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Receta de escalope de cerdo con queso

Receta de escalope de cerdo con queso



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Una receta rápida y fácil de escalope de cerdo con queso Emmental. Esta receta varía del schnitzel más tradicional que generalmente requiere la adición de pan rallado para cubrir la carne.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 600g de escalopes de cerdo
  • sal y pimienta para probar
  • pimentón, al gusto
  • 300 a 400 g de queso emmental rallado
  • 250ml de nata
  • mantequilla, para salpicar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precaliente el horno a 220 C / Gas 7.
  2. Espolvorea el cerdo con sal, pimienta y pimentón.
  3. Engrase una cacerola grande para horno. Colocar la carne de cerdo en el interior y cubrir con el queso Emmental. Vierta la crema por encima y salpique con mantequilla.
  4. Hornee durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado. Retirar del horno y servir caliente.

Propina:

Puedes preparar el escalope la noche anterior y guardarlo en la nevera hasta el día siguiente. Simplemente mete al horno y prepara los lados.
Natur Schnitzel (naturalmente) es el nombre que se le da a una chuleta que se cocina sin pan rallado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Medallones de cerdo crujientes

Medallones de cerdo empanizados crujientes lleve el lomo de cerdo a un nivel completamente nuevo. Esta es una receta fácil de cerdo al horno con queso y queso que le encantará a toda la familia.

A veces puede ser difícil encontrar un plato principal que incluso los más quisquillosos puedan disfrutar. Además de estos medallones de cerdo, a mis quisquillosos también les encantan las ofertas de pollo al horno crujientes y mi horneado de ravioles con queso favorito.

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  1. Desea precalentar la freidora para asegurarse de que su cerdo se cocinará a tiempo
  2. Frote las chuletas de cerdo con sus especias favoritas. Usé cilantro, sal y ajo
  3. ¡Cocínalo! Si desea que estén crujientes, no agregue queso encima. Los hace jugosos pero suaves.

¡Estas chuletas de cerdo estaban deliciosas! Honestamente, decidí agregar un poco de queso casi al final, fue un movimiento espontáneo pero resultó tan bueno. Pruebe también mis brochetas de filete de ternera con freidora y tortas de salmón con freidora (hamburguesas)


Schnitzel de cerdo y gruyere con puré de terciopelo

Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4
Un clásico retro que siempre es un ganador para la comida reconfortante instantánea para el invierno. Para papas aún más indulgentes, dóblelas con una cucharada colmada de crème fraîche. Use pechugas de pollo en lugar de cerdo si lo desea.

Para el escalope
4 filetes de lomo de cerdo de aproximadamente 150 g cada uno, batidos hasta que estén finos
8 lonchas de queso gruyere
4 lonchas de jamón ahumado
4 cucharaditas colmadas de mostaza de Dijon
Sal marina y pimienta negra molida
Mantequilla, para freír
Perejil, para decorar

Para el revestimiento
2 huevos grandes de gallinas camperas, ligeramente batidos
50 g de harina común
100 g de pan rallado panko

Para el puré de terciopelo
1 kg de patatas harinosas, peladas y en cubos
100 ml de leche
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
Un puñado de cebolletas finamente picadas
Sal y pimienta blanca

Equipo
Tabla de cortar, 3 cuencos poco profundos, plato, sartén, olla, cortador de patatas

Método
1. Coloque los filetes de cerdo en una tabla para picar y sazone. En la mitad de cada pieza de cerdo, coloque una rebanada de queso, seguida de una rebanada de jamón y una rebanada de queso. Doble la carne sobre el queso y presione hacia abajo.
2. Coloque el huevo batido, la harina y el pan rallado en tres tazones poco profundos. Sazone la harina con sal y pimienta negra molida.
3. Trabajando con una mano húmeda y seca, sumerja cada escalope de cerdo en harina, seguido de huevo, seguido de pan rallado. Ponga a un lado en un plato.
4. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y freír los escalopes durante 6 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
5. Coloque las papas en una olla con agua fría y sazone con sal. Cubra con una tapa y deje hervir constantemente, cocinando durante 12-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
6. Coloque la mantequilla y la leche en una cacerola pequeña hasta que se caliente y la mantequilla se derrita. Escurre las papas y pásalas por un batidor de papas a un tazón (o usa un machacador de papas para machacarlas hasta que quede suave).
7. Agregue la mezcla tibia de crema y mantequilla y mezcle hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta y revuelva con el aceite de oliva y las cebolletas.
8. Sirva cada escalope con una generosa cucharada de puré de terciopelo, mermelada de arándanos rojos y una ramita de perejil.


Receta de escalope de cerdo con queso - Recetas

Un plato tradicional alemán casero que es fácil y delicioso.

Direcciones

  • 4 papas rojizas pequeñas
  • 1 manga de galletas saladas (unas 40)
  • 1/2 cucharadita de pimentón Pimienta recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, y más para freír
  • 4 escalopines o chuletas de cerdo (aproximadamente 1 1/2 libras)
  • Sal kosher
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 1/2 tazas de guisantes congelados
  • 1 paquete de 5 onzas de queso para untar con ajo y hierbas (como Boursin)
  • Rodajas de limón, para servir

Direcciones

  1. Pincha las patatas unas cuantas veces con un tenedor. Cocine en el microondas hasta que estén tiernos, de 12 a 15 minutos, deje enfriar 5 minutos. Mientras tanto, muele las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Transfiera a un plato llano y sazone con el pimentón y un poco de pimienta molida.


Schnitzel de cerdo sin gluten

¡El lomo de cerdo machacado, tierno y húmedo cubierto con pan rallado Panko sin gluten es la mejor cena! Va muy bien con una generosa porción de jugo de limón recién exprimido.

