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Sofreír (durante unos minutos) los champiñones, junto con las cebollas verdes finamente picadas y el perejil picado, para que combinen con el sabor de la sal y la pimienta.
Lavo las hojas de espinaca, las escurro bien, las rompo en pedazos.
Corta el queso en cubos; hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Prepara el aderezo: mezcla 1 cucharadita de mostaza con jugo de limón y 4 cucharadas de aceite. Los puse en un frasco y los agité vigorosamente.
En un bol, coloque las hojas de espinaca, la composición de los hongos y el queso; verter el aderezo y mezclar con cuidado. Decoro la ensalada con rodajas de huevo.
Tarta de queso, espinacas y champiñones
Tarta de queso, espinacas y champiñones
Pastel con queso, espinacas y champiñones, un pastel fácil de preparar si tienes un hojaldre listo para comprar o incluso preparado en casa y guardado en el congelador. La combinación de champiñones, espinacas, queso Telemea y queso esponjoso con champiñones de Delaco, resulta muy acertada, este relleno también se puede utilizar para una tarta salada con masa tierna o una tarta con finas láminas de tarta preparada en casa. Realmente no cocino pasteles salados, pero tengo que admitir que esto es realmente genial y ¡lo disfruté con gran placer! Vale la pena intentarlo !!
Tarta de queso, espinacas y champiñones
ingredientes
280 g de queso esponjoso con champiñones -Delaco
200 g de leche de vaca
200 g de champiñones frescos en rodajas
150 g de espinacas frescas
800 g de hojaldre
3 ramitas de cebolla verde
2 huevos
aceite de oliva
Pimienta molida
1 huevo para untar
mezcla de sésamo blanco y negro
Tarta de queso, espinacas y champiñones
Método de preparación
Deje descongelar la masa en el frigorífico.
Sofreír la cebolla picada en dos cucharadas de aceite durante 2 minutos, agregar los champiñones en rodajas y sofreír hasta que el jugo disminuya, agregar las espinacas picadas y dejar al fuego unos 2-3 minutos.
La composición resultante se deja enfriar, se mezcla con queso esponjoso con champiñones, leche de vaca rallada, huevos y pimienta.
El hojaldre se corta longitudinalmente en tiras de 10 cm de ancho, se coloca el relleno en forma de mecha, se une en forma de rollo y se enrolla en forma de espiral y se coloca en una bandeja forrada con papel de horno.
Haz lo mismo con las otras tiras de masa, si quieres hacer una gran espiral como la hice yo, sigue colocando las tiras de masa. Pero también puedes hacer porciones individuales, solo con una tira de masa.
Engrasar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo
Hornee en el horno precalentado a 220 grados C durante 25-30 min.
¡Es en porciones y se puede comer tanto caliente como frío!
Ensalada de champiñones con mayonesa y encurtidos
Ensalada de champiñones con mayonesa y encurtidos es una receta de aperitivo, sencilla, rápida y fácil de hacer. Está lista en diez minutos si nos movemos rápido y si tenemos mayonesa ya hecha. Básicamente, solo tenemos que cortar los pepinos, los champiñones y las rosquillas lo más pequeños posible. Luego los combinamos todos, agregamos mayonesa a nuestro gusto y el aperitivo está listo.
La idea de esta ensalada me la dio Laura de Casura Laura, con quien ya sabéis que colaboré en la edición de los dos libros de cocina con galletas festivas (ver aquí) y pasteles y tartas navideñas festivas (ver aquí).
También habíamos planeado un libro de recetas de aperitivos, pero no tuvimos tiempo para hacerlo. Si te gusta la idea, no dudes en comunicárnoslo dejando un comentario a continuación. O tal vez tengas otras sugerencias de pequeños libros de cocina en formato electrónico que puedas disfrutar GRATIS cuando quieras.
Receta de champiñones con mayonesa y encurtidos Lo hice ahora para Nochevieja y forma parte de la serie de recetas para después de las vacaciones a las que ya estás acostumbrado. Es decir, nuevas recetas que teníamos en la mesa festiva. Ayer publiqué la receta de huevos rellenos de paté casero y mañana habrá otra receta de aperitivo: ensalada de pescado ahumado.
