. Pasta integral con salsa de edamame y pestomadeleine cocina. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad. Sirva la pasta para una comida familiar rápida o agregue una ensalada de limón, pan crujiente y vino frío para las cenas. El pesto se aligera hasta obtener una deliciosa consistencia cremosa y se mezcla con abundantes espinacas. Ciertamente espero que le des una oportunidad a esta ensalada de pasta al pesto de piñones y rúcula. Sin embargo, sigue siendo delicioso al día siguiente. (como diría un jardín, ¿¡qué fácil es eso !?) Recomiendo servir esta ensalada de pasta el día que la prepares. H.r., las vegas, nv ina garten: La ensalada de pasta dura días en el refrigerador, lo que la hace ideal para comidas compartidas y picnics. ¡El pesto es delicioso en ensalada de pasta! Pero normalmente tenemos razón, ¿eh?

Pero normalmente tenemos razón, ¿eh? Cada ración (basada en 3 raciones). Las comidas compartidas, los picnics y la hora del almuerzo no sabrán qué les ocurrió. La pasta contessa & # 039s descalza, los guisantes y el pesto empaqueta el sabor con albahaca, ajo y parmesano.Agregue la mezcla de pesto a la pasta enfriada y luego agregue el parmesano, los guisantes, los pignoli, la sal para limpiar la albahaca, retire las hojas, agítelos en un cuenco de agua, y luego secarlos muy bien en una centrifugadora para ensaladas. Esta sencilla ensalada de pasta al pesto se adereza con pesto de albahaca fresca.

Receta de ensalada de pasta con tomate y queso feta de Ina Garten | Pasta feta. de i.pinimg.com Di eso cinco veces más rápido. Mejor ensalada de pasta ina garten de ensalada de pasta contessa descalza. H.r., las vegas, nv ina garten: esta ensalada de pasta al pesto es muy fácil de preparar. Esto no está en ninguno de sus libros de cocina, así que quería compartirlo aquí. Y dado que la albahaca está en su punto máximo durante los meses cálidos, la ensalada de pasta al pesto se ha convertido rápidamente en mi favorita. Esta ensalada de pasta se inspiró en mi reciente compra de pesto de Costco. Mezcle la pasta cocida con aderezo de nueces y vinagre y aceite adicionales para aflojar (usé aproximadamente 1 cucharada de aceite adicional y 2 amy.

La pasta descalza contessa & # 039s, guisantes y pesto empaqueta el sabor con albahaca, ajo y parmesano agregue la mezcla de pesto a la pasta enfriada y luego agregue el parmesano, guisantes, pignoli, sal para limpiar la albahaca, retire las hojas, agítelas en un cuenco de agua, y luego secarlos muy bien en una centrifugadora para ensaladas.

Aquí, 12 de las mejores recetas de pasta contessa & # 039s. Ciertamente espero que le des una oportunidad a esta ensalada de pasta al pesto de piñones y rúcula. Disfrute de esta ensalada de pasta con pesto de verduras con pepino, guisantes, tomates cherry y albahaca para una comida familiar fácil. Penne con pesto y guisantes. Una de las primeras recetas que compartió fue su brócoli. Luego, agregue la crème fraîche seguida del pesto. Las comidas compartidas, los picnics y la hora del almuerzo no sabrán qué les ocurrió. Y dado que la albahaca está en su punto máximo durante los meses cálidos, la ensalada de pasta al pesto se ha convertido rápidamente en mi favorita. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad. El pesto se aligera hasta obtener una deliciosa consistencia cremosa y se mezcla con abundantes espinacas. La ensalada de pasta dura días en el refrigerador, lo que la hace ideal para comidas compartidas y picnics. De ina garten / the barefoot contessa. H.r., las vegas, nv ina garten:

La ensalada obvia que me viene a la mente es la pasta. Receta cortesía de ina garten. Ensalada de pasta al pesto de nueces y berenjenas carbonizadas. Agregar brócoli al agua de cocción de la pasta justo antes de que esté lista es una forma conveniente de cocinarla brevemente para que se vuelva de un tono verde intenso y se ablande ligeramente. Esta ensalada de pasta al pesto es muy fácil de preparar.

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Ina garten y pasta van de la mano.

Ina garten & # 039s pasta alla vecchia bettola. Me encanta usar dos tipos diferentes de pasta, escribe ina, no solo porque añaden una gran textura, sino porque. Sin embargo, sigue delicioso al día siguiente. La ensalada obvia que me viene a la mente es la pasta. El olor, el sabor, la apariencia. ¡La ensalada de pasta al pesto es el acompañamiento perfecto, rápido y sabroso! Ciertamente espero que le des una oportunidad a esta ensalada de pasta al pesto de piñones y rúcula. Enviada a mí por una amiga, liz k., Esta receta es aparentemente un clásico de ina garten y es de lejos una de las mejores ensaladas de pasta que he probado. Ina garten y pasta van de la mano. Pasta, pesto y guisantes de contessa descalza. Se mantiene en la sección refrigerada, por lo que es súper fresco y sabroso. También conocido como pasta con salsa de vodka & # 8230ina, eres tan travieso. Pasta integral con salsa de edamame y pestomadeleine cocina.

