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Sopa de lentejas

Sopa de lentejas


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Las lentejas se eligen para la suciedad y se lavan con un poco de agua.

Llevar a ebullición y luego desechar el agua.

Ponga más agua sobre las lentejas y agregue todas las verduras, cortadas en trozos más grandes (deje la cebolla entera), solo que no se agregue el ajo.

Dejamos que hierva bien y cuando hayan hervido todas las verduras, las colamos y se reserva el agua en la que hervían.

mezcle el apio hervido, la cebolla, el pimiento y la chirivía.

Se ponen lentejas hervidas, patatas y zanahorias hervidas en la picadora junto con un manojo de perejil, así conseguimos una pasta de lentejas.

Derrita la mantequilla en una olla.

Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el jugo de limón y la mezcla de lentejas proporcionada en la máquina.

Calentar durante 2-3 minutos y luego poner poco a poco el agua en la que se hervían las verduras, no lo ponemos todo sino solo lo suficiente para conseguir la consistencia deseada de la sopa. Déjelo hervir unos minutos más, de 20 a 30 minutos.

Hacia el final ponemos: ajo machacado, tomillo, sal y pimienta.

Se come con yogur, queso y cebolla. Por supuesto si te gusta: D: D


¡Buen apetito!


Recetas con lentejas verdes

Ahora que se ha convencido a sí mismo de ponerlo en el carrito de compras, pasemos al siguiente paso. Incluso diría decisivo para el éxito del proceso de aceptación de este alimento en tu vida. La buena noticia es que hay muchas recetas con lentejas verdes. Y la mejor noticia es que no requieren ninguna habilidad culinaria. Sin embargo, debe saber que, en comparación con otros tipos de lentejas, las bayas de lentejas verdes son bastante "rebeldes" y hierven un poco más fuerte.

La proporción que debes tener en cuenta al hervir lentejas verdes es 2/1. Específicamente, se usan dos tazas de agua por una taza de lentejas verdes. Puedes hervir las lentejas desde el principio, en agua fría, o puedes añadirlas cuando el agua hierva. Las diferencias no se notan. Cualquiera que sea el método que elija, siga estas instrucciones:

  1. Para evitar sorpresas desagradables, ponga las lentejas verdes en un colador antes de cocinarlas. Quite los escombros ennegrecidos, los escombros o cualquier guijarro. Después de eso, lave bien las lentejas con agua fría corriente.
  2. Llevar a ebullición las lentejas y después de hervir reduzca el fuego y cocine a fuego lento, junto con una hoja de laurel. Sabrá que es bueno, si solo ve unas pocas burbujas pequeñas en la superficie, y el movimiento de las bayas de lentejas verdes en el agua será lento.
  3. Las lentejas se cocinan cuando estén tiernas y ya no estén crujientes. Generalmente, hierve durante 20-30 minutos. Después de hervir, escurrir en un colador, quitar la hoja de laurel, si se usa.
  4. Solo después de esta operación, se agrega sal al gusto. Las lentejas verdes se vuelven aún más sabrosas si las sazona con aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico y hierbas frescas. Las lentejas se pueden comer como tales o agregarse a sopas, ensaladas u otras recetas.

Sopa de crema de lentejas verdes

La crema de lentejas verdes es deliciosa y saludable. Su fina textura es simplemente un deleite para los sentidos. Desde este punto de vista, la sopa de crema de lentejas verdes merece con razón un lugar en la categoría Comida comfortable.

Ingredientes necesarios para 4 porciones:

  • 1 ¼ tazas de lentejas verdes secas
  • 2 papas rojas pequeñas, limpias y cortadas en cubos
  • 4 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebollas blancas picadas
  • ¾ taza de cebollas verdes picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza más 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ¾ taza de zanahoria picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de leche de coco o regular
  • opcional, para aderezo, crema vegana o regular, según preferencias

Método de preparación:

  1. Calentar el aceite en una olla grande. Agrega la cebolla, la cebolla verde, el ajo y sofríe durante 5 minutos.
  2. Agrega las lentejas, papas, zanahorias, caldo / agua cuando la sopa comience a hervir, baja el fuego, tapa con una tapa y cocina por 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  3. Cuando esté casi listo, agregue sal, pera, comino en polvo y perejil y déjelo hervir juntos por otros 2-3 minutos. Agregue la leche y lleve a ebullición una vez más.
  4. Mezclar bien la sopa resultante hasta obtener una composición fina y cremosa.
  5. Se come caliente, con un poco de crema vegana o común, con cebollas verdes y hojas de perejil espolvoreadas por encima.