Láminas con espinacas y queso crema
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Ingredientes
Para la encimera verde
- 6 huevos
- 6 cucharadas de aceite (50 ml / g)
- 3 cucharadas de crema agria (120 g)
- 6 cucharadas de harina (150 g)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo (opcional)
- 6 cucharadas de espinaca picada (190 g)
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
Relleno de queso con champiñones
- 250 g de queso crema con verduras
- 100 g de queso de cabra o feta
- 3 cucharadas de crema agria (120 g)
- 400 g de champiñones (en lata)
- eneldo 1 enlace
- 5 g de gelatina opcional (el queso no debe quedar aguado)
La bandeja debe ser rectangular de unos 28 × 40 cm (calcula la superficie y adapta tu bandeja limitándola con papel de hornear doblado, si es necesario, es importante que la superficie esté cerca)
ELABORACIÓN Láminas con espinacas y queso crema y champiñones
PREPARACIÓN DE ARANDELA CON ESPINACAS
Por la noche descongelé los racimos de espinacas congelados, en temporada se preparará con espinacas recién asadas durante 2 minutos y se escurrirá bien.
1. Proteger la bandeja con papel de horno y poner el horno a fuego lento por el momento.
2. Batir las claras con una pizca de sal en un bol grande de paredes altas. 
3. En el bol del robot con los cuchillos curvados a modo de hélice, batir las yemas, con un poco de sal, aceite, espinaca picada y crema agria. 
4. Agregue la harina. Homogeneizar con el robot. Luego vierte la mezcla en las claras y mezcla con movimientos de abajo hacia arriba con la pera. 
5. Ponga el horno a 180 grados, vierta la mezcla en el molde, nivele y hornee por 20 minutos en un horno eléctrico moderno o 30 minutos en hornos viejos con puertas que no cierren herméticamente. No necesita dorarse, basta con mantenerse verde. Después de hornear, retire la hoja de papel con una parrilla y déjela enfriar. Después de enfriar, se da en 3 en el lado largo, obteniendo 3 láminas rectangulares. 
PREPARACIÓN DE CREMA CON SETAS Y QUESO
1. Con los champiñones enlatados va más rápido, corté en dados y salteé en mantequilla los champiñones frescos que tenía.
2. Rallar el queso, picar finamente el eneldo y mezclar todos los ingredientes. No puse gelatina porque no estaba aguada. Confieso que para ahorrar tiempo los mezclé con el robot.
MONTAJE Láminas con espinacas y queso crema y champiñones
De abajo hacia arriba:
1/3 hoja con espinacas
1/2 nata
1/3 hoja con espinacas
1/2 nata
1/3 hoja con espinacas
¡Vívelo!
OTROS APERITIVOS FOLO
bizcocho-de-aperitivo-con-cremas-de-espinacas-y-queso
Lava bien las espinacas y hiérvelas en agua con sal durante unos minutos. Después de hervir, sácalo y déjalo escurrir en un colador. Mientras tanto, lava los champiñones y córtalos en rodajas, luego ponlos en una sartén y ponlos al fuego unos minutos, hasta que se evapore toda el agua que les queda. Si la espinaca se ha escurrido, retírela del colador y píquela.
Caliente el aceite en una sartén y agregue las espinacas, los champiñones, el eneldo picado y el perejil, sal y pimienta. Deja que esta composición se cocine por solo unos minutos, tiempo durante el cual engrasa la sartén en la que hornearás. pastel de espinacas y champiñones y prepara las sábanas. Divide el paquete de hojas de tarta en dos: la mitad de las hojas pondrás en el fondo de la bandeja, y con la otra mitad cubrirás la composición. Engrase cada hoja con aceite antes de colocarlas una encima de la otra en la parte inferior de la bandeja. Agrega la composición de la tarta, luego cúbrela con el resto de las hojas de tarta, también untadas con aceite. Ingresar pastel de espinacas y champiñones en el horno, a fuego medio, durante 30 minutos. Se puede servir tanto caliente como caliente.