De ina garten / la condesa descalza. Esta ensalada de pasta se inspiró en mi reciente compra de pesto de Costco. Penne con pesto y guisantes. Pero este año, con grandes reuniones fuera de la mesa, aún puede aprovechar antes de tirar el pesto con la pasta, agregará tres mejoras simples: Agregar brócoli al agua de cocción de la pasta justo antes de que la pasta esté lista es una forma conveniente cocinarlo brevemente para que adquiera un tono verde vivo y se ablande un poco.

Esto no está en ninguno de sus libros de cocina, así que quería compartirlo aquí. Me encanta usar dos tipos diferentes de pasta, escribe ina, no solo porque añaden una gran textura, sino porque. Tenemos algunas sugerencias de recetas notables para que las pruebe. Batí una pasta de brócoli y pajaritas de jardín # 039, y descubrí que era una de las recetas más fáciles de la estrella de contessa descalza. La ensalada de pasta dura días en el refrigerador, lo que la hace ideal para comidas compartidas y picnics.

Las comidas compartidas, los picnics y la hora del almuerzo no sabrán qué les ocurrió. Ojalá tuviera la capacidad de cultivar plantas sin matarlas, porque tendría plantas de albahaca por todas partes. Sabemos de lo que estamos hablando. Ina garten y pasta van de la mano. La pasta contessa & # 039s descalza, los guisantes y el pesto empaqueta el sabor con albahaca, ajo y parmesano.Agregue la mezcla de pesto a la pasta enfriada y luego agregue el parmesano, los guisantes, los pignoli, la sal para limpiar la albahaca, retire las hojas, agítelos en un cuenco de agua, y luego secarlos muy bien en una centrifugadora para ensaladas.

En esta receta, encuentra un hermoso. Agregar brócoli al agua de cocción de la pasta justo antes de que esté lista es una forma conveniente de cocinarla brevemente para que se vuelva de un tono verde intenso y se ablande ligeramente. La ensalada obvia que me viene a la mente es la pasta. Todas las reseñas de ensalada de pasta al pesto italiano. Esto no está en ninguno de sus libros de cocina, así que quería compartirlo aquí.

Fuente: inspiredbycharm-wpengine.netdna-ssl.com

Rápido y fácil, altamente calificado, saludable, sorprendeme. Recetas de pesto italiano recetas de nueces recetas de puré sin gluten. La pasta contessa & # 039s descalza, los guisantes y el pesto empaqueta el sabor con albahaca, ajo y parmesano.Agregue la mezcla de pesto a la pasta enfriada y luego agregue el parmesano, los guisantes, los pignoli, la sal para limpiar la albahaca, retire las hojas, agítelos en un cuenco de agua, y luego secarlos muy bien en una centrifugadora para ensaladas. Por ina garten, clarkson potter / publishers, todos los derechos reservados. Esto no está en ninguno de sus libros de cocina, así que quería compartirlo aquí.

Cómo hacer ensalada de pasta con pesto. ¡El pesto es delicioso en ensalada de pasta! Sin embargo, si le queda algo de ensalada de camarones en un jardín, los camarones cocidos pueden serlo. Las comidas compartidas, los picnics y la hora del almuerzo no sabrán qué les ocurrió. Cocine la pasta durante 10 minutos en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurra y luego vierta en un tazón.

H.r., las vegas, nv ina garten: cada porción (basado en 3 porciones). Pero este año, con grandes reuniones fuera de la mesa, aún puede aprovechar antes de tirar el pesto con la pasta, agregará tres mejoras simples: Una salsa cremosa de pesto convierte esta simple ensalada de pasta en una deliciosa cena. Se mantiene en la sección refrigerada, por lo que es súper fresco y sabroso.

La pasta contessa & # 039s descalza, los guisantes y el pesto empaqueta el sabor con albahaca, ajo y parmesano.Agregue la mezcla de pesto a la pasta enfriada y luego agregue el parmesano, los guisantes, los pignoli, la sal para limpiar la albahaca, retire las hojas, agítelos en un cuenco de agua, y luego secarlos muy bien en una centrifugadora para ensaladas. H.r., las vegas, nv ina garten: disfrute de esta ensalada de pasta con pesto de verduras con pepino, guisantes, tomates cherry y albahaca para una comida familiar sencilla. Jugo de limón, mayonesa y espinacas. Ciertamente espero que le des una oportunidad a esta ensalada de pasta al pesto de piñones y rúcula.

