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The Food Almanac: martes 29 de octubre de 2013

The Food Almanac: martes 29 de octubre de 2013


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dia del pavo
Todavía no es el Día de Acción de Gracias, sino el Día Nacional del país moderno de Pavo. El Imperio Otomano, derrotado en la Primera Guerra Mundial, dejó de existir hoy en 1923. En su lugar estaba una república dirigida por Mustafa Kemal Ataturk. En los años siguientes, se abolió el sultanato y el país se volvió oficialmente laico. Turquía es ahora bastante moderna, aunque todavía inequívocamente islámica. Todas las cocinas que consideramos de Oriente Medio vinieron originalmente de Turquía; La larga influencia del Imperio Otomano instaló el estilo de cocina turco desde Grecia a través de Israel y Egipto hasta Marruecos.

Sabor de hoy
Este es Día Nacional de la Avena. La avena comenzó a consumirse como papilla de desayuno caliente en Escocia. La mayoría de las formas en que comemos avena en este país son similares a las recetas escocesas. Los dos tipos de avena provienen del mismo grano. Es preferible la avena cortada en acero, hecha picando los granos, pero tarda más en cocinarse. La avena enrollada se elabora al vaporizar los granos y luego aplastarlos entre los rodillos. En ese proceso se pierde algo de alimento y sabor, pero es mucho más conveniente que domina el mercado.

Dado que la avena se cultiva históricamente en áreas frías, ahí es donde se encuentra la mayor parte de la avena. La competencia de la sémola como el cereal caliente preferido en el sur se suma a la relativa rareza de la avena allí. Sin embargo, todo el mundo hace y come magdalenas y galletas de avena, especialmente desde que descubrieron que reducen el colesterol.

Diccionario geográfico gourmet
La pequeña encrucijada rural llamada Avena se encuentra a setenta millas al noreste de Columbia, la capital de Carolina del Sur. Oats está en Boggy Gully, a media milla río abajo de una presa que forma Harold's Millpond. La vía fluvial lenta y pantanosa conduce a través de otros como este al río Pee Dee, que desemboca en el Océano Atlántico. El nombre de la ciudad también se escribe Oates, en honor a Bill Oates, quien compró un terreno aquí en 1824 y comenzó una plantación. En la década de 1880, la ciudad había crecido lo suficiente como para tener una escuela. Aproximadamente 150 personas viven allí ahora, y la agricultura sigue siendo dominante. Eso no es suficiente para mantener un café en la ciudad, pero puedes comer en Mr. B's (sin conexión con el de Nueva Orleans), a dos millas de distancia en Hartsville.

Diccionario comestible
farro, farro, n .-- Una forma temprana de trigo cultivado en el Mediterráneo desde tiempos prehistóricos. También se conoce como emmer o deletreado, pero algunas autoridades afirman que es sutilmente diferente de ambos. Se cocina y se come como grano integral, especialmente en Italia. Una sopa de farro todavía es popular allí, considerada muy hogareña. En este país, el farro es en gran parte la provincia de tiendas naturistas y sus clientes, pero en los últimos años algunos chefs han comenzado a cocinarlo para agregar variedad al lado de los granos de sus menús.

Puntos de inflexión en la cocina
Hoy en 1929 fue Martes negro, el día en que Wall Street puso un huevo (como Variedad informado). El mercado de valores perdió alrededor de una quinta parte de su valor en un día, un evento que a menudo se señala como el comienzo de la Gran Depresión. Esos tiempos difíciles cambiaron los hábitos alimenticios de muchas personas. Muchos de nosotros conocemos (o fuimos descendientes de) personas cuyos estilos de cocina eran muy frugales. Mi propia madre (y la mayoría de la gente de su generación) era así. Uno de los primeros libros escritos por el legendario escritor gastronómico M.F. K. Fisher abordó este tema: Cómo cocinar un lobo, refiriéndose al lobo proverbial en la puerta. Aquellos que llenaron los vacíos se fueron cuando los temerosos se alejaron del trabajo y la vida les fue bien.

Regla de comedor hábil # 202
Si el dueño de un restaurante se queja de lo difíciles que son los tiempos en este momento, está tratando de persuadirlo de la necesidad de bajar los estándares. Espere una comida menos que perfecta.