1 kg de espinacas,
250 g de champiñones,
2 cebollas
2-3 dientes de ajo,
1 cucharada de harina
2 cucharadas de pasta de tomate
1 enlace de perejil,
sal, aceite,
La espinaca se limpia, se lava varias veces, se hierve durante 10 minutos, luego se escurre y se pica.
Picar finamente la cebolla y ponerla en aceite, cuando esté casi dorada, añadir las setas en rodajas, el ajo machacado y la pasta de tomate.
Disolver la harina con una taza de agua fría y verter sobre los champiñones y las cebollas, dejar hervir a fuego lento durante 5-6 minutos.
En un bol con aceite, colocar un comienzo bastante espeso de espinacas hervidas y luego un estado de champiñones con cebolla, poner otro estado de espinacas, sal y espolvorear por encima las verduras finamente picadas.
Hornee por 10-15 minutos.
Ensalada de espinacas y champiñones - Recetas
Algo delicioso y muy bueno para poner en una mesa festiva, como Semana Santa o Navidad. Una receta de dukan fácil de hacer que puedes comer con tu familia.
Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva
Ingredientes de la encimera:
- ¾ caja de queso desnatado (caja de 250 g)
Ingredientes para el relleno:
-250 g de champiñones
- 125 g de espinacas o espinacas tiernas
- ¼ caja de queso desnatado
- 4 lg de leche desnatada o 2 lg de nata para cocinar (máximo 3% de grasa)
Preparación
En un bol, mezcle primero los ingredientes secos (avena y salvado de trigo, almidón). Sobre estos añadimos los 4 lg de leche desnatada, el huevo y el queso desnatado y mezclamos bien. Coloca la composición en una bandeja de silicona musai (puedes manipularla), tratando de levantarla hacia afuera en las paredes de la bandeja, tanto como sea posible (ver imagen). Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante unos 5 minutos.
Para el relleno, lava los champiñones y las espinacas. Corta los champiñones limpios en 2 o 4 según el tamaño y ponlos al fuego en una sartén antiadherente con tapa. Déjelos por 5 minutos y agregue las espinacas rotas en trozos y déjelas por unos 7 minutos. Mientras tanto, batir los huevos, mezclarlos con la leche desnatada, la sal y el tomillo. Agrega los champiñones y las espinacas sobre los huevos, mezcla y vierte el relleno sobre la encimera. 
Pon todo en el horno durante unos 25-30 minutos. Dejar enfriar un poco y servir como tal.
¡Buen apetito!
Ensalada de espinacas, champiñones y queso
Preparamos una mezcla de ingredientes deliciosos y sabrosos. Para los días en los que quieras algo sin pretensiones, ¡elige esta ensalada con espinacas, champiñones y queso!
ingredientes
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
Espinacas tiernas
10-15 hongos
Semillas de girasol
Queso de cabra o queso de tofu
1-2 cucharadas de crema
Sal pimienta
Jugo de limon
Aceite de oliva
Método de preparación
Coger los champiñones, pelarlos, lavarlos y cortarlos en cuartos, a lo largo, con el rabo.
En una cacerola, agregue 3 cucharadas de aceite, luego agregue los champiñones aquí.
Mezclar durante unos segundos porque dejarán mucho jugo, por lo que no se necesita más agua.
Calentar durante un máximo de 4 minutos, luego reservar.
Por separado, en un recipiente más grande, coloque las hojas de espinaca bien lavadas de antemano y manténgalas en un plato con agua y sal durante 10-15 minutos. Continuar con pimientos picados, cubos de queso de cabra o tofu, semillas de girasol, champiñones endurecidos.
Mezclarlos todos con un poco de jugo de limón y aceite de oliva.
Condimentar con sal y pimienta.
Al final, por un lado, en una hoja de espinaca agregue 1-2 cucharadas de queso crema.
Ensalada de verano con espinacas y champiñones
Ensalada de verano con espinacas y champiñones es la opción ideal para una cena sana y nutritiva, sobre todo si le ofreces postre a tu hijo. Las espinacas, ricas en hierro y minerales y las setas, ricas en vitamina D, potasio y sodio, hacen ensalada de verano con espinacas y champiñones una preparación que no debe faltar en la dieta de tu pequeño.
