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Rollitos de pollo con jugo de tomate

Rollitos de pollo con jugo de tomate


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La pechuga de pollo se corta y se lava.

déjelo escurrir un poco, luego bata los trozos de pollo con un martillo, pero no demasiado fuerte para no aplastarlos.

Condimentar con sal y pimienta.

luego engrase cada pieza con jugo de tomate.

colóquelos en un plato, tápelos y refrigérelos durante 15-20 minutos.

las rosquillas en la salsa cortadas en rodajas.

pastramioara también.

batir los huevos con un poco de sal y pimienta.

en un plato colocamos un poco de harina blanca, y en otro miga.

saca el pollo de la nevera.

colocamos en cada pieza rodajas de rosquilla en salsa y rodajas de pastrami.

las enrollamos y las atrapamos con palillos.

poner aceite caliente en una sartén.

damos a cada rollo por huevo, harina y pan rallado.

las ponemos en la sartén, en el aceite calentado al calor adecuado.

los volteamos por todos lados y luego los sacamos sobre unas servilletas de cocina.

déjalos enfriar un poco y luego sírvelos con lo que quieras (yo comí patatas con tomate) ...


  • -250 g de pechuga de pollo
  • -3 cucharadas de salsa pesto (salsa de albahaca)
  • -100 g de tomates cherry
  • -un tomate
  • -150 g de queso
  • -un diente de ajo
  • -sal
  • -pimienta
  • -petróleo
  • -2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla grasosa con al menos 8% de grasa
  • -perejil
  • -50 ml de agua
  • -algunas rodajas de pimiento rojo

¿Cómo preparamos los rollitos de pollo?

La pechuga de pollo en rodajas se sala y se sazona, se pone encima salsa de pesto, tomate en rodajas, queso y pimiento.

Enrollar la pechuga de pollo y atrapar con palillos.

Poner el aceite y la mantequilla en una sartén, poner a sofreír un poco los rollitos, luego poner los tomates cherry, el agua y una pizca de sal.

Tapar y dejar al fuego hasta que estén listos los tomates cherry. Ahora ponga queso rallado encima de los panecillos y déjelo por otros 5 minutos hasta que el queso se derrita y se dore bien.

Presentación y servicio

Colocar en un plato o plato, cortar los rollos en 2, para ver el interior.

El consejo de Gigi

Puede preparar un plato de acompañamiento, como puré de papas, guisantes, apio y hellip

El promedio de las notas otorgadas por los jurados es de 7,50.

Al ser la primera receta del concurso, recibe 1 punto de oficio, por lo que la nota final es de 8,50.

Felicidades, es una receta deliciosa y te esperamos con otras recetas maravillosas.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Rollitos de pechuga de pollo con tomates cherry y salsa pesto


Pechuga de pollo a la pizzaiola o parmigiana con salsa de tomate, mozzarella y parmesano & # 8211 gratinada al horno

Pechuga de pollo a la pizzaiola o parmigiana con salsa de tomate, mozzarella y parmesano & # 8211 gratinada al horno. Una receta de pollo a la italiana con hierbas, salsa de tomate y costra de queso gratinado. ¿Cómo hacer pechuga de pollo al horno para que quede tierna y jugosa? Recetas de pechuga de pollo. Recetas al horno. Recetas de salsa. Recetas italianas con pollo.

Esta receta de pechuga de pollo a la pizzaiola o pollo a la parmesana se prepara de forma muy rápida y sencilla. Los filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​se doran en una sartén u horno (elegí la segunda opción), se bañan en una salsa con sabor a tomate con albahaca y orégano y se cubren con una generosa capa de mozzarella y queso parmesano o pecorino.

¡El resultado es asombroso! Pechuga de pollo a la pizzaiola o "estilo pizza" es una receta italiana de la zona de Nápoles. En lugar de pechuga de pollo, puede usar muslos (con hueso o deshuesados) pero también otros tipos de carne: ternera, cerdo & # 8211 en este caso los tiempos de cocción cambian.

Sobre cocinar la pechuga de pollo deshuesada en el horno Dije mucho aquí. Si se respetan los tiempos de cocción y las temperaturas, incluso se obtiene una carne roja pero también tierna y jugosa.

La pechuga de pollo bien cocida debe verse así en la sección & # 8211, es decir, ¡derretirse en la boca! No creo que quieras un "lenguado" seco y amargo. Por supuesto, se observa la temperatura interna recomendada para los pollos, que es de 74-75 C. No comemos pollo poco cocido.

En este caso (pechuga de pollo a la pizzaiola o pollo parmesano) adapté los tiempos y temperaturas de horneado porque trabajé por etapas. La primera etapa fue dorar la carne en el horno, la segunda fue agregar la salsa con sabor a tomate a la sartén, la tercera fue la corteza de mozzarella y la última fue el gratinado final con parmesano o pecorino.

Usé mozzarella fresca (fior di latte) pero, como se derrite muy rápido, recomiendo una mozzarella madura en barra. El otro queso es bueno para ser madurado, picante, con un sabor fuerte: parmesano, pecorino, canestrato lucano o similar.