El viejo sabio de la cocina Sez:
Antes de agregar avena a las galletas o muffins, colóquelos en una sartén a fuego medio, séquelos y déjelos dorar un poco por los bordes. Da un agradable sabor tostado.

Alimentos homónimos
Steven dulce, baterista de la banda de heavy metal Warrant, nació hoy en 1965. Su canción Pastel de cerezas fue platino. Campocorto de los Yankees Frank Baker nació hoy en 1946.. LaVern Baker fue incluido en el Salón de la Fama del Rock and 'Roll hoy en 1990.

Palabras para comer
"El buen gusto es innato, y saber con certeza cuándo y cómo romper las reglas, y cuándo no hacerlo, es un talento que pocos poseen".Michael McLaughlin, escritor gastronómico, autor de The Mushroom Book.

Palabras para beber
"La mujer primero tentó al hombre a comer; él comenzó a beber por su propia cuenta".Desconocido, de Four Hundred Laughs de John R. Kemble, 1902.


Antes de I.P.O., Twitter modifica el feed para agregar imágenes

La red social, que se ha construido alrededor de fragmentos de texto de 140 caracteres desde su fundación en 2006, ha agregado vistas previas de fotos y videos al feed de elementos que los usuarios ven cuando inician sesión en el servicio desde la Web o aplicaciones móviles. En el pasado, los usuarios de Twitter tenían que hacer clic en un enlace para ver una foto o un video.

El cambio, que ayuda a Twitter a ponerse al día con los movimientos recientes de rivales como Facebook para mostrar fotos y videos de manera más prominente, podría ayudar a aumentar el uso de Twitter mientras la compañía se prepara para vender acciones al público por primera vez en una oferta que se espera que ocurra. la próxima semana.

La adición también podría ayudar a la empresa a vender más anuncios con elementos visuales.

Robert Peck, analista de Internet de SunTrust Robinson Humphrey, dijo que el ajuste a la apariencia de Twitter abordó una preocupación que había escuchado de compradores potenciales de acciones de Twitter. “Todo era texto, en su mayor parte. No había multimedia ”, dijo. "La gente pensaba que Twitter estaba detrás".

Twitter tradicionalmente se ha resistido a manipular su fuente de mensajes, que llama línea de tiempo, porque ha querido mantener su visualización de tweets lo más optimizada posible.

El giro hacia lo visual es el mayor cambio en la interfaz de Twitter desde que se revisó en 2011, aunque la compañía ha introducido recientemente otros cambios, incluida una línea azul que agrupa los mensajes relacionados para que los usuarios puedan seguir una conversación más fácilmente.

Con el cambio del martes, los tweets seguirán apareciendo en orden cronológico, con el más reciente primero. Pero los tweets que contienen fotos subidas a Twitter o videos de seis segundos de Vine, un servicio de creación de videos propiedad de Twitter, automáticamente previsualizarán esas imágenes.

"A partir de hoy, las líneas de tiempo en Twitter serán más visuales y más atractivas: las vistas previas de las fotos y videos de Twitter de Vine estarán al frente y al centro de los tweets", escribió Michael Sippey, vicepresidente de producto de Twitter, en una publicación de blog el martes. "Para ver más de la foto o reproducir el video, solo toque".

Si los usuarios aceptan el cambio, Twitter también podría agregar vistas previas automáticas de otros tipos de enlaces, como artículos y páginas web o imágenes y videos de sitios externos como YouTube de Google.

Esa tecnología ya se usa para obtener una vista previa de una variedad de sitios en la pestaña Descubrir de Twitter, una función poco utilizada del servicio que está destinada a ayudar a los usuarios a encontrar contenido nuevo que les pueda gustar en función de los usuarios que siguen y los temas en los que han expresado interés. .

La compañía también está experimentando formas de resaltar otros tipos de mensajes, como los de programas de televisión, aunque aún no se han lanzado otros cambios para todos los usuarios.

Aunque un feed más visual no afecta directamente a los anunciantes en Twitter, sí mejora la posición de la empresa en la batalla por los dólares de los anuncios móviles.

Instagram, el servicio para compartir fotos propiedad de Facebook, acaba de comenzar a vender anuncios visuales en su servicio de marcas como Adidas y Lexus que se integran en el flujo de mensajes que ven los usuarios.

