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Puesto de ayuno

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Haremos esto para preparar estos deliciosos post donas:

Tamiza la harina en un bol y haz un agujero en el medio.

Poner el azúcar, la sal en agua tibia, revolviendo hasta que se derrita el azúcar, luego el aceite, la levadura triturada y 2-3 cucharadas de harina. Mezclar bien hasta que la mezcla sea homogénea, triturarla sobre la harina tamizada y comenzar el proceso de amasado hasta obtener una masa un poco más dura que el bizcocho.

Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar, calentar aprox. 45 min. Sobre la mesa engrasada con aceite o espolvoreada con harina, se les da forma a las rosquillas, se pueden rellenar con mermelada, mermelada, según las preferencias de todos.

Déjelo en la mesa para que leuda durante otros 15 minutos, luego fríalo en aceite caliente.

Donas en ayunas sírvalas calientes, en polvo y con abundante azúcar.


DONUTS DE CUARESMA PEQUEÑAS Y CON SABOR

Debido a que hoy comienza el ayuno de Pascua, les traigo una receta para publicar donas. Es una receta sencilla y fácil de preparar. Las donas son esponjosas, muy fragantes y puedes comerlas como quieras, espolvoreadas con azúcar o con tu mermelada favorita.

La masa está con agua, pero también un poco de aceite para darle una textura más esponjosa.

Son muy sabrosos, con una explosión de aromas a piel de limón, naranja, pero también vainilla.


Receta simple para rosquillas esponjosas en ayunas

PREPARACIÓN

En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura seca. Si usa levadura fresca, disuélvala en agua tibia.

Vierta poco a poco el agua tibia, incorpore la esencia y amase hasta obtener una masa homogénea, ligeramente pegajosa. Agrega el aceite y amasa hasta que la masa ya no se pegue a tus manos. Cubrir con una toalla y dejar reposar hasta que la masa duplique su volumen. La masa también se puede preparar en la máquina de pan o en el procesador de alimentos.

Una vez que la masa haya subido lo suficiente, sáquela sobre la mesa untada con un poco de aceite, amásela para que salga el aire, luego extiéndala en una hoja de unos 0,5 cm de grosor. Cortamos las formas deseadas y dejamos un poco más en la mesa para que crezca.

Freír en baño de aceite. Freír a fuego lento por ambos lados. Retirar con una toalla absorbente, luego, mientras aún está caliente, enrollar en azúcar en polvo.


Nivel 1

Ponemos la harina en un bol. Lo pongo en el bol de la batidora. Agregué levadura seca y azúcar. Encendí la batidora a baja velocidad y gradualmente agregué agua. Al final, pongo la sal, los sabores y el aceite.

Dejo que la batidora amase la masa durante unos buenos 15 minutos. Cuanto mejor esté amasado, más rosquillas esponjosas obtendremos. Cubrí la olla con paños de cocina. Envolví el recipiente en una manta y lo dejé reposar durante 2 horas.

Etapa 2

Cuando la masa duplicó su volumen, tomé la mitad de la masa y la extendí sobre la encimera de la cocina. Podemos ponerle aceite o harina cuando lo untamos, yo elegí aceite. Con la ayuda de un tornado, extiendo una sábana no demasiado fina. Con un vaso de boca más pequeña, corté las rosquillas.

Deje que las donas se eleven durante 15-30 minutos. Y solo entonces los horneamos.

Etapa 3

Caliente el aceite en un bol. Estoy en contra del desperdicio de aceite y lo pongo en una cacerola pequeña. Preferí hornear más, pero no echar demasiado aceite. Ponemos las donas cuando el aceite esté caliente. Cuando estén dorados están maduros y los sacamos sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Mientras estén calientes, ¡los espolvoreamos con azúcar glass! ¡Cubrimos el plato con un paño de cocina, para que no se endurezcan! ¡Se pueden servir con mermelada o sirope de frutas!


Cómo preparar rosquillas esponjosas en ayunas

La receta de las esponjosas rosquillas en ayunas no tiene demasiados secretos. Como cualquier postre de ayuno, es muy sencillo y cuenta con pocos y habituales ingredientes que siempre tenemos en casa.

Cuando se trata de rosquillas, tenemos que admitir que en realidad solo comemos masa, por lo que tenemos que ver cómo lo hacemos para obtener sabor, textura y sabor.