Ensalada de lentejas verdes

Esta receta de ensalada de lentejas verdes es saludable, nutritiva y llena de sabor. Puede ser una comida ligera independiente o puede ser un excelente acompañamiento para otro plato.

Ingredientes necesarios para 4 porciones:

  • ¾ taza de lentejas verdes secas y lavadas
  • 2 tazas de agua
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 2 pepinos encurtidos
  • ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • jugo de limón recién exprimido (de ½ limón)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Método de preparación:

  1. Pon a hervir las lentejas verdes en una olla mediana junto con las 2 tazas de agua, a fuego medio-alto. Cuando hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  2. Mientras tanto, prepara los pimientos, las cebollas, los pepinos, los tomates, las alcaparras, el perejil y la menta. Agréguelos a una ensaladera.
  3. Cuando las lentejas estén listas (deben estar hervidas, pero aún firmes), enjuágalas con agua fría, luego escúrrelas y agrégalas a la ensalada.
  4. Para el gusto, sazone la ensalada de lentejas con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón. ¡Mezcla y disfruta al contenido de tu corazón!

Comer lentejas verdes con garam masala

Es, en realidad, una especie de guiso de lentejas verdes, cocinado al estilo indio. De hecho, la presencia de la mezcla de especias garam masala lo confirma. Estamos hablando de una de las mezclas de especias más famosas con sabores intensos utilizados en la cocina india.

Ingredientes necesarios para 4 porciones

  • 2 tazas de lentejas verdes lavadas
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 2 cucharadas de ghee o aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en juliana o finamente picadas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 2 pimientos verdes picantes, cortados en rodajas
  • ½ cucharadita de garam masala
  • hojas de cilantro o perejil para decorar

Método de preparación:

  1. Pon a hervir las lentejas en una olla con 4 tazas de agua. Cuando empiece a hervir, recoge la espuma y luego agrega la cúrcuma. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las lentejas verdes estén tiernas. Agregue sal.
  2. Mientras tanto, calentar una sartén, poner las 2 cucharadas de ghee o aceite y semillas de comino. Revuelva un par de veces para que suelten su aroma, luego agregue la cebolla, espolvoree un poco de sal y cocine hasta que esté transparente.
  3. Sobre la cebolla, agrega el jengibre, el ajo, el pimiento picante y sofríe todo, revolviendo para evitar que se pegue a la sartén.
  4. Vierta la composición de la sartén en la olla con lentejas, cuando esté cocida. Agregue garam masala, mezcle todo y deje hervir.
  5. Adorne con hojas de cilantro o perejil. Se come solo o con arroz.


Sopa de lentejas e ingrediente n. ° 8211

  • 1,5 l de agua
  • 200 g de lentejas rojas / marrones
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomates enteros pelados Sun Food
  • 50 g de mota
  • 3-4 tomates cherry
  • 1 ensalada / 1 cebolla blanca pequeña
  • 6-7 cm de tallo de apio Apio
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 fue dafin
  • 2 ramitas pequeñas de tomillo fresco
  • 2-3 hojas pequeñas de menta
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Sopa de lentejas - receta

ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil
• ½ calabacín
• ½ apio
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de comino (opcional)
• 1 litro de agua

Cómo preparar sopa de lentejas

Pelar todas las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Ponga el aceite en una sartén caliente y agregue las verduras picadas. No es necesario freírlos. Agrega un poco de agua y comino y déjalos hervir a fuego lento debajo de la tapa.

Pero si quieres que la sopa de lentejas tenga mejor sabor, puedes endurecer la cebolla en aceite sin agua, luego agregar los tomates y el resto de las verduras.