Las comidas compartidas, los picnics y la hora del almuerzo no sabrán qué les ocurrió. Todas las reseñas de ensalada de pasta al pesto italiano. Agregar brócoli al agua de cocción de la pasta justo antes de que esté lista es una forma conveniente de cocinarla brevemente para que se vuelva de un tono verde intenso y se ablande ligeramente. Eche un vistazo a estas excelentes ensaladas de pasta en un jardín y permítanos reconocer lo que piensa. Cocine el fusilli y las pajaritas por separado en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 10 a 12 minutos & # 8230 copyright 2001, ¡fiestas de contessa descalzas!

Fuente: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Esta ensalada de pasta se inspiró en mi reciente compra de pesto de Costco.

Receta cortesía de ina garten.

Enviada a mí por una amiga, liz k., Esta receta es aparentemente un clásico de ina garten y es de lejos una de las mejores ensaladas de pasta que he probado.

Receta cortesía de ina garten.

Fuente: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Fuente: www.nutritiouseats.com

Ina garten ensalada de pasta ina garten ensalada de patatas platos de patatas recetas de patatas vegetal ina garten & # 039s 16 pasta de frijoles e fagioli.

Solo necesitarás la mitad del pesto para esta receta:

¡El pesto es delicioso en ensalada de pasta!

Mejor ensalada de pasta ina garten de ensalada de pasta contessa descalza.

Sin embargo, si le queda algo de ensalada de camarones en un jardín, los camarones cocidos pueden serlo.

Fuente: aseasyasapplepie.com

Mezcle la pasta cocida con aderezo de nueces y vinagre y aceite adicionales para aflojar (usé aproximadamente 1 cucharada de aceite adicional y 2 amy.

Luego, agregue la crème fraîche seguida del pesto.

Pero normalmente tenemos razón, ¿eh?

Fuente: inspiredbycharm-wpengine.netdna-ssl.com

Empiece por hervir la pasta en agua con sal.

Cada ración (basada en 3 raciones).

Un chorrito de jugo de limón fresco ilumina.

Recetas de pesto italiano recetas de nueces recetas de puré sin gluten.

Hice pesto casero usando la receta de pesto de un jardín # 039 y fue perfecto para hacer su receta de pasta, pesto y guisantes.

Recetas de pesto italiano recetas de nueces recetas de puré sin gluten.

Fuente: todayscreativelife.com

No solo eso, sino que está hecho con ingredientes frescos que huelen absolutamente increíble.

Cocine la pasta durante 10 minutos en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurra y luego vierta en un tazón.

Solo necesitarás la mitad del pesto para esta receta:

(como diría un jardín, ¿¡qué fácil es eso !?) Recomiendo servir esta ensalada de pasta el día que la prepares.

Esto no está en ninguno de sus libros de cocina, así que quería compartirlo aquí.

Pasta de trigo integral con pesto de rúcula y nueces - Recetas

Pasta
250g / 8oz de espaguetis integrales
1/4 taza de tomates secos
3 cucharadas de piñones

Pesto de rúcula
1 1/2 tazas de hojas de rúcula (sin los tallos duros), empaquetadas
1 taza de nueces o piñones
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado (opcional)
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta para probar

Pesto sirve 6. Pasta sirve 2-3.
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Pesto de rúcula
Combine hojas de rúcula, nueces, ajo, jugo de limón y queso parmesano (si lo usa) y mezcle en un procesador de alimentos hasta que se convierta en una pasta suave. Mezcle lentamente el aceite de oliva (solo tomando pequeñas cantidades a la vez) hasta que esté completamente incorporado. Condimentar con sal y pimienta. Si no usas el pesto de inmediato, mantén el pesto en un recipiente hermético, cubriéndolo con una capa de aceite de oliva para evitar que se estropee. Conservar en el frigorífico.

Pasta
Cocine los espaguetis según las instrucciones.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates secados al sol y déjelos reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelvan gruesos y suaves. Escurrir y picar. Dejar de lado.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta los piñones durante 5-7 minutos. Dejar de lado.
Cuando la pasta esté al dente, escurrir y mezclar inmediatamente con el pesto hasta que la pasta esté bien cubierta. Agregue los tomates picados y los piñones tostados. Transfiera a platos para servir.