Pequeños secretos para donas de ayuno esponjosas y fragantes

  • Al ser una masa simple, prácticamente hecha solo de agua y harina, los sabores que agregamos marcan la diferencia en el ayuno de donas. Tampoco escatimes en vainilla & # 8211 y es preferible usar vainilla natural & # 8211 ni con cáscara de limón rallada. Además, ¡no olvides la sal en polvo en la masa! Él marca la diferencia. Sin él, las rosquillas se desvanecerán.
  • Deje que la masa suba lo suficiente. La primera levadura se hace hasta que la masa duplique su volumen, no importa cuánto tiempo dure. Si hace más calor en la cocina, puede tardar 40 minutos, si hace más frío, puede tardar 2 horas. La segunda levadura se realiza después de cortar las rosquillas, durante 20 minutos. La levadura hace que nuestras rosquillas se vuelvan esponjosas y ese hueco por dentro que podemos rellenar con mermelada.
  • Después de cortar las rosquillas, los bordes restantes no se tiran, sino que los reutilizaremos. Se amasan muy poco los bordes y se deja reposar la masa durante al menos 5 minutos antes de extender una nueva hoja de la que cortar otras rosquillas.
  • Las rosquillas se fríen en un baño de aceite. Use una sartén profunda y ponga suficiente aceite en ella.
  • El aceite debe estar bien calentado. Prueba con un pequeño trozo de masa que pones en la sartén. Si el aceite chisporrotea inmediatamente a su alrededor y si la masa sube a la superficie, significa que el aceite está lo suficientemente caliente.

Te dejo a continuación la receta completa en formato escrito, que puedes imprimir si quieres tenerla a mano a la hora de preparar el bizcocho o guardarla en tu colección de recetas.

A continuación también encontrarás la receta en formato de video, donde puedes ver exactamente cómo amasé la masa, cómo corté las donas y cómo las frí.

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Donas de ayuno esponjosas

1. En una cacerola, mezcle la harina recién tamizada con media cucharadita de sal, azúcar en polvo y levadura seca.

2. Verter poco a poco el agua tibia, la esencia de vainilla y la piel de limón (o naranja) al gusto y amasar la masa hasta que quede ligeramente pegajosa pero homogénea.

3. Incorporar el aceite y amasar más hasta que se pegue a las manos. Cubre con una toalla húmeda y deja que la masa de donas suba durante 60-90 minutos o hasta que duplique su volumen.

4. Colocar la masa sobre la mesa untada con aceite y amasar para quitarle el aire. Extienda las hojas gruesas adecuadas y recorte las formas deseadas (ya sea con la forma o con la boca de un vaso).

5. Déjalas reposar durante 30 minutos y fríe estas esponjosas rosquillas en ayunas en aceite caliente. Retirarlos sobre una servilleta absorbente y espolvorearlos con azúcar de vainilla.

Secreto. Para el éxito de la masa de esponjosas rosquillas en ayunas, use todos los ingredientes a la misma temperatura.


Puesto de ayuno

Ahora tenemos la receta Puesto de ayuno!

Como todavía estamos en Cuaresma y habrá otra Cuaresma durante el año, pensé que no estaría de más publicar la receta de Pascua. Puesto de ayuno, preparado en mi versión. Muchas veces nuestros grandes deseos se afianzan incluso en estos períodos en los que se nos detiene de unos y otros & # 8230.

Espero que les guste y los prueben. Te recomendamos que pruebes la receta Relleno Espiral Relleno, Donuts en espiral, Donas de patata esponjosas, sino también una versión rápida de Donuts rápidos, que se prepara en 10 minutos.

Ingrediente Post Gogosi :

600 g de harina (tipo 000, para pasteles)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
50 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca
cáscara rallada de un limón
50 g de margarina derretida
5 cucharadas de azucar
2 sobres de azúcar de vainilla
250 ml de jugo carbonatado de Fanta (puede saber a naranja o limón, pero también se puede usar con agua mineral)
50 ml de aceite

Otros ingredientes Donuts en ayunas :
aceite para freír
azúcar en polvo para decorar
aceite para freír

Preparación de donas en ayunas
:
Ponemos la harina en un bol y hacemos un agujero en el medio. Calentar los 50 ml de agua (¡calentar, no hervir!), Disolver en ella 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 25 g de levadura fresca. Vierta esta mayonesa en la profundidad hecha y mezcle con un poco de harina hasta obtener una masa parecida a un panqueque. Cubra y deje que esta mayonesa se levante.

Mientras tanto, lava el limón y ralla la cáscara. Una vez que haya subido la mayonesa, echamos al bol la cáscara de limón rallada, 5 cucharadas de azúcar, 2 bolsitas de azúcar de vainilla, 50 g de margarina fundida, y vertimos ligeramente los 250 ml de zumo, removiendo ligeramente hasta obtener una masa homogénea.