Vierta 1 litro de agua sobre las verduras y agregue sal y tomillo al gusto. Cuando vuelva a hervir añadir las lentejas lavadas y escurridas. Llevar a ebullición hasta que las lentejas se ablanden.

Si usa lentejas rojas, debe saber que hierve muy rápido.

Compra desde aquí:

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Cuando la sopa esté lista, agregue el ajo finamente triturado y apague el fuego.

Si quieres obtener una sopa cremosa, mete en la licuadora y pasa los ingredientes.


Sopa de lentejas

Tengo muchos recuerdos hermosos de la sopa de lentejas. Siendo el favorito de mi madre, lo comemos bastante a menudo y aunque al principio no me gustó mucho, con el tiempo me empezó a gustar. Hace unos años que no lo hago y como ayer descubrí una bolsa de lentejas en el armario, extrañé esta deliciosa sopa. Hice algunos cambios en la receta de la sopa de lentejas de mi madre, cambios que le dieron sabor a esta deliciosa y saludable sopa. Como los tomates son uno de los ingredientes principales de la sopa, utilicé una lata de tomates enteros pelados de mis amigos de Sun Food.


Ración diaria de vitaminas: sopa de lentejas

Si no lo sabía, las lentejas son un alimento excepcional para los vegetarianos. Es un muy buen sustituto, al igual que la soja. En algunas recetas, puede ir un poco más allá y puede usar lentejas incluso para reemplazar los frijoles. Así que veamos cuáles son los ingredientes necesarios para sopa con lenteja:
- 300g de lentejas
- 150g de cebolla
- Raíz de perejil 100g
- 4-5 dientes de ajo
- un manojo de perejil
- petróleo
- sal, pimienta, tomillo


Crema de lentejas

Estoy encantado cuando, a partir de unos pocos ingredientes, consigo hacer un alimento que me satisfará por completo. Es decir, ser sabroso, nutritivo y saturarme con una ración razonable. La crema de lentejas que hice ayer logró hacer todo esto. Decirte:

Empapé 300 gramos de lentejas (el color no importa, la crema se hace igual).

Me olvidé de ella hasta el día siguiente. Estaba un poco hinchado, lo que era de esperar.

Lo pongo en una olla de 2 litros. Sobre él, dos tomates cortados en cuartos y 3-4 dientes de ajo. Usé za & # 8217atar y comino para condimentar.

Cubra con agua, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Luego puse todo el contenido de la olla en la licuadora y preparé la crema, agregando 20 gramos de mantequilla y 30-35 gramos de yogur graso.

A partir de este momento, es fácil: si quieres una crema más espesa (yo no quería), vuelve a ponerla en la olla y déjala a fuego lento un rato. Si no quieres, ponlo en la olla y listo.

Para completar la crema, frí unas rodajas de salchicha de ternera.

Decoré la nata con aceite de oliva, aceite de calabaza, albahaca, perejil, berros y albahaca roja de Dor de verde.

Hubiera sido bueno y sin salchicha, pero lo eché de menos.


Sopa de lentejas - receta

ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil
• ½ calabacín
• ½ apio
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de comino (opcional)
• 1 litro de agua

Cómo preparar sopa de lentejas

Pelar todas las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Ponga el aceite en una sartén caliente y agregue las verduras picadas. No es necesario freírlos. Agrega un poco de agua y comino y déjalos hervir a fuego lento debajo de la tapa.

Pero si quieres que la sopa de lentejas tenga mejor sabor, puedes endurecer la cebolla en aceite sin agua, luego agregar los tomates y el resto de las verduras.

Vierta 1 litro de agua sobre las verduras y agregue sal y tomillo al gusto. Cuando vuelva a hervir añadir las lentejas lavadas y escurridas. Llevar a ebullición hasta que las lentejas se ablanden.

Si usa lentejas rojas, debe saber que hierve muy rápido.

Compra desde aquí:

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Cuando la sopa esté lista, agregue el ajo finamente triturado y apague el fuego.

Si quieres obtener una sopa cremosa, mete en la licuadora y pasa los ingredientes.