Rotini de trigo integral con pesto de limón Meyer y rúcula

Ingredientes:

13 oz de pasta rotini de trigo integral (o tu pasta favorita)
1-2 cucharadas de aceite de oliva
Pesto Meyer de limón, rúcula y nueces (ver más abajo)
nueces picadas, para servir
queso parmesano recién rallado, para servir

2 tazas de rúcula, enjuagada y secada bien
1 limón meyer, exprimido
ralladura de 1 limón meyer
3 dientes de ajo machacados
1 / 3-1 / 2 taza de queso parmesano recién rallado
pizca grande de sal y pimienta negra fresca
1/3 -1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

Direcciones:

Prepare su salsa pesto agregando rúcula, jugo de limón meyer, ralladura, ajo y queso parmesano en un procesador de alimentos y presione varias veces. Agrega sal y pimienta. Rocíe aceite de oliva poco a poco mientras continúa procesando la salsa hasta que quede suave. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste si es necesario. Dejar de lado.
Cocine su pasta de acuerdo con las instrucciones. Escurra la pasta y vuélvala a colocar en la olla (o en un tazón para servir). Rocíe con aceite de oliva, luego agregue la cantidad deseada de pesto para calentar la pasta y mezcle bien hasta que esté completamente cubierto.
Sirva la pasta con nueces picadas y queso parmesano rallado adicional.

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Penne de trigo integral con pesto y ricotta

Llevar a ebullición una olla de agua, salar, agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente. Escurrir, reservando un cucharón del agua de cocción de la pasta.

En una sartén pequeña, tueste las nueces a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 4 minutos déjelas enfriar. Con un procesador de alimentos, haga puré con las nueces, las espinacas, la rúcula, el perejil y sazone el ajo con sal y pimienta. Con la máquina encendida, vierta el AOVE en un chorro constante y mezcle hasta que se forme una pasta espesa. Transfiera el pesto a un tazón de pasta grande y agregue el parmigiano-reggiano y el agua de cocción de la pasta reservada.

En un tazón pequeño, combine la ricotta y la miel, sazone con pimienta y reserve.

Agrega la pasta al pesto, revuelve y deja reposar por 1 minuto. Sirva con cucharadas de ricotta de miel.

Cómo hacer pasta con pesto de brócoli:

Hervir el brócoli hasta que esté tierno. Retirar con una espumadera, guarda el agua hirviendo en la olla.
Agregue la pasta al agua de brócoli hirviendo y cocine al dente. Reserve un poco del agua de cocción de la pasta antes de escurrir.
Combine el brócoli cocido con parmesano, albahaca, ajo, aceite de oliva y jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que quede suave.
Mezcle la pasta con pesto de brócoli, agregando el líquido de cocción de la pasta que reservó según sea necesario para cubrir uniformemente.

Cómo utilizar el pesto de brócoli:

Úselo para vestir un emparedado de pavo.
Revuélvalo en hummus o rancho para un delicioso chapuzón.
Rocíelo sobre un poco de pinchos de pollo o salmón.
Mezcle con un tazón de recién cocido. pasta o fideos de calabacín.
Combínalo con un poco de aceite de oliva y vinagre de vino tinto (o jugo de limón) para obtener una increíble aderezo para ensaladas.
Úselo como salsa para la parrilla o verduras asadas.
Extiéndalo sobre una pizza o pan plano.

¿Puedes preparar pesto de brócoli con anticipación?

Puede preparar pesto de brócoli con hasta tres días de anticipación. Viértela en un recipiente y cúbrela con una fina capa de aceite de oliva. Esto evitará que se oscurezca y ayudará a conservar su color verde.

Receta de pasta con pesto de rúcula

¡Usa Pesto de rúcula para preparar una cena de pasta rápida y fácil entre semana!

Autor:Maryea Flaherty | Mamá feliz y saludable
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Producir: 4 porciones 1 x

Ingredientes

8 onzas de espaguetis de trigo integral
4 tazas de rúcula empaquetada
1/2 taza de queso parmigiano-reggiano rallado
1/4 taza de trozos de nuez
1 diente de ajo pequeño, picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 taza de tomates uva cortados a la mitad
1 taza de guisantes congelados

Instrucciones

En una olla con agua con sal, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Conserva 1/3 de taza del agua de la pasta antes de escurrir los espaguetis.
Mientras se cocinan los espaguetis, prepare el pesto de rúcula. Coloque la rúcula, el queso, las nueces, el ajo y la sal en un procesador de alimentos y procese para combinar. Con la máquina en funcionamiento, agregue el aceite de oliva hasta obtener un pesto suave. Dejar de lado.
En una olla o sartén, caliente el agua de la pasta reservada junto con los tomates y los guisantes a fuego medio hasta que estén calientes, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pasta y el pesto a la sartén y mezcle hasta que todo esté uniformemente cubierto y caliente. ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 457
Azúcar: 2 gramos
Gordo: 22 gramos
Carbohidratos: 45 gramos
Proteína: 19 gramos

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