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Receta de sopa de calabaza y guisantes partidos

Receta de sopa de calabaza y guisantes partidos



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Esta sopa es abundante, llena de sabor y llena de proteínas. Es la comida reconfortante perfecta para el invierno.

11 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 6

  • 450 g de guisantes amarillos
  • 1 cebolla picada
  • 4 cebollas, en rodajas finas
  • 60 g de margarina
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 450g de calabaza azucarada pelada, sin semillas y cortada en cubitos
  • 450g de pechuga de ternera salada, sin grasa y cortada en cubitos
  • 1 guindilla verde, picada
  • 3 pizcas de amargos aromáticos, como Campari

MétodoPreparación: 20 min ›Cocción: 1 h 50 min› Tiempo extra: 8 h de remojo ›Listo en: 10 h 10 min

  1. Enjuague y recoja los guisantes amarillos y déjelos en remojo durante la noche en agua limpia.
  2. Saltee las cebollas en la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso. Agregue los chícharos empapados, el caldo de pollo, la calabaza, la pechuga de ternera salada, el chile y el amargo. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que los guisantes estén suaves.
  3. Deje que la sopa se enfríe y luego haga puré en una licuadora. Ajustar el condimento y recalentar y servir con un poco de nuez moscada espolvoreada por encima.

Ingredientes

Las calabazas de azúcar se parecen a la versión más pequeña de las grandes calabazas naranjas que existen en Halloween. Son más pequeños, más dulces y tienen más sabor. Si no está disponible, use calabaza butternut en su lugar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (7)

por Linda

Los guisantes le dan a esta sopa un poco de textura y le quitan un poco la dulzura de la calabaza. Funciona para mí, ¡no me gustan demasiado los dulces para la cena! ¡Gran receta! -17 de noviembre de 2006

por VIVNIDHI

Fue genial en una noche fría de otoño. Usé guisantes verdes, hamburguesa vegetariana en lugar de carne salada y asafotida en lugar de amargos. Usé una olla a presión para cocinarlo todo. Todo el mundo estaba contento.-14 de octubre de 2010