  • Autor: mrfarmersdaughter.com
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Producir: 8 porciones 1 x
  • Categoría: Entradas
  • Método: Frito

Ingredientes

2 libras de lomo de cerdo deshuesado, cortado en rodajas de 1 ”de grosor
4 huevos enteros
¼ de taza de harina sin gluten
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 taza de pan rallado Panko sin gluten
Condimento italiano, al gusto
Aceite para freír (manteca, aceite de coco refinado o aceite de aguacate)

Instrucciones

En una tabla de cortar, machaque los trozos de cerdo delgados, hasta que tengan aproximadamente ½ ”de grosor.
Coloque la harina, la sal y la pimienta en un recipiente plano para mojar la carne de cerdo.
Batir los huevos con 2 cucharadas de agua en otro recipiente para mojar la carne de cerdo.
Coloque Panko en un tercer tazón.
Sumerja el cerdo en harina, luego huevo, luego Panko y colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa.
Coloque el aceite para freír en una sartén grande y profunda y caliente a unos 400˚.
Si no tiene termómetro, pruebe el aceite con un trozo pequeño de pan sin gluten. Si chisporrotea alrededor de los bordes, está listo para freír.
Coloca los trozos de cerdo en el aceite y fríelos hasta que estén dorados, unos 3 minutos por cada lado.
Retirar a una bandeja para hornear y colocar en un horno tibio.
Sirva con generosas porciones de rodajas de limón.
Va muy bien con patatas y judías verdes sazonadas y fritas al horno.

Palabras clave: Cerdo, frito, escalope, limón, Panko, sin gluten, cena, plato principal, limón, cocina alemana


Resumen de la receta

  • ½ taza de vinagre de vino blanco
  • 1 ½ cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo
  • ¼ de taza de aceite de canola (y más para freír)
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 libra de papas alevines pequeños
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes batidos con agua
  • 2 tazas de panko (pan rallado japonés)
  • 4 onzas de chuletas de cerdo deshuesadas (en mariposa y machacadas de 1/3 de pulgada de grosor, u ocho 2 chuletas de cerdo, ligeramente machacadas)
  • 1 taza de perejil de hoja plana (seco con palmaditas)

En un tazón mediano, bata el vinagre con el azúcar, el tomillo y 1/4 taza de aceite y sazone con sal y pimienta.

Poner las patatas y el ajo en una olla y cubrir con agua, sazonar con sal y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, 10 minutos. Escurrir y cortar en rodajas finas las papas, agregar al aderezo y mezclar. Desecha el ajo.

Ponga la harina, los huevos y panko en 3 tazones poco profundos separados. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta y sumérjala en la harina. Sumerja las chuletas en el huevo y luego en el panko, presionando para ayudar a que las migas se adhieran.

En una sartén grande, caliente 1/2 pulgada de aceite hasta que brille. Agregue las chuletas en una sola capa y cocine a fuego alto, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Agregue el perejil a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que esté crujiente, aproximadamente 30 segundos. Con una cuchara ranurada, transfiera el perejil a una toalla de papel y un plato con esmalte y espolvoree con sal. Sirve el cerdo con la ensalada de papas. Adorna con el perejil.


Hay varios tipos de proteínas que se pueden usar para el escalope, ¡pero hoy vamos a hacer una receta fácil de escalope de cerdo para el Oktoberfest! Sin embargo, el pollo también funcionaría muy bien aquí, si desea diversificarse y probar el escalope de pollo.

Debo admitir que fue bastante terapéutico usar ese mazo en esas chuletas de lomo de cerdo.

Aparte de sacar esas frustraciones (mucho mejor que el yoga, jajaja), prepare su estación de dragado, drague y cocine.

  1. Prepare su estación de dragado (es decir, harina, panko y huevos).
  2. Cubra la carne de cerdo con una envoltura plástica para alimentos y aplánela.
  3. Dragar la carne de cerdo en harina, huevo y panko.
  4. Freír hasta que estén doradas y completamente cocidas.

LAS MEJORES CERVEZAS ALEMANAS PARA IR CON TU SCHNITZEL

Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen, 6%: Elaborada por una de las cervecerías del Oktoberfest, Märzen es tradicionalmente una cerveza de final de temporada, hecha un poco más fuerte para ayudarla a durar hasta los festivales de otoño y más allá.

Augustiner Helles, 5,2%: Pocos países pueden acercarse a las habilidades cerveceras de lager de Alemania, ya que la malta y el lúpulo del país se adaptan perfectamente a las características limpias y crujientes que Augustiner Helles hace una lager sabrosa.

Uerige, Sticke Altbier, 6%: Altbier es una especialidad de Dusseldorf, un estilo que utiliza levadura de cerveza de alta fermentación y recibe un largo período de acondicionamiento a baja temperatura, para crear una cerveza marrón que tiene una sensación más suave y lageriana que las tradicionales brown ales británicas. Esta cerveza es difícil de hacer, pero al final vale la pena.


Resumen de la receta

  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 filetes o chuletas de cerdo, finamente machacados
  • 1 huevo batido
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 lata (8 onzas) de champiñones en rodajas
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de res
  • 1 cucharada de maicena
  • ½ taza de crema agria

En un plato llano, mezcle el pan rallado y la harina. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el huevo en un plato aparte. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sumerja los filetes de cerdo en huevo, luego cúbralos con la mezcla de pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados y estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos por lado.

Retire el cerdo a una fuente y manténgalo caliente. Agregue la cebolla y los champiñones a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Vierta agua y disuelva el cubo de caldo. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Mezcle la maicena y la crema agria en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que espese pero no hierva. Vierta sobre las chuletas de cerdo y sirva inmediatamente.