La principal forma de publicidad de Twitter, conocida como tweet patrocinado, también aparece en el flujo de mensajes de los usuarios, y los anunciantes pueden publicar tweets patrocinados con imágenes.

La investigación de la industria muestra que es mucho más probable que los usuarios hagan clic en un anuncio con una foto. Dado que el anunciante paga a Twitter solo cuando un usuario interactúa con un anuncio, más respuestas o compartir anuncios basados ​​en imágenes probablemente generarían un aumento en los ingresos. Algunos en Wall Street han expresado su preocupación por la desaceleración del crecimiento de la empresa antes de su oferta pública inicial de acciones.

En el tercer trimestre, Twitter tuvo 232 millones de usuarios que verificaron el servicio al menos una vez al mes, solo un 6,4 por ciento más que en el trimestre anterior y un 39 por ciento más que el año anterior. Eso es mucho menos que las tasas de crecimiento trimestrales de dos dígitos que Facebook publicó cuando tenía el mismo tamaño que Twitter.

Clark Fredricksen, vicepresidente de la firma de investigación digital eMarketer, dijo que la decisión de Twitter de hacer que su feed sea más atractivo visualmente tiene sentido en múltiples niveles y lo ayuda a competir con los servicios de imagen y video de competidores como Instagram, Snapchat y Facebook.

"Este movimiento puede ayudar a Twitter a involucrar más profundamente a los usuarios, lo cual es vital para su crecimiento a largo plazo", dijo en un correo electrónico. "Como mínimo, permite a los usuarios realizar algunas de las mismas acciones que ayudaron a los competidores de Twitter a crecer rápidamente".


Almanaque - Martes 30/6/20

1886 - El primer viaje en tren transcontinental a través de Canadá sale de Montreal, Quebec. Llega a Port Moody, Columbia Británica, el 4 de julio.

1937 - Se introduce en Londres el primer número de teléfono de emergencia del mundo, el 999.

1953 - El primer Chevrolet Corvette sale de la línea de montaje en Flint, Michigan.

1966 - Se funda la Organización Nacional de Mujeres, la organización feminista más grande de Estados Unidos.

1972 - Se agrega el primer segundo intercalar al sistema de hora UTC.

1986 - La Corte Suprema de los Estados Unidos dictamina en Bowers v. Hardwick que los estados pueden prohibir los actos homosexuales entre adultos que consientan en hacerlo.

1990 - Alemania Oriental y Alemania Occidental fusionan sus economías.

2013 - Comienzan las protestas en todo Egipto contra el presidente Mohamed Morsi y el gobernante Partido Libertad y Justicia, lo que lleva a su derrocamiento durante el golpe de estado egipcio de 2013.

Y si hoy es tu cumpleaños, ¡feliz cumpleaños a ti! Compartes este día especial con ...

1893: Walter Ulbricht, soldado y político alemán (f. 1973)

1909 - Juan Bosch, 43 ° presidente de la República Dominicana (f. 2001)

1911 - Czesław Miłosz, novelista, ensayista y poeta polaco, premio Nobel (f. 2004)

1917: Lena Horne, actriz, cantante y activista estadounidense (fallecida en 2010)

1936 - Dave Van Ronk, cantautor y guitarrista estadounidense (f. 2002)

1940: Mark Spoelstra, cantautor y guitarrista estadounidense (f. 2007)


Demasiados muffins de queso cheddar y jalapeño

Puse demasiado queso en mis muffins & # 8230, lo cual fue un accidente increíble.

Hubo un incidente entre una cuchara y un frasco de Nutella: accidentalmente a propósito. ¿Deberíamos hablar del tarro de pepinillos que diezmé sin una buena razón? No. Fue un accidente (a propósito).

También compré un par de zapatillas de cuña (ohhh diablos, SÍ lo hice) & # 8230 y mis pantorrillas alargadas no podrían estar más felices. Supongo que debería decirte ahora que la conversación real que podrías esperar en estos lugares también incluye hablar de zapatos súper modernos y totalmente ridículos.

Estas magdalenas son maravillosamente satisfactorias de hacer. No se requiere batidora de pie. Si tienes un cuenco y una cuchara grande, estás a medio camino de casa. Esta es una situación de volcar y revolver.