Hay algunas recetas de pollo parmesano en las que se corta la pechuga y se convierte en rebanadas de pan frito en una sartén & # 8211 algo como eso. Luego se montan en un plato resistente al calor, se bañan en salsa de tomate y se cubren con mozzarella (también húmeda) y parmesano. No me gusta esta forma de cocinar porque la corteza crujiente se empapará en la salsa y se hervirá a fuego lento. Para los escalopes empanizados, ¡todo el encanto está en la corteza dorada y crujiente!

El término "parmigiana" no parece derivar de "parmigiano" (parmesano) sino de la aparición de tiras superpuestas que se asemejan a las lamas de las contraventanas de madera de las casas en el sur de Italia & # 8211 ver la explicación aquí.

La salsa de tomate es un clásico: salsa marinara & # 8211 vea aquí la receta clásica.

Contiene tomate enlatado o puré de tomate (cortado en cubitos o entero & # 8211 cubetti o pelado), ajo, aceite de oliva y hierbas italianas: orégano y albahaca. Debe cocinarse por separado en la estufa durante unos minutos y # 8211 exactamente cuánto dura la primera parte de cocción de la carne.

De las cantidades siguientes resultan 4 porciones de pechuga de pollo a la pizzaiola con salsa de tomate, mozzarella y parmesano & # 8211 gratinadas en el horno. La guarnición perfecta para este plato de salsa es pasta corta cocida en agua con sal.


Caracoles, esponjosos rollos de masa fermentada con nueces y cacao, receta de ayuno

Caracoles, bollos esponjosos de masa fermentada con nueces y cacao, receta de ayuno: bollos aromatizados, dulces y suaves, fáciles de preparar y deliciosos.


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Ingrediente:

Para la composición de albóndigas:
1 kg de pechuga de pollo deshuesada
2 cebollas (220g)
5 rebanadas de pan
2 huevos
6 dientes de ajo
Sal y pimienta para probar
Especias para albóndigas Fuchs
Perejil verde finamente picado
Harina para pasar las albóndigas
Aceite para freír

Para la salsa:
1 hilo de puerro
150 g de mantequilla
800g de tomates
Sal y pimienta para probar
3 cucharadas de azúcar en polvo

1 paquete de fideos anchos
Método de preparación:
Picar muy finamente el perejil verde.

Limpiamos los dientes de ajo y los ponemos en el rallador pequeño.

La pechuga de pollo se lava y se limpia, luego se escurre en un colador.


Después de que la pechuga de pollo se haya escurrido, córtela con la picadora de carne o el procesador de alimentos.

Limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños.

En una sartén con aceite ponemos la cebolla a endurecer y dejamos hasta que se dore.

Después de que se dore, lo escurrimos en un colador, para escurrir el exceso de aceite.

Poner un poco de leche en un plato y remojar las rebanadas de pan en esta leche por ambos lados.

Después de remojarlos, los apretamos en nuestros puños lo mejor que podemos.

El pan remojado en leche y luego exprimido, luego lo pasamos por la picadora de carne.

Teniendo todos los ingredientes listos, comenzamos a preparar la composición de las albóndigas. En un bol grande poner la pechuga de pollo picada, la cebolla y escurrida, el pan remojado y pasado por la picadora, 2 huevos, ajo rallado, agregar especia especial para albóndigas de Fuchs, sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar el perejil finamente picado y mezcla todo bien con las manos hasta conseguir una composición homogénea.

Formamos albóndigas a partir de la composición resultante, aproximadamente del tamaño de una nuez, que damos a través de la harina.

Las albóndigas así formadas, las freímos en una sartén con aceite caliente. Las dejamos sofreír hasta que se doren por todos lados, luego las sacamos en un plato en el que ponemos una servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para preparar la salsa, lavar y cortar los puerros en rodajas.

Lavamos los tomates.

En una olla, hervir el agua, poner los tomates en la olla con agua hirviendo y dejarlos unos minutos, hasta que se les pele la costra. Luego sácalos en un plato y pélalos, luego córtalos en cubos.

En una sartén, derrita la mantequilla, agregue los puerros en rodajas y deje que se endurezca.


Una vez que haya endurecido, se le agregan los tomates pelados y cortados en cubitos, se deja endurecer durante 4-5 minutos junto con los puerros.


Después de 3-4 minutos, sazone con sal y pimienta, agregue azúcar, agregue 500ml de agua y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos (cubra con una tapa al principio, luego retire la tapa) hasta que el agua se evapore, luego apague.


Ponga la pasta a hervir durante 4-5 minutos, en una cacerola con agua hirviendo y sal.


Una vez hervidos, los sacamos en un colador y los dejamos escurrir.

Una vez lista la salsa y cocida la pasta, lo único que tenemos que hacer es añadir la pasta escurrida sobre la salsa y empezar a mezclar, utilizando dos tenedores.







Rollos con salsa de tomate

1. Cortar el solomillo de ternera en rodajas y batir hasta que quede muy fino. Luego engrasar uno a uno con aceite, sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.