10 recetas con lentejas & # 8211 ricas en proteínas y saludables!

Inicio »Inspiración culinaria» ¡10 recetas con lentejas & # 8211 ricas en proteínas y saludables!

Aquí hay 10 recetas con lentejas que no solo son deliciosas, ¡sino también saludables y ricas en proteínas! Son perfectos para ayunar o para veganos y vegetarianos.

Cuando ayunas o decides cambiarte a dieta vegetariana, es muy importante encontrar sustitutos de la carne ricos en proteínas vegetales, que ayudarán a tu organismo a funcionar correctamente y a no tener deficiencias. Una de las formas en que puede hacer esto es incluir más lentejas en su dieta diaria. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra, minerales, ácido fólico y manganeso. Tiene una textura muy interesante que puede ayudarte a preparar platos cremosos y crujientes. Además, ¡las lentejas son extremadamente versátiles! Hay muchos tipos de lentejas que puedes comprar: lentejas rojas, verdes, negras, amarillas, marrones, etc., ¡pero debes recordar que todos estos tipos son muy fáciles de cocinar y preparar!

Espero haberte convencido de los beneficios que te pueden aportar las lentejas y que es un ingrediente imprescindible en la dieta vegana y estoy seguro que te gusten mucho las lentejas o no, encontrarás al menos unas recetas a base de lentejas. que te gustará! Y como quiero ayudarte con un poco de inspiración para futuras comidas, creé esta lista donde puedes encontrarla. 10 recetas con lentejas que son ricos en proteínas y muy saludables. Aquí encontrará recetas bastante diversas, desde albóndigas de verduras hasta sopa de lentejas y plato de lentejas.

Haga clic en los títulos para acceder a todas estas deliciosas recetas de lentejas. Te recomiendo que sigas a los otros bloggers talentosos que encontrarás en esta lista, ¡porque están entre mis favoritos y son una muy buena fuente de inspiración para recetas saludables! Aparte de eso, aquí encontrarás 7 de mis recetas con lentejas que de verdad espero que te gusten. ¡Yo disfruto cocinar! & # 128578


Sopa De Lentejas - Recetas

SOPA DE LENTEJAS ROJAS

La sopa de lentejas rojas es una sopa muy sabrosa, que a menudo se encuentra en los restaurantes de Turquía, quien se tomó unas vacaciones en Turquía, lo sabe)) Si anhelas el sabor sublime de deliciosos platos de la rica cultura turca, ¡prueba esta receta! Esta sopa puede ser amarilla o roja, dependiendo de la región donde se prepare. te ayudará a recordar los maravillosos momentos vividos en compañía de perfectos aromas de… la combinación ideal de plantas aromáticas… Una sopa fácil de hacer, sabrosa y muy económica)

QUINTAESENCIA :

  • lentejas rojas (en copos o enteras) - 300 gr
  • caldo (jugo en el que se hirvió pollo o ternera) - 2.5 L
  • cebolla - 1 pieza grande
  • ajo - 2 cachorros
  • aceite de semilla de uva o de soja - 30 ml (yo uso uno de estos 2 tipos de aceite para freír, más detalles sobre el aceite se pueden encontrar en la sección "CONSEJOS E IDEAS").
  • menta seca - una cucharadita
  • cúrcuma (cúrcuma) - 1 cucharadita
  • pimentón dulce - 1 cucharadita de punta
  • pimienta - 1 cucharadita
  • comino - 1 cucharadita de punta
  • sal al gusto

Lavar las lentejas de la siguiente manera: Poner las lentejas en el bol, con 2-3 cucharadas de sal gruesa, si no tenemos sal gruesa, podemos usar cualquier tipo de sal, agregar agua y mezclar suavemente, el agua se enturbiará, vierta agua y lave otros 2 ori. solo la primera vez que agregamos sal. y así lavamos las lentejas en 2-3 aguas, luego las dejamos en agua fría.

Picar la cebolla en cubos pequeños, pasar el ajo por la picadora o picarlo con un cuchillo, lo más pequeño posible.