La harina, el polvo de hornear y la sal se combinan con mantequilla derretida, leche y huevo. El resto es solo queso y jalapeño y ME ENCANTA cuando eso sucede.

Estos muffins están en algún lugar entre muffins y natillas. Tenemos que agradecer una cantidad astronómica de queso.

¿Deberíamos hablar de la relación queso / harina? No. Es perfecto.

Esta es una masa húmeda para muffins. Es un muffin deliciosamente tierno.

Mi inclinación natural era hacer picantes estas bombas de queso. Agregué jalapeño en escabeche cortado en cubitos y cubrí cada panecillo con un botón de jalapeño en escabeche.

Servidos calientes desde el horno, estos muffins son dulces derretidos, tiernos, casi como natillas. Servidos a temperatura ambiente con un tazón gigante de chile, estos muffins también son perfectos. Realmente no puedes equivocarte.

Una nota sobre el uso de forros de papel para cupcakes con estos muffins & # 8230 cuando están calientes, los muffins se pegarán al papel. Cuando las magdalenas estén a temperatura ambiente, las magdalenas saldrán fácilmente de los papeles. Para evitar estas tonterías, simplemente engrase y enharine un molde para muffins en lugar de usar moldes para cupcakes.

Una nota sobre mis nuevas e increíbles zapatillas de cuña & # 8230.Puedo recordar esta publicación dentro de un año y arrepentirme. Sobre los zapatos y no sobre las magdalenas. Estoy de acuerdo con eso.

Muffins de queso cheddar y jalapeño

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharada de azúcar granulada

1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente

3 tazas de queso cheddar picante rallado

3 cucharadas de jalapeño en escabeche cortado en cubitos

12 rondas de jalapeños en escabeche para cubrir

sal marina y pimienta negra recién molida para cubrir.

* ¡Una nota sobre el uso de forros de papel para cupcakes con estos muffins! Cuando estén calientes, las magdalenas se pegarán al papel. Cuando las magdalenas estén a temperatura ambiente, los papeles saldrán fácilmente de los papeles. Para evitar estas tonterías, simplemente engrase y enharine un molde para muffins en lugar de usar moldes para cupcakes.

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 375 grados F. Engrase y enharine un molde para muffins de 12 tazas y reserve.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, mezcle la leche, el huevo y la mantequilla derretida.

Agregue los ingredientes húmedos de una vez a los ingredientes secos. Revuelva para incorporar. Antes de que la mezcla esté completamente mezclada, agregue el queso rallado y el jalapeño cortado en cubitos. Revuelve para incorporar asegurándote de que la mezcla esté uniformemente humedecida y el queso esté bien distribuido.

Divida la masa entre los moldes para muffins preparados. Cubra cada uno con una rodaja de jalapeño y espolvoree con sal marina y pimienta molida.

Hornee los muffins durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Los muffins se sirven mejor calientes.


The Food Almanac: martes 29 de octubre de 2013 - Recetas

¡Oh Sabio, y yo somos almas gemelas! Me encanta la mantequilla de maní con manzanas. ¡La mantequilla de maní es esencial para mí! ¡Amo todas las cosas locas!

Estás tan por delante de mí que ni siquiera es gracioso. Quiero ser tú cuando sea mayor. LOL Tú y O Wise One han creado algo maravilloso y sorprendente. Y qué legado de dedicación, autosuficiencia y trabajo duro les está dejando a sus hijos y nietos. Nunca he visto a dos personas que trabajen con más diligencia para cultivar y conservar su propia comida. Lo que haces es verdaderamente encomiable. y que lo compartas todo con nosotros, a través de este blog, es una bendición e inspiración. (¿Puedes decirme que soy fan?) Que Dios te conceda que continúes por muchos años más.

¡Qué dulces palabras de alguien a quien respeto mucho por tu trabajo en youtube!

