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Como sabes, soy un gran fanático de las ensaladas de berenjena. No pude evitar presentarte esta maravillosa ensalada de berenjena al estilo árabe-oriental. La receta básica tiene además de berenjena obligatoriamente ajo, pasta de tahini [sésamo], jugo de limón y aceite de oliva. La pasta de sésamo y el yogur le darán una estructura sedosa a nuestra ensalada de berenjenas.