Después de haber agregado el jugo, comenzamos a amasar la masa resultante durante 10 minutos. Agrega 50 ml de aceite a la masa y continúa amasando hasta incorporar. Espolvorear la masa con harina, tapar el bol con una toalla y dejar reposar hasta que la masa duplique su volumen.

Una vez que haya subido, extienda la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala presionando hasta un grosor de 1 cm. Cortamos con forma redonda de metal (si no tienes, también puedes usar un vaso que le des antes de cortar la harina).

Dejar reposar otros 10 minutos, después de lo cual se fríen en aceite caliente, se retiran las rosquillas fritas sobre servilletas de papel para absorber el exceso de aceite, tras lo cual se espolvorean con azúcar glass.


Donas esponjosas en ayunas & # 8211 receta y trucos

Donas de ayuno esponjosas fue la primera receta que probé en este post. Los días de ayuno son más fáciles si tenemos platos sabrosos. Así es como tenemos que inventar y probar varias recetas. Conseguimos platos maravillosos si tenemos paciencia y ponemos mucho cariño.

Nos gustan mucho las donas esponjosas y tuve que encontrar una opción de ayuno. También utilicé algunos pequeños trucos para realzar el sabor. Y así es como obtuve donas esponjosas que se derritieron rápidamente. Creo que tendré que volver a hacerlos lo antes posible.


Empiece por preparar todos los ingredientes de la lista y llévelos a la mesa de trabajo. Tamizar la harina y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente, antes de pasar al siguiente paso.

Cómo preparar masa para donas en ayunas.

Poner la levadura en un bol y triturarla con un tenedor. Agrega 25 g de azúcar en polvo por encima y poco a poco vierte 100 ml de agua tibia. Revuelva vigorosamente mientras agrega agua para diluir los ingredientes y poder homogeneizar la composición. Agrega una cucharada de harina, vuelve a mezclar y deja que la mayonesa de levadura se active hasta que duplique su volumen.

La mayonesa de rosquilla se deja activar durante 10 minutos / Imágenes de Profimedia

Mezclar la harina con la sal, los 75 gr de azúcar y la piel de limón finamente rallada. Haga un pequeño espacio en el medio de la mezcla en el bol y coloque allí la levadura activada. Luego vierta gradualmente el agua mineral, lleve a temperatura ambiente y revuelva todos los ingredientes intensamente. Obtendrá una masa de rosquilla no muy firme, pero no pegajosa.

Masa para donas en ayunas / Imágenes Profimedia

Cubre la masa con una toalla y déjala en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. En aproximadamente una hora se fermentará la masa para donas en ayunas.

Cómo dar forma a la masa para la receta de esponjosas rosquillas en ayunas

Después de que la masa haya duplicado su volumen, déle la vuelta sobre la mesa espolvoreada con harina. Espolvorear harina sobre la masa y extenderla con el rodillo en una hoja de 2 cm de grosor. Con un vaso, o con un cortador especial, cortar la masa en círculos. Amasar la masa que quedó fuera de los círculos para homogeneizarla y romperla en trozos aproximadamente iguales a los círculos de la mesa. Dales forma redonda o alargada. Puedes darles forma de papanas con un recorte en el interior. Deje reposar las rosquillas así formadas durante 10 minutos, para que se desarrolle la masa.

Caliente el aceite a fuego medio a alto en un caldero o cacerola. Sumerja de 4 a 5 rosquillas o tantas como pueda en el baño de aceite y déjelas dorar por el primer lado, luego déles la vuelta. Dorarlos bien por el otro lado y sacarlos en bandejas forradas con toallas de papel absorbente.

Las donas en ayunas se pueden modelar de varias formas / Imágenes Profimedia

Decora las donas con azúcar en polvo con sabor a vainilla y sírvelas a tus seres queridos. ¡Quedarán deliciosos!