Mis ojos se abrieron cuando vi todos esos pimientos morrones. me encantan los que consumen muchas cosas, pero también se cortan en rodajas y se comen como bocadillos. ¡¡Cultivaremos pimientos el próximo año !! Fui a comprar un pimiento naranja porque me gusta más en mi sopa de calabaza casera. Estaban en VENTA..ha. por $ 2.50 CADA UNO. De ninguna manera estaba pagando tanto por un pimiento.
Amo tus publicaciones como siempre.
bendiciones, jill

Después de perder casi todas nuestras manzanas en los últimos 2 años a los insectos y hongos, recurrí MUY RELECTAMENTE a una fumigación ligera de 2 etapas a principios de este año. El resultado fue una cosecha asombrosa. ¡Oh, el dilema de las compensaciones! Tengo curiosidad por tu método con agua jabonosa.

Mi suegra anciana que vivió aquí toda su vida en sus 90 & # 39s me dijo que echara agua con jabón alrededor de las raíces de mis árboles frutales. Ella dijo que los gusanos de la raíz se comen las raíces si no lo haces y los árboles simplemente morirán y caerán. Lo he hecho religiosamente durante años varias veces durante la temporada de crecimiento. Siempre al final y varias veces a principios de año. Solo tomo un balde de 5 galones y mezclo aproximadamente 2 tazas de jabón para platos no biodegradable, jabón para horticultura o incluso jabón líquido y vierto alrededor de la base de los árboles. ¡Recuerde que las raíces llegan hasta el final del dosel y no use DETERGENTE! Asegúrate de que sea jabón. también puedes rociarlo sobre la corteza.


Muy valorado por los clientes

Del editor

John D. Kirschmann ha ayudado a millones de personas a vivir vidas más largas y saludables a través de una nutrición adecuada.

De la contraportada

El "Almanaque de Nutrición" le ofrece información confiable basada en los últimos descubrimientos científicos, así como una sección ampliada sobre vitaminas y minerales esenciales y sus increíbles beneficios. Toda la información nutricional que necesita está aquí, ¡así que mejorar y mantener una buena salud es fácil!

Comer mejor. Vivir más tiempo. Aprenda cómo lo que come puede afectar más de 100 dolencias comunes Descubra fuentes ricas en vitaminas y minerales en los alimentos en su supermercado Comprenda la diferencia entre grasas buenas y grasas malas Obtenga información práctica sobre los beneficios de los antioxidantes y fitonutrientes en los alimentos Descubra qué ingredientes alimentarios y aditivos para evitar

Sobre el Autor

John D. Kirschmann ha ayudado a millones de personas a vivir vidas más largas y saludables a través de una nutrición adecuada.

Los autores de McGraw-Hill representan a los principales expertos en sus campos y están dedicados a mejorar las vidas, las carreras y los intereses de los lectores de todo el mundo.


The Food Almanac: martes 29 de octubre de 2013 - Recetas

Arroz con azafrán a la española con frijoles negros

Incluso aquellos de nosotros que somos ávidos cocineros a veces deseamos una comida sin problemas, pero que sea nutritiva y satisfactoria de todos modos. Este plato colorido y abundante es un toque vegetariano de la paella. Aunque no hay carne ni marisco, componente común de la paella, está muy inspirado en las paellas tradicionales con arroz de grano corto, verduras y frijoles sazonados con azafrán & # 8212 de donde el plato obtiene su color rojizo y brillante & # 8212 y especias, todo cocinado en una sola sartén grande, de la que toma el nombre la paella, & quot; sartén & quot; en valenciano. Una generosa ración de aceitunas negras agregadas al final agrega un toque final de sabor robusto pero complementario.

Paneer desmenuzado con menta fresca, cilantro y guisantes verdes condimentados

Aunque no soy vegano, a medida que pasan los años me he ido alejando de incluir lácteos en muchas de mis comidas. Pero un alimento lácteo al que nunca me imagino renunciando es el queso paneer, también conocido como requesón indio, es un queso fresco suave pero firme, cremoso y suculento que no se derrite cuando se cocina, lo que lo convierte en un maravilloso además de curry y otras comidas calientes, o como protagonista principal en su propio plato.

El queso paneer es el ingrediente estrella de este curry vibrante pero sencillo que puedes preparar en media hora. El paneer se desmenuza y se cuece a fuego lento con tomates, hierbas frescas, guisantes tiernos y semillas trituradas. Triturar las semillas de comino y cilantro agrega distinción a este plato, ya que los sabores aromáticos de las semillas afirman su presencia con los sabores audaces de la menta fresca y el cilantro. Todos los sabores se mezclan muy bien con el cremoso queso paneer en un plato que baila con sabor, fragancia y color.

Garbanzos en salsa karhi de leche de coco

Un platillo preciado durante muchos años en mi cocina, decidí mezclar un poco las cosas con una versión vegana de esta receta de Garbanzos tiernos en salsa Golden Karhi. La salsa Karhi o Kadhi es una salsa cremosa cuya base principal es la harina de garbanzo para espesar la salsa. Tradicionalmente hecha con yogur y suero de leche que da como resultado un sabor ligeramente amargo, la salsa suele ser más fina cuando se presentan sabores como pakoras o kofta, y comúnmente se sirve con arroz y / o panes planos indios como acompañamiento, como roti o paratha. En este caso, usé garbanzos para llenar el plato, y en lugar de yogur y crema, usé leche de coco y reduje la cantidad de líquido usado para una salsa un poco más espesa. No es tan agrio, pero si desea un sabor un poco más agrio, considere agregar una cucharadita escasa de amchoor power o unas cucharaditas de jugo de limón cerca del final del tiempo de cocción. Creo que esta versión me puede gustar incluso más que la original, pero de cualquier manera, ya sea que desee usar yogur o leche de coco, es un plato que muy bien podría convertirse en un alimento básico en su cocina también.

Otra ventaja de este plato es la facilidad de preparación. Con poco picado, se junta en casi ningún momento, especialmente si se salta el uso de garbanzos secos, aunque con un poco de planificación la noche anterior, recomiendo usar frijoles secos, ya que son más económicos y mejores para usted, ya que lamentablemente tantos las variedades enlatadas incluyen sal u otros conservantes, y prefiero agregar mis propios condimentos.


Almanaque - Martes 23/06/20

y la última marea baja en el Golden Gate será a las 7:32 pm.

Próxima salida de la luna: hoy 8:03 am

Primer cuarto de luna en 5 días el domingo 28 de junio de 2020 a las 1:16 am

Luna Llena y Eclipse Lunar Penumbral en 11 días el sábado 4 de julio de 2020 a las 21:44

Último cuarto de luna en 19 días Domingo 12 de julio de 2020 a las 4:29 pm

Luna nueva en 26 días un lunes 20 de julio de 2020 a las 10:33 am

Primera noche de Festa de São João do Porto en Oporto, Portugal

Primer día del Festival Golowan en Cornwall, Inglaterra

Noche de Kupala en Bielorrusia, Lituania, Polonia, Rusia, Ucrania

1868 - Máquina de escribir: Christopher Latham Sholes recibió una patente para un invento que llamó "Type-Writer".

1926 - El College Board administra el primer examen SAT.

1960 - La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos declara que Enovid es la primera píldora anticonceptiva oral combinada aprobada oficialmente en el mundo.

1961 - Guerra Fría: El Tratado Antártico, que deja a un lado la Antártida como reserva científica y prohíbe la actividad militar en el continente, entra en vigor 18 meses después de que se fijara la fecha de apertura para la firma para el 1 de diciembre de 1959.

1969 - IBM anuncia que a partir de enero de 1970 fijará el precio de su software y servicios por separado del hardware, creando así la industria del software moderno.

1972 - Escándalo de Watergate: el presidente de los Estados Unidos, Richard M. Nixon, y el jefe de gabinete de la Casa Blanca, H. R. Haldeman, son grabados hablando sobre el uso de la Agencia Central de Inteligencia para obstruir la investigación de la Oficina Federal de Investigaciones sobre los allanamientos de Watergate.

1972 - Se enmienda el Título IX de la Ley de Derechos Civiles de los Estados Unidos de 1964 para prohibir la discriminación sexual en cualquier programa educativo que reciba fondos federales.

1991 - Sonic the Hedgehog se lanza al público estadounidense, luego a PAL y japonés un mes después, dando inicio a la exitosa franquicia de Sonic.

1996 - Se lanza en Japón la consola de videojuegos doméstica Nintendo 64, que finalmente vende 32,93 millones de unidades en todo el mundo.

2016 - El Reino Unido vota en un referéndum para salir de la Unión Europea, entre un 52% y un 48%.

y si hoy es tu cumpleaños, ¡feliz cumpleaños a ti! Compartes este día especial con ...

1889 - Anna Akhmatova, poeta y autora ruso-ucraniana (m. 1966)

1912 - Alan Turing, matemático e informático inglés (m. 1954)

1927 - Bob Fosse, actor, bailarín, coreógrafo y director estadounidense (f. 1987)

1929 - June Carter Cash, cantautora, músico y actriz estadounidense (f. 2003)


Huevos rellenos perfectos

18 de mayo de 2020 por Ed Bruske

Nos encantan los huevos rellenos, pero hay mucha ansiedad en torno al problema de que las cáscaras se pelan limpiamente de los huevos duros. Es una gran decepción cuando no lo hacen, dejando grandes y desagradables grietas en esos blancos perfectamente formados. La razón de esto & # 8211 científicamente hablando & # 8211 es debido a las membranas & # 8211 chalazea& # 8211que adhieren el huevo al interior de la cáscara llamado. Se supone que esto mantiene el huevo centrado y seguro mientras se desarrolla el polluelo. Polluelo o no, el huevo se adherirá a la cáscara cuando esté fresco. Solo a medida que el huevo envejece, estas membranas se degradan y el agarre se vuelve más fácil.

Por esta razón, la sabiduría común sostenía que era mejor usar huevos viejos para hervirlos (la caza furtiva es todo lo contrario y usar huevos lo más frescos posible). Pero, ¿cómo se supone que sabe cuántos años tienen esos huevos en el cartón que acaba de comprar?

Hemos probado todo tipo de métodos con huevos duros para resolver el problema del pelado. Durante un tiempo usamos un proceso complicado recomendado por Julia Child que consistía en sumergir los huevos cocidos alternativamente en agua caliente y luego helada. Eso no siempre funcionó.

Pero ahora hemos descubierto una forma de hervir huevos que siempre se pelan perfectamente. Ya no nos importa cuán jóvenes o viejos sean nuestros huevos.

Para hervir de seis a ocho huevos, mezcle seis tazas de agua con 1/4 taza de vinagre destilado y 1 cucharada de sal. Llevar a hervir. Coloque suavemente los huevos en el agua hirviendo y cocine a fuego lento sin tapar durante 14 minutos. Luego escurre los huevos y pásalos por agua fría en la olla hasta que estén fríos al tacto. Cáscara. Se sorprenderá de la facilidad con la que se quitan las cáscaras.

Ahora estás listo para hacer los huevos rellenos que prefieras. Mi favorito tiene una patada de Szechuan:

Después de cortar los huevos por la mitad a lo largo, coloque las claras en un plato forrado con verduras frescas para ensalada. Triturar las yemas en un bol, luego licuar con 3 cucharadas de mayonesa (o al gusto), 1 cucharada de pasta de ají con ajo y una pizca de sal. En una sartén, tueste 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, luego muela hasta obtener un polvo fino en un mortero o un molinillo de especias. Agregue esto a la mezcla de yemas.

Vierta la mezcla de yema con una cuchara o una pipa en las claras y decore con cebollino picado.


Almanaque - Viernes 27/11/20

Hoy es el Día de la Guitarra Eléctrica, porque también es el cumpleaños de Jimi Hendrix.

Hoy es viernes 27 de noviembre de 2020

El 27 de noviembre es el día 332 del año

Quedan 34 días para el final del año.

24 días hasta que comience el invierno

y el atardecer será a las 4:52 pm.

Tendremos 9 horas y 49 minutos de luz diurna.

El mediodía solar será a las 11:58 am.

La primera marea baja fue a las 2:56 a. M.

La primera marea alta será a las 9:24 am

La próxima marea baja a las 4:01 pm

La próxima marea alta a las 10:45 pm.

Tendremos una luna llena y un eclipse lunar penumbral

en 3 días el lunes 30 de noviembre de 2020 a la 1:30 am

La luna llena de noviembre se llama luna llena de castor.

Este fue el momento en que los castores terminaron los preparativos para el invierno y se retiraron a sus refugios.

Esta luna también se llama Luna Rutting del Venado, Luna que Cava y Rasca.