2. Después de que se hayan enfriado, sácalos, desenvuélvelos y colócalos sobre una rebanada de tocino y luego enróllalos. Estirar los palillos y freír durante 2-3 minutos por un lado y 2-3 minutos por el otro, hasta que formen una costra.

3. Luego colocar en una sartén, espolvorear con un poco de agua tibia y 1-2 cucharaditas de aceite y poner en el horno caliente. Mientras tanto, pelar y lavar las patatas y llevar a ebullición. Después de hervir, sacar del agua, mezclar con mantequilla, queso rallado y eneldo y meter al horno unos minutos más.

4. Cuando los rollitos estén listos, vierta el jugo de tomate y el resto del vino y déjelo por otros 20 minutos. Los panecillos se adornan con hilos de tomillo y se acompañan con una guarnición de ensalada de remolacha y patatas naturales.


Rollitos de berenjena al horno con salsa de tomate

1. Para la salsa de tomate, caliente el aceite de oliva en una cacerola con tapa, agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave. Agregue los tomates, cortados en trozos, sazone con sal y pimienta negra, luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

2. Precaliente el horno a 200C. Poner las rodajas de berenjena en la harina, luego pasarlas por el huevo batido. Vierta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír las rodajas de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado. Retirar y escurrir sobre papel de cocina.

3. Coloque las rodajas de berenjena en un plato, sazone con sal y pimienta, luego unte con 25 g de parmesano. Pon 3 hojas de albahaca en cada rodaja de berenjena y cubre con la mitad de la mozzarella. Enrolle con cuidado cada rebanada, luego colóquela de manera que no se salga.

4. Ponga aproximadamente una cuarta parte de la salsa de tomate en un plato resistente al calor, luego agregue los rollitos de berenjena. Agregue el resto de la salsa de tomate, luego cubra con el resto de la mozzarella y el parmesano.

5. Dejar en el horno durante 15-20 minutos. Sirve con hojas de albahaca y ensalada.


Penne de pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo

Poner en un cazo 500 ml de agua con un poco de sal y cuando hierva añadir la pasta. Revuelva, hierva de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente de 8 a 9 minutos), luego retire del fuego y cubra la sartén con una tapa.

Corta la pechuga de pollo en cubos, lávala, agrega sal y ponla en una sartén con manteca de cerdo caliente, cubriéndola con una tapa. Después de freír un poco la carne, agregue 100 ml de agua para que penetre mejor.

Los tomates enlatados se pasan por el exprimidor para conservar solo el jugo.

Después de que haya penetrado la carne, agregar el jugo de tomate, media cucharadita de pimentón, las hierbas secas y otros 100 ml de agua, tapando nuevamente la sartén con la tapa y dejándola al fuego hasta que la salsa se una.

Pelar el ajo, lavarlo y molerlo, agregarlo sobre la salsa después de que se haya enfriado un poco. Agrega la mitad del perejil lavado y picado, el resto se guarda para servir.

Escurrir la pasta y enjuagar con agua tibia, colocar en un plato, poner la salsa encima, luego el resto del perejil y servir.


Albóndigas de pollo con salsa de tomate

Las albóndigas de pollo con salsa de tomate son la versión más ligera de las albóndigas marinadas, por lo que cualquier persona con un problema de cerdo puede probar esta receta. También nos gustan las albóndigas de cerdo, pero para los niños también probamos las albóndigas de pollo. Es cierto que el pollo está más seco, pero si le agregas un poco de aceite a la composición y no los fríes demasiado, quedan riquísimos. Otro plus sería que se hacen rápidamente y son mucho más saludables porque se hornean en el horno.

  • 500g de pechuga de pollo o muslo de pollo deshuesado
  • 1 o
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1,5 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, pimienta, orégano
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 500ml de caldo o puré de tomates
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de azucar
  • un poco de sal, pimienta

1. Precaliente el horno a 180 grados C.

2. Picar el pollo y mezclarlo con el resto de ingredientes. Con la mano húmeda formamos pequeñas albóndigas que colocamos una al lado de la otra en la bandeja sobre papel de horno.

Coloca la bandeja en el horno durante 15 minutos. No las dejes más tiempo porque se endurecen, también hervirán en la salsa de tomate.

3. Picar finamente la cebolla y el ajo y calentarlos un poco en aceite. Agrega el caldo, el azúcar, la sal, la pimienta y la albahaca y lleva a ebullición. Mezclar por separado la harina con un poco de agua y verterla sobre la salsa, revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Si usa puré de tomates, no agregue más harina (creo que sería una opción mucho más saludable de todos modos).

Agregue las albóndigas y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante otros 10 minutos. Pruebe y si es necesario agregue especias.

Servimos albóndigas con pasta, puré de patatas, arroz, verduras o por qué no polenta :)

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Video: Rollitos de pollo en salsa de tomate (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Maujinn

    Los felicito, que palabras tan adecuadas..., el pensamiento magnifico

  2. Tylere

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - se ve obligado a irse. Pero regresaré, necesariamente escribiré lo que pienso sobre esta pregunta.

  3. Toai

    la frase se elimina

  4. Jerrad

    ¡Que suerte!



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