Donas de ayuno esponjosas y fragantes / Shutterstock


Donuts en ayunas - Recetas

Hoy viajamos a un lugar donde no sabíamos de preocupaciones y donde estábamos muy bien. Cuando decimos infancia, el pensamiento obviamente vuela a las historias de nuestra abuela y platos cocinados como solo ella sabía. Recordamos las donas que nos hacía, con mucha alma, cada vez que cruzábamos su umbral. Redescubrí, el otro día, la receta de mi abuela, una a una, en nuestro amigo Teo, en su blog. Salón rumano. Ella, como yo, es de Transilvania, también de un pueblo cerca de Carei, pero nuestras carreteras se cruzaban a 700 km de distancia, en Bucarest, y lo que nos acerca ahora es el evidente sabor de casa. Se pueden encontrar recetas más antiguas y auténticas en su página AQUÍ. La receta se prueba a partir de 3 fuentes: nosotros y dos amigos más, por lo que estará seguro si la prueba. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

QUE NECESITAS:

(Aquí están los ingredientes para la receta dulce y a continuación para la receta POST)

Ingrediente:
• 500 g de harina
• 2 yemas
• 350 ml de leche
• 2 sobres de azúcar de vainilla
•una pizca de sal
• piel de limón y / o naranja
• 1 cucharada de azúcar
• 10 g de levadura seca
• 10 g de azúcar en polvo de vainilla
• Aceite para freír

DONUTS, LA RECETA EXPLICADA PASO A PASO

Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y leche tibia y dejarla un rato, hasta que haga espuma. Luego batir bien con las yemas y 300 g de harina con una batidora. Agrega sal, azúcar de vainilla, ralladura de limón y el resto de la harina. Amasar hasta obtener una masa elástica y un molusco. Dejar reposar durante 30 minutos. Después de leudar la masa para las rosquillas, esparcirla sobre una encimera con harina del grosor de un dedo delgado. Cortar las rondas con un vaso de bordes finos. La masa para rosquillas esponjosas se deja reposar en la bandeja durante 10 minutos.

Caliente bien el aceite y ponga las donas en el aceite caliente y baje el fuego. Dar la vuelta con 2 tenedores por el otro lado y cuando se doren, retirarlas sobre servilletas absorbentes, agitarlas ligeramente, ponerlas en un bol y espolvorear con azúcar glass de vainilla mientras aún estén calientes. ¡Te deseo suerte y buen apetito!

POST VARIANTE

Hicimos el dulce ahora, pero el de ayuno es idéntico, pero sin leche ni huevos. En lugar de leche de vaca, la abuela solía poner agua (en la misma cantidad). Si tiene una harina de calidad, es posible que necesite menos agua (menos de 350 ml). También puedes poner una cucharada de aceite, casi cuando hayas terminado de amasar (amasar después). Amasar bien hasta que la masa esté suave y forme burbujas de aire. Saldrá igual de sabroso, las yemas de huevo darán más color a la masa que sabor. Debe consumirse, preferiblemente, fresca, teniendo la leche la función de mantenerlas blandas por más tiempo.

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Donuts en el horno

Definitivamente, la forma más saludable de hacer donas es esta & # 8211 en el horno. Disfrutamos del sabor de un postre clásico, que a todo el mundo le encanta, sin preocuparnos de que comamos frituras, sin sentarnos a guardar cada rosquilla por miedo a que se queme o se empape en demasiado aceite. Un método saludable, mucho menos exigente (en tiempo y esfuerzo) y tan sabroso como el método original de hacer rosquillas.

  1. Pon un tercio de la leche tibia en un tazón grande. Tritura la levadura en el interior y déjala reposar durante 5 minutos. En un tazón pequeño, combine el resto de la leche con el azúcar y la mantequilla. Agregue a un tazón grande, revuelva. Agregue el huevo, revuelva hasta que quede suave.
  2. Agregue gradualmente la harina, la nuez moscada y la sal y mezcle hasta que quede suave. Si la masa está pegajosa, agregue más harina hasta que se acabe.
  3. Amasar la masa sobre una superficie espolvoreada con harina durante 5 minutos / hasta que la masa esté blanda, elástica. Formar un bol grande con él, que pones en un bol ligeramente engrasado (para que no se pegue), cubrir con film transparente y dejar que suba hasta que duplique.
  4. Unta la masa con un rodillo, no la dejes muy espesa porque en el horno doblará / triplicará su tamaño.
  5. Con un vaso normal, recorta las rosquillas. Si quieres hacer los que tienen un agujero, es simple: con una copa de brandy o con una tapa de lápiz labial / tapón de vidrio, recorta el centro de la rosquilla.
  6. Precalienta el horno a temperatura alta. Ponga un papel de pergamino en una bandeja, ponga las donas encima. Cubrir con una toalla limpia y dejar actuar durante 45 minutos.
  7. Mete las donas al horno durante 7-10 minutos (revisa que no se quemen). Sácalos, déjalos enfriar durante 5 minutos y luego cúbrelos con el glaseado de chocolate elaborado según la receta aquí o, más simplemente, espolvorea azúcar en polvo por encima.

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1.5 / 5 - 3 Revisión (es)