Día Internacional del Ingeniero de Sistemas

Día nacional de la tarta de crema bávara

Día Nacional de la Escucha

Día Nacional de la Guitarra Eléctrica

Día Nacional de la Herencia Nativa Americana

Día Nacional de Alfileres y Agujas

Día de Lancashire en Reino Unido

Día de Maaveerar en Tamil Eelam, Sri Lanka

Día de la Infantería Naval en Rusia

1839 - En Boston, Massachusetts, se funda la Asociación Estadounidense de Estadística.

1895 - En el Club Sueco-Noruego de París, Alfred Nobel firma su última voluntad y testamento, dejando a un lado su patrimonio para establecer el Premio Nobel después de su muerte.

1896 - También se realiza por primera vez Sprach Zaratustra de Richard Strauss.

1924 - En la ciudad de Nueva York, se lleva a cabo el primer Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy's.

1945 - CARE (entonces la Cooperativa de Remesas Estadounidenses a Europa) fue fundada para enviar paquetes CARE de ayuda alimentaria a Europa después de la Segunda Guerra Mundial.

1968 - Penny Ann Early se convirtió en la primera mujer en jugar baloncesto profesional importante para los Kentucky Colonels en un juego de ABA contra Los Angeles Stars.

1973 - Vigésima quinta enmienda: el Senado de los Estados Unidos vota 92-3 para confirmar a Gerald Ford como vicepresidente de los Estados Unidos. (El 6 de diciembre, la Cámara lo confirmará 387–35).

1978 - En San Francisco, el alcalde de la ciudad George Moscone y el supervisor de la ciudad abiertamente homosexual Harvey Milk son asesinados por el ex supervisor Dan White.

2006 - La Cámara de los Comunes de Canadá aprueba una moción presentada por el Primer Ministro Stephen Harper reconociendo a los quebequenses como una nación dentro de Canadá.

Y si hoy es tu cumpleaños, ¡feliz cumpleaños a ti! Compartes este día especial con ...

1820: Rachel Brooks Gleason, cuarta mujer en obtener un título médico en los Estados Unidos (m. 1905)

1843: Cornelius Vanderbilt II, hombre de negocios estadounidense (m. 1899)

1874 - Chaim Weizmann, químico y político bielorruso-israelí, primer presidente de Israel (m. 1952)

1907 - L. Sprague de Camp, historiador y autor estadounidense (m. 2000)

1909: James Agee, novelista, guionista y crítico estadounidense (muerto en 1955)

1911: David Merrick, director y productor estadounidense (f. 2000)

1917: Buffalo Bob Smith, actor y presentador de televisión estadounidense (f. 1998)

1925 - Derroll Adams, cantante, compositor y músico de folk estadounidense (f. 2000)

1932 - Benigno Aquino, Jr., periodista y político filipino (m. 1983)

1935 - Les Blank, director y productor estadounidense (f. 2013)

1937 - Gail Sheehy, periodista y autora estadounidense.

1940 - Bruce Lee, actor, artista marcial y guionista estadounidense-chino (f. 1973)

1941 - Eddie Rabbitt, cantautor y guitarrista estadounidense (f. 1998)

1942 - Jimi Hendrix, cantautor, guitarrista y productor estadounidense (f. 1970)

1944 - Mickey Leland, activista y político estadounidense (m. 1989)

1945 - James Avery, actor estadounidense (f. 2013)

1945 - Randy Brecker, trompetista y fliscorno estadounidense

1953 - Curtis Armstrong, actor, cantante y productor estadounidense.

1953 - Steve Bannon, ejecutivo de medios de comunicación estadounidense y figura política.

1957 - Caroline Kennedy, abogada y diplomática estadounidense, 29a embajadora de Estados Unidos en Japón

1960 - Tim Pawlenty, abogado y político estadounidense, 39 ° gobernador de Minnesota

1960 - Yulia Tymoshenko, economista y política ucraniana, décima primera ministra de Ucrania

1964 - Robin Givens, actriz estadounidense.

1966 - Andy Merrill, escritor de televisión, productor y actor de doblaje estadounidense.


Ver el vídeo: Agenda del 29 de septiembre (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Fenrinris

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Arajar

    Seguramente no tiene razón

  3. Tocho

    Se entiende así de dos maneras.



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