Pon la olla al fuego, agrega el aceite. cuando el aceite esté caliente, agregue la cúrcuma, el pimentón, el comino y la pimienta, mezcle las especias en el aceite (este método se usa para intensificar el sabor y aroma de las especias en la comida) e inmediatamente, la cebolla. después de templar un poco la cebolla, agregue el ajo. luego agregue 1 vaso de caldo de carne (usamos caldo de pollo / res para un mejor sabor, pero también podemos usar agua en lugar de caldo), dejar reposar 2-3 minutos, luego verter agua del bol con las lentejas rojas y poner las lentejas En la olla, sobre la cebolla y el ajo, agrega el resto del caldo, la sal y deja que hierva a fuego medio.

Para hervir más rápido, usamos una tapa… y dependiendo de la lenteja utilizada, puede hervir durante 20-40 minutos.

Cuando las lentejas estén cocidas, ¡la sopa está lista! Agregue la menta seca, apague el fuego y deje la sopa por otros 5-10 minutos con la tapa puesta.

PD También podemos utilizar caldo de tomate (1-2 cucharadas) o pasta de chile (una cucharada), para sabor y color. si usamos uno de ellos, lo ponemos después de que hayamos endurecido la cebolla y el ajo y luego agregamos el vaso de caldo y continuamos con el método anterior!

Esta sopa se cubre con limón y se sirve con pegamento seco, pegamento frito en aceite o picatostes. con cebollas (secas o verdes), o pimientos picantes, ¡como más te guste! )

ALQUIMIA ... comprometida ... impecable ...)

Gozo divino ... todo ...


Etiqueta: sopa de lentejas libanesa

A los tres nos gusta mucho la comida libanesa y semanalmente hacemos al menos una receta de su menú vegetariano. Hoy preparé una sopa de lentejas deliciosa y demasiado rápida. A primera vista, parece simplista, pero incluso si se siente tentado, no agregue ningún otro ingrediente a ebullición. ¡Haz este experimento y verás lo sabrosa que es esta nutritiva y saludable sopa!

Sopa de crema de lentejas

  • Porciones: 4
  • Duración: 25 minutos
  • Dificultad: fácil

Ingrediente:

  • 300 g de lentejas rojas
  • 2 litros de agua filtrada
  • la sal nunca sabe a ocna según el gusto
  • 25 g de mezcla de especias
  • 10 g de semillas de comino

Instrucciones:

Las lentejas serían ideales para remojarlas por la noche y dejarlas germinar durante un día, pero si no puedes, también puedes hacer lentejas secas que no requieran remojo. Ponga las lentejas y el agua a hervir durante 10 minutos, necesariamente a fuego lento o al vapor. Vigílalo porque se hincha rápidamente. Una vez que haya subido la espuma, apague el fuego y espere otros 10 minutos. Después de que las lentejas estén cocidas, agréguelas a una licuadora. Además, si ha absorbido la mayor parte del agua de la olla, puedes añadir agua fría por encima sin ningún problema. Espolvorea las especias, la sal, el agua en la licuadora si es necesario y licúa hasta que todo quede como una crema. Como especia utilicé una bolsita de Kamis y, aunque parezca extraño, se llama & # 8222steaks for steak & # 8221. Contiene solo vegetales y no tiene MSG (glutamato de sodio o glutamato monosódico, el potenciador del sabor tan peligroso para el cerebro, que se encuentra en todas las mezclas de especias, incluido Vegeta). Para aquellos que no tienen la especia, es una mezcla de lo siguiente: ajo, pimentón, cilantro, romero, pimienta negra, hojas de perejil y laurel. Esta mezcla también se puede preparar en casa, pero debes probar varias veces hasta encontrar las cantidades.

Consumo y almacenamiento:

Se consume de inmediato y si permanece, se puede recalentar solo una vez. En general, siempre preferimos hacer comida fresca y muy pocas veces nos queda comida en el frigorífico (sobras). Considero que solo los alimentos frescos tienen un bajo contenido de nutrientes, y lo que se refrigera durante muchos días y se vuelve a calentar acaba convirtiéndose en un preparado sin valor nutricional.

Nos gusta mucho y siempre hacemos varias variaciones, como las